8月7日上午，白樂天火鍋館在較場口店召開新聞發佈會，白樂天火鍋復建顧問團院長餘勇表示白樂天為重慶第一家火鍋有證可查並得到了廣泛認可，此次更名是為了放下聲名之爭，避免引人誤解。
“第一家”變“老字號”
白樂天火鍋官方：“第一家”說法沒問題，為消除誤解才更改為“老字號”
“第一家火鍋是歷史事實”
在當天的新聞發佈會上，餘勇講述了此次廣告語更改的起因。據他介紹，在接到工商部門對白樂天“重慶第一家火鍋”廣告語涉嫌違反廣告法的相關調查通知後，他們與監管部門進行了多次承訴溝通。由於重慶第一家火鍋作為店招會引人誤解，為此白樂天主動將“第一家”調整升級為“老字號”廣告語。
儘管修改了廣告語，但餘勇依舊錶示，白樂天系重慶第一家火鍋是歷史事實。在發佈會現場，他展示了包括媒體報道、商標註冊文件、白樂天恢復重建情況說明等文件和照片，為自己的觀點提供論據。餘勇說，2013年7月9日，重慶市商務委舉行了《火鍋中的重慶》正式出版新聞發佈會，次日主流媒體對該書中重慶火鍋歷史進行了報道。
當時的報道都援引《火鍋中的重慶》內容，稱“民國十年，重慶有了第一家毛肚火鍋館，仍然開設在校場壩，名叫白樂天。”而在現場播放的幻燈片中，也出現了刊發於民國38年2月24日，抗戰時期移渝出版的《南京晚報》第四版由“怒濤”採寫的《毛肚火鍋流源》一文——《火鍋中的重慶》即引述的該報道。
“這篇報道中提到，民國十年前是沒有毛肚火鍋這個名字的。”餘勇說，重慶圖書館保存的民國時期相關文獻記錄了重慶第一家毛肚火鍋館的真實存在及發生地點和發生時間，證實了重慶第一家火鍋，“白樂天是有文獻明確記載的百年老字號品牌。”
“避免將精力浪費在聲名之爭上”
目前，白樂天火鍋“第一家”廣告語涉嫌違反《廣告法》的舉報仍處於調查階段，白樂天火鍋方面則稱此次對廣告語的修改系自願主動行為。
“第一家火鍋是歷史事實，紛爭的意義並不重要，白樂天作為重慶老字號火鍋，更重要的是把百年火鍋歷史文化傳承併發揚光大。”餘勇告訴記者，為避免把過多的精力浪費在“聲名”之爭上，白樂天各直營店和加盟店做出了修改廣告語的做法。
餘勇稱，當初恢復重建白樂天是為了傳承火鍋文化，為此還恢復了紅泥小火爐的傳統。“2015年，白樂天被認定為第三批‘重慶老字號’，我們也希望作為老字號白樂天的傳承人，讓火鍋文化薪火相傳，而非陷入無意義的爭論中。”
在消除誤解的同時，餘勇也希望通過白樂天以退為進的做法，讓大家抱團做強重慶火鍋。“大家該還原歷史還是要去還原歷史，只要有檔案可考，能夠找到更早的第一家火鍋的起源，我們也會去認可。”餘勇說，白樂天在下一步除了關注企業自身發展外，還希望與火鍋界、餐飲界、學術界等社會各界人士參與到重慶火鍋的發展中來，深度挖掘重慶火鍋文化，共同建設好重慶火鍋這張城市名片。
“火鍋始祖”、“火鍋第一家”引紛爭
為何更改門匾上的廣告語？這讓人不得不想起6月份時的一起關於“第一家”的紛爭。當時有媒體報道稱，兩個月前一位市民認為白樂天對外宣稱“重慶火鍋第一家”“火鍋始祖”涉嫌廣告違法，並向12315舉報，引發廣泛關注。
該報道引用了幾位專家的觀點，認為白樂天是重慶第一家火鍋店的證據不足。該報道發佈後，很快引起了廣泛關注。
當時，相關工作人員介紹，他們正積極配合工商部門的調查，並表示採用的“重慶第一家火鍋”廣告詞有證可查。工作人員指出，1949年2月24日《南京晚報》的一篇名為《毛肚火鍋流源》的報道中，提到了白樂天於民國十年（1921年）在較場壩開設。對於“第一家”的看法，當時工作人員表示就是讓火鍋從街邊挑扁擔的“遊攤”轉移到了廳堂裡，並稱如果有人發現更早的火鍋店起源，他們也會認同。
2013年7月，《重慶飲食文化系列叢書》第二冊《火鍋中的重慶》發佈，這是國內第一部以史料為基礎，探尋重慶火鍋歷史文化的重要書籍，是重慶火鍋的百科全書。該書由市商委、重慶出版社出版發行。該書中便提到了白樂天工作人員的說法，即引用當時《南京晚報》的報道，稱“1921年，重慶城內有了第一家火鍋‘白樂天’，店址仍在較場口。”
2014年，該書發行一年後，對外宣稱“重慶第一家火鍋”的白樂天火鍋館在渝中區較場口開門營業。
據瞭解，新開業的白樂天火鍋館，由重慶匯源火鍋研究所所長、奇火鍋董事長餘勇帶領一群重慶火鍋發燒友籌錢重建，併成立了白樂天毛肚火鍋館恢復重建顧問團，盡力還原數十年前的火鍋口味。復建的白樂天火鍋館，在其門匾上張貼了“重慶第一家火鍋”的廣告語，並在店內掛起了不少媒體對重慶第一家火鍋店溯源的新聞報道。
工商部門仍在調查
白樂天修改廣告語，是否與此前遭遇舉報相關？目前，白樂天火鍋館對此暫無說明。7月25日，重慶市工商局工作人員表示，渝中區工商分局針對白樂天涉嫌違反廣告法的舉報已立案，處於調查階段，並未做出任何行政決定。渝中區工商分局工作人員也告訴記者，如果調查結果出來，也將第一時間公開發布。
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