為在生產源頭採購品質放心的火鍋食材，降低會員單位採購成本，重慶市火鍋協會於8月30日-9月2日，由會長何永智女士率領部分火鍋企業董事長、總經理、採購總監來到了中國牛羊肉協會會長單位——大莊園集團內蒙古自治區錫林郭勒盟基地進行牛羊肉、牛內肚腹產品的考察與交流，並進行了集體採購與對接事宜。
中國牛羊肉協會會長、大莊園集團董事長陳希濱親自在蒙古包裡舉行了濃重的歡迎晚宴。通過為期4天的考察走訪，重慶市火鍋協會一行對大莊園集團牛羊肉品質高度認可和讚賞，並與大莊園集團達成長期戰略合作。
重慶市火鍋協會會長、重慶小天鵝集團總裁何永智（左三）中國牛羊肉協會會長、大莊園實業集團董事長陳希賓（左二）
大莊園實業集團始建於1982年，是一家集進出口貿易、現代生態農業、生態牧業、食品加工、農牧業旅遊等於一體的大型民營企業集團，是中國牛羊肉協會會長單位，年產值近59億元。2016年，大莊園在錫林郭勒草原的羊肉加工廠投入使用，現已成為世界最大肉類出口企業新西蘭阿蘭茨集團最大的中國客戶。
董事長陳希濱對錫盟大莊園項目的定位：
亞洲產能最大、先進程度最高的牛羊肉產業示範園。大莊園以農業供給側改革為依託，建立了從牧場到餐桌，即從草場到牧場、從役用牛到肉用牛、從農戶到農莊、從好飼料到好食品，建立全產業安全健康溯源體系，引領中國肉類行業向規模化、標準化的方向跨越，打造全產業利益共同體，形成核心競爭力。走進大莊園
走進大莊園，你不會覺得是走進了一個汙水橫流、氣味濃郁的屠宰廠，而是一座現代化食品工業景區。
在這裡你會體驗到，雨水是如何做到充分收集利用的，汙水是如何變成水資源並進行廠區綠化及沖刷待宰圈等回用的；熱量是如何被收集利用，從而節約大量燃煤、減少二氧化硫、二氧化碳排放的；糞汙是如何變成有機肥的，一個屠宰加工企業的自動化、智能化程度及大莊園在國內率先倡導的對牛羊從運輸、待宰到屠宰的動物福利體系的建設過程。
大莊園一行，碩果累累
通過多日實地的考察、洽談，出訪團隊成員紛紛與大莊園集團簽訂了購貨合同，正值小天鵝洪鼎火鍋（旗艦店）開業慶典籌辦，回到重慶的何會長更設大莊園優質牛羊肉品鑑會，邀請了協會會員單位前來參觀、品鑑。
小天鵝洪鼎火鍋旗艦店開業慶典暨大莊園產品品鑑會
小天鵝洪鼎火鍋旗艦店
何永智女士致辭
在洪崖洞迎來了小天鵝36週年慶典及開業盛典之際，重慶市火鍋協會會長、重慶小天鵝集團總裁何永智特邀請了各會員兄弟單位負責人，並舉辦了大莊園精品牛羊肉品鑑會。大莊園集團董事長陳希賓也從內蒙古遠道而來，並獻上了著名藝術家全球限量的犀牛雕塑一尊。
陳希賓先生向何永智女士贈送開店賀禮青銅犀牛
小天鵝洪崖洞店從2006年開業，現在經過5個月停業重新裝修盛大開業，在現場何會長非常樂意的把自己5個月以來的裝修經驗，從功能性和美觀度等方面跟大家做了一次精彩的分享。
▲圖片來源：重慶市火鍋協會食材專委會主任劉軍
現在裝潢一新的小天鵝洪鼎火鍋（旗艦店）坐落在長江、嘉陵江交匯的濱江地帶，以最具巴渝傳統建築特色的“吊腳樓”風貌為主題，依山就勢，沿江而建。總體劃分在洪崖洞的4-7樓，其裝修風格：從下往上分別為、巴渝風情主題、徽派風情主題、民國風情主題、大中華風情主題，目的就是為了讓到訪的食客和有加盟需求的合作伙伴有更多選擇，致力於把洪崖洞小天鵝洪鼎火鍋（旗艦店）打造成能持續走紅10-15年的網紅店。
在談到重慶火鍋，何會長表示，“重慶——中國火鍋之都”這張名片需要受到政府的重視，更多的支持，在此，希望參與的企業竭力做好今年的第十屆中國（重慶）國際火鍋美食節，我們將邀請更多的政府機構、媒體代表來參觀，從而把這張名片擦得更亮，讓更多的重慶火鍋企業在火鍋這個平臺上得到長足的發展。
重慶市火鍋協會與大莊園集團簽訂長期戰略合作協議
9月初，何會長親自帶隊到內蒙古大莊園錫盟基地進行考察，考察團看到從領頭羊引導羊群進圈，從屠宰到包裝成品，完全的自動化生產線……非常的震撼和驚歎。
何會長感慨道，說來大莊園集團與小天鵝集團頗有幾份淵源，它們都創立於1982年，作為同樣在中國改革開放的進程中創立36年的企業，在何會長深感彼此的不易，對大莊園的責任與擔當由衷的佩服。何會長當場宣佈，將以重慶市火鍋協會的名義與大莊園集團簽訂長期戰略合作協議，讓我們的會員單位、重慶的火鍋企業都用上最健康，無汙染，無注水的優質牛羊肉。
重慶市火鍋協會會長何永智、秘書長李乾惠及副會長們與來賓舉杯共同祝福重慶火鍋行業蒸蒸日上
最後何會長再次祝賀小天鵝火鍋洪鼎旗艦店開店成功，預祝第十屆中國（重慶）國際火鍋節·優質食材評選會取得圓滿成功，希望更多的火鍋企業在洪崖洞獲得收穫！
食材優選會精彩持續，活動回顧：
歡迎大家關注第十屆中國（重慶）國際美食文化節優質食材評選會
9·28壓軸盛會！
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20個“重慶火鍋品質供應商”榮譽！
通過專家評委及專業觀眾評審
公平、公正地評選出20款優質爆品食材
由火鍋節組委會頒發權威獎項
並在火鍋節盛典晚會現場隆重授牌！
直通火鍋節“出品薈萃”！
20款優勝獲獎爆品食材
直通第十屆火鍋節出品薈萃現場
向全世界來賓、向現場十萬觀眾展出
品牌影響力、知名度急速提升！
火鍋天下HOT作為本次2018中國（重慶）火鍋美食文化節及品牌食材優選會承辦單位，全程報道。
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