南湖,老南京人才知道的美食天堂!

作為一個剛來南京的外地人,對於南湖是陌生而又熟悉的。從來都只聽南京小杆子不停地說南湖南湖,但是卻從來沒有去過。

在貼秋膘的好季節,蘇小遊就來到了南湖這個神秘的美食地。

作為一個麵食星人,第一站自然是張記麵館。

俗話說“南粉北面”,拿生命在吃麵的北方人,對面條有一種近似偏執的挑剔。江南人就不一樣了,他們自知在麵食本身沒有優勢,於是想方設法在澆頭上下功夫。

南湖,老南京人才知道的美食天堂!

來到張記麵館,走進店內,除去後廚約莫十平米大小,蘇小遊到的時候已經是中午十一點多,店裡坐得滿滿當當的。價格就掛在門口,一碗麵多少錢,加個料多少錢,明明白白。收銀的老闆練就了一身眼觀六路耳聽八方的本領,一邊收錢一邊聽著你的點單,不需要你提醒他坐在哪裡,不一會兒一碗滿滿的麵條就端了上來。

南湖,老南京人才知道的美食天堂!

麵條的湯底是用豬骨、魚骨、鱔骨等食材文火熬製,吊出來的湯取大碗加入葷油、醬油。除了湯底外,南京人更重視澆頭,重滷、重湯、重澆頭。

澆頭是很早就準備好的,堆在盆裡像個小山似的,種類有很多:大肉、小排、爆魚、長魚(黃鱔)。湯底盛在碗裡,一溜的排成一排放在煮麵條的鍋旁邊,熟一個盛一碗。

南湖,老南京人才知道的美食天堂!

做了很多年的師傅是個實心眼,澆頭和滷汁都埋在面底下。這碗麵看著平平無奇,一筷子下去,滿滿的澆頭配著軟硬適中的麵條,一碗麵條也能吃出煙火氣。

地址:南京市南湖東路37-6號(近133路南湖公園站)。

第二站蘇小遊來到了傳說中南京最好吃的砂鍋——胖子砂鍋!

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二十多年的開店歷史,老闆一直保持初心,親自上陣打理食材,他說只有把好第一道關,才能讓顧客吃得放心,自己開店也開得安心。

因為排隊的人很多,所以老闆專門做了號碼牌,去了記得要先去拿號哦~

南湖,老南京人才知道的美食天堂!

胖子砂鍋用料很豐富粉絲、麵筋泡、鵪鶉蛋、乾絲、青菜、海帶等等,而且湯底味道也很濃郁,調料也是老闆的秘製配方,越喝味道越濃郁,保證你一定想吃下一次!

地址:南京市文體西路19號。

咳咳,第三站:手巧餛飩

這是一家蘇小遊來了兩次都沒有排上隊的熱門餛飩店。老闆是汪家餛飩的徒弟,在汪家餛飩學了幾年後,自己出師開了店。

南湖,老南京人才知道的美食天堂!

店鋪在老華友麵館對面,人很多,價格卻非常親民,小碗5.5,中碗8元,大碗11元。都是附近的居民或者吃貨過來。老闆往爐裡添著柴火,一顆顆小巧玲瓏的餛飩下了鍋,再撈上來。湯碗整整齊齊的碼在灶臺上,餛飩好了立馬盛到碗裡,配料調湯一氣呵成。

會吃的人會點個中碗加個雞蛋,雞蛋是白水煮蛋,同餛飩一起放進熱水中煮。排隊付款,選餛飩的種類。蝦米、醋、辣椒等佐料都碼好堆在灶臺上,隨君自取,十分方便。

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辣油柴火小餛飩

南湖,老南京人才知道的美食天堂!

酥脆現烤小燒餅

餛飩店旁邊就是燒餅爐,鹹甜都有,現烤現賣,一口燒餅一口餛飩,吃進肚裡,那一口最樸實的酥脆味道,才是食物最溫暖的治癒。

地址:南京市南湖路莫愁新村9號101室。

南湖,在蘇小遊看來其實是一個區域,並不是特定的一個地點,緊鄰兩個地鐵站,坐擁兩個公園, 環境優美。南湖東路、鳳凰西街…被眾多美食店包圍,住在這附近的居民真是讓蘇小遊羨慕,都不用煩惱每天吃什麼。

逛完三家店,差不多半天時間就晃悠過去了。南湖除了這三家美食之外,還有你不去早點等就一定買不到的陳家鴨子、純正美味吃了就停不下來的七家灣鍋貼、說自己是雞腿其實是翅根但是無比好吃的·閔記老北京炸雞腿!

南湖美食千萬,你覺得最打動你的是哪一個?


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