水果的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、有機酸等營養素，但有些水果糖含量很高，會快速升高血糖，糖友尤其是血糖控制不穩定的糖友（餐後2小時血糖高於11.1mmol/L）不宜食用！
1. 大棗
雖然大棗含有豐富的營養物質，但是大棗的含糖量很高，尤其是曬乾後的大棗（每100克鮮棗含糖20%以上，幹棗達到60%~70%），食用後會快速升高血糖，血糖不穩定的糖友應禁食。
2. 柿子
柿子是含糖量很高的一種水果，每100g柿子含碳水化合物（各種糖的總稱）17.1克，食用後會快速升高血糖，所以糖尿病友食用柿子時一定要注意不要過量，否則會加重胰島細胞的負擔。注意：柿子最好不要空腹食用，否則柿子中的柿膠與胃酸會凝聚成硬塊，導致無法排出。
3. 甘蔗
甘蔗是製造蔗糖的原料，含糖量特別高，每100克甘蔗含碳水化合物16克，以蔗糖、葡萄糖、果糖為主，會導致血糖快速升高，因此糖友不宜食用。
4. 香蕉
香蕉，尤其是熟香蕉，越熟含糖量很高，每100g香蕉含碳水化合物22克，食用後會導致血糖快速升高，不利於糖友控制血糖，所以糖友在食用香蕉時一定要控制好量。
5. 葡萄
葡萄的含糖量較高，每100克葡萄含碳水化合物10.3克，且以葡萄糖為主，能很快的被人體吸收，迅速升高血糖，不利於血糖的控制。
6. 桂圓
桂圓含糖量高，每100克含碳水化合物16.2克，食用後消化吸收快，能夠快速升高血糖，不利於糖友控制血糖。另外，桂圓吃了還容易上火，會加重糖友陰虛火旺的症狀。另外，妊娠期的糖友禁食桂圓。
7. 荔枝
荔枝含糖量高，每100克荔枝含碳水化合物16.1克，其中以葡萄糖為主，佔66%，食用後會導致血糖快速升高。
注意：短時間內大量食用荔枝會出現低血糖症狀，即所謂的“荔枝病”，但等一段時間後，雙糖轉化成單糖葡萄糖，會使血糖快速升高，因此
荔枝是升血糖的水果而非降血糖的水果。
8. 果脯蜜餞
果脯蜜餞在加工過程中會經過糖漬這一步，因此含糖量都很高，而且所加入的糖分都屬於單糖，會快速升高血糖，糖友不宜食用。
9. 水果乾
水果乾是水果脫水以後製成的，水果裡面的糖分經過高度濃縮，含糖量加倍，會增加3倍左右，食用後會導致血糖快速升高，糖友應禁食，如大棗、柿子餅、葡萄乾等。
另外，糖尿病友在血糖控制穩定的情況下 可以適量吃水果，但每日不得超過200克，並且吃水果最好選擇在兩餐之間，切忌餐後立刻吃水果，這樣會造成很大的血糖波動，不利於控制血糖。
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