有種甜湯在炎熱的夏季是潮汕人最常吃的，他具有清熱消暑的作用，所以人們美其名為“清心丸”。
清心丸就是潮汕其中一種“粿”,潮汕人吃清心丸時，經常喜歡和黃豆爽合在一起煮，黃白相映襯，色澤更為好看，且都有盛夏解暑清熱的作用。
清心丸是用城鵝粉製作的,潮州有一種植物城鵝，有些地區稱江西薯，其塊根可磨成粉，稱為城鵝粉，用其製作點心，色澤潔白透明，韌中帶有彈性。
清心丸要用煮沸的開水同澱粉一起調和，反覆攪拌，用力揉搓，揉搓的功夫一定要到位，使澱粉與開水滲透均勻；滲入的開水要恰到好處，達到既不粘手又不鬆散，揉搓時有彈性手感為佳。
然後將其搓捏為柔塊，搓成小指頭大小(其直徑為 10毫米左右)的圓條體，再用刀子將圓條體切成(其長度約為5毫米左右)一小粒粒正方體。這樣，“清心丸”的粿粒便做成，可下鍋煮成“清心丸”甜湯了。
煮“清心丸”時，要用適量的水加適量的白糖煮沸後，再將已做成的“清心丸”倒進鍋裡，並加入少許的澱粉稀漿一起煮熟。
這樣，煮熟的“清心丸”便不會全下沉於鍋底。煮熟的“清心丸”色澤甚佳，晶瑩透亮，吃起來韌中帶有彈性，既清甜又止渴，多麼地舒心啊！
每當到了炎熱夏季，潮汕人都喜歡上市場買一點回家煮成來喝，清甜爽喉。清心丸煮好後，白色的晶體看起來晶瑩剔透，不僅看起來十分惹人喜而且愛吃起來韌中有彈性，這些白色小晶體點綴著一粒粒小小的淡黃的殼綠豆瓣，黃白相映襯，色澤更為好看，整個甜湯來起來清甜又止渴又美味。也有一些人會加入一點薏米、淮山、百合、雪耳等等的營養食材來增加甜湯味道，但大多數的人還是比較喜歡那種原來的清甜味道。
這樣的甜湯吃起來，不僅清甜爽口潤喉，而且具有清熱、利尿、潤腸、沁心肺的藥膳功效，特別是夏秋季節，天氣炎熱，喉幹口渴，食慾不振；若吃上一兩碗潮州“清心丸”，不但可以補充體內水份，消暑解渴，還可填飽肚子，增進食慾。因此，十分惹人喜愛。
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