兩位“酒鬼”在英國留學時,還吃遍了各種美味的甜品,唯獨對一樣鍾愛無比——巧克力。原來巧克力不是黏在舌頭上發膩,也不是隻有黑乎乎硬邦邦的,各種絲滑無比的、手工的、各種風味的,讓人著迷上癮。
沒想到這種上癮,竟然成就出了一塊色調高級、口感獨特的巧克力:你看起來很好吃!
兩位創始人前後與法國、韓國、俄羅斯多位大師學習法式手工巧克力,翻遍了所有的外文網站及視頻,終於在17年研究出了法式純手工巧克力,朋友們嚐了都覺得很棒。
但他們卻不滿足於此,想讓巧克力更好看!
買遍了所有的模具、自己開模具做想要的形狀、試所有的調色以保證最終呈現高級感……
用做藝術的心態設計每顆巧克力,讓這盒巧克力在被打開的時候,每一顆都讓人感受到滿滿的心意。
你看起來很好吃,是這個時代的正經事!
每一顆巧克力的顏色都經過調和而呈現出高級感,並不是一般的巧克力製作者可及。
巧克力需要“畫”,每一筆筆觸,每甩出的一個點,都是那些年藝術學習的集體呈現。
你看起來很好吃禮盒(6粒裝) 淨重70g
B52轟炸機:咖啡利口酒/百利甜酒/君度利口酒/伏特加雞尾酒/酒心巧克力
你一定拯救過銀河系:焦糖扁桃仁碎碎
做人最緊要就是開心:抹茶開心果/軟心白巧含蘇格蘭威士忌
初吻 :桃味雞尾酒/酒心巧克力
浪:椰子百香果/軟心巧克力含椰子利口酒
你讓我著迷:咖啡黑巧佐整粒咖啡豆
你讓我著迷禮盒(16粒裝)淨重180g
走一個:茅臺酒心巧克力
實力碾壓:焦糖榛子碎
U r my cup of tea:抹茶白巧佐絕對伏特加
山崎:開心果白巧佐山崎
Cool girl:黑巧甘納許佐苦酒
老闆娘特調:百利甜酒/咖啡利口酒/苦杏酒/酒心巧克力
陽光沙灘海浪仙人掌:Tequila黑巧甘納許
黑騎士:黑咖啡/黑朗姆/黑方黑巧
女王殿下:杜松子酒甘納許
糟糕!是心動的感覺:樹莓牛巧佐桃子利口酒
B52轟炸機:咖啡利口酒/百利甜酒/君度利口酒/伏特加雞尾酒/酒心巧克力
你一定拯救過銀河系:焦糖扁桃仁碎碎
做人最緊要就是開心:抹茶開心果/軟心白巧含蘇格蘭威士忌
初吻 :桃味雞尾酒/酒心巧克力
浪:椰子百香果/軟心巧克力含椰子利口酒
你讓我著迷:咖啡黑巧佐整粒咖啡豆
【保質期:45天/冷藏貯存】
為什麼保質期只有45天(冷藏貯存)
18年開始,Emma想讓更多的人能吃到這種巧克力,但是純手工的巧克力幾乎無法量產。
自己買遍了所有最好的大牌巧克力,包括GOD*A、Venc*i等等,這些巧克力有厚厚的殼和一年也不會壞的餡,但無一例外全部是機器產品。
吃得人直皺眉頭,也明白了為什麼歐洲好吃的巧克力都在小店裡,而不是連鎖大品牌。
跟幾個巧克力工廠談下來,被拒絕了多少次記不得了,理由都是一句話:
“你這個巧克力保質期短(45天),做工複雜,成本那麼高,賣貴了沒人買賣便宜了不值得做。”
產品檢測機構看到Emma的配料表都驚呆了——幾顆巧克力用了幾十種配料和幾十種洋酒,沒見過。
Emma愈發不死心,幾個月來一直在把不可能變可能,硬是在一個大廠裡改造了一個手工車間出來。
一群想做好產品的匠人在這個手工車間裡,花了比機器慢上百倍的時間來做這個產品。
大半年時間過去才研發出自己獨創的酒心配方,為摸索出更好的酒心封口方式想盡了辦法,光做實驗就浪費了好幾百斤的巧克力。
最終調試完成,在巧克力脫模出來吃到嘴裡的一瞬間,所有人都覺得值了。
每一顆巧克力的顏色都經過調和而呈現出高級感,並不是一般的巧克力製作者可及。
巧克力需要“畫”,每一筆筆觸,每甩出的一個點,都是那些年藝術學習的集體呈現。
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