白手起家，從廚師做到老闆，29歲的尹露有著兩個職業，一個是湘菜大廚，一個是“食尚筷樂”的創始人。十多年的時間裡，經營有32家店。
“我那時候呢，學習不厲害，不知道做什麼，又不願意去打工，只有踏踏實實學門手藝，所以後來決定幹廚師。”尹露想起做廚師的初衷時說。2002年底，尹露來到長沙學廚，開始的時候，他只能在店裡做一個勤雜工，幫著打打雜。5年後，通過朋友介紹，尹露去了一家較好的酒店，開始掌勺。為了有一門好手藝，他輾轉於冰火樓、紫東閣華天等長沙多家知名餐飲品牌，結交廚藝大師，學習鑽研，2009年，他做到了廚師長，後來在一個5星級酒店做行政總廚。
談起做廚師時的夢想，尹露說：“我剛到長沙的時候，沒有親人沒有朋友也沒有背景，一切就靠自己打拼，那時候我的夢想很簡單，在長沙買一個80平方米的房子，有一個溫馨的小家，能買一輛十萬以內的車子，就心滿意足了。”但是當尹露開了第一家店後，他的夢想就不只房、車這麼簡單。
2013年年初，尹露回到懷化老家開了第一家餐廳“食尚筷樂”，這家店從5月營業，到2014年的2月半年的時間尹露就收回了投資，開始盈利。於是，2014年，尹露一口氣在懷化開了三家連鎖店，之後，他又把“食尚筷樂”開到了長沙。
餐飲業可以說是競爭最激烈的行業，“食尚筷樂”卻在餐飲業一片紅海之中奪得自己的一方領域。當問及尹露有什麼創業秘笈的時候，尹露笑著回答：“我沒有什麼秘笈，但是我總結出兩點經驗，一是堅持做良心餐飲，還有就是擁有一個志同道合的創業團隊。”
尹露坦言：“這一行絕對不能狸貓換太子，比如用市場吃飼料長大的雞冒充土雞，做出來、吃起來的感覺完全是不同的，餐飲行業注重的就是食材，好食材才會有好的味道，好的產品。”為保證食材的質量，尹露現在在懷化經營有10畝基地和3000平米的加工中心，種了各類蔬菜，都是自產自銷。
目前，尹露已經擁有32家店，其中10家直營，22家加盟，貴州、江西、湖北都有了他的加盟店。對於接下來的目標，尹露堅定地說：“接下來三年我還要把我的店開到一線城市，傳承地道的湘菜美食文化。”
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