隨著時代的進步，生活水平的提高，越來越多人更注重美食的營養與健康。以下和大家分享5道簡單的家常菜。營養搭配均衡，製作步驟簡單，非常適合日常食用，喜歡的親們都來試試吧！
【第一道：麻婆豆腐】食材：豆腐、瘦肉、花椒、臘八豆，油、鹽、香油、生抽、生粉。
1、炒鍋洗淨放油加熱，放肉末炒散變金黃色，加臘八豆、薑末、花椒、辣椒同炒至肉末上色。
2、放水、辣椒油、香菇醬大火煮沸。
3、湯沸騰後放入備好的小豆腐塊大火煮沸。加調好的醬料、煮沸騰撒上蔥花即起鍋。
【第二道：番茄炒蛋】食材：番茄、雞蛋、青椒、香蔥、油、鹽、香油。
1、番茄洗淨切小瓣、青椒切片、香蔥切寸段，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2、鍋洗淨放油，加高熱倒入雞蛋，大火煎至焦黃色即起鍋。倒入青椒、西紅柿大火翻炒。
3、五成熟時加備好的雞蛋、香油翻均勻，撒上香蔥即起鍋。
【第三道：蛋炒飯 】食材：大米飯、雞蛋、番茄、香蔥、油、鹽、生抽、香油。
1、雞蛋打入碗中攪拌均勻，番茄切丁粒、香蔥切蔥花、隔夜飯打散備。
2、鍋洗淨放油，油熱後倒入雞蛋大火煎至變焦黃色即起鍋。然後倒入米飯、加鹽、大火掂鍋爆炒至鬆散粒粒金黃。
3、接著放備好的雞蛋、番茄丁、香油和少許生抽翻炒均勻就關火，撒上蔥花即起鍋。噴香油亮的蛋炒飯就好了。
【第四道: 水煮肉片 】食材：豬裡脊肉、青菜、香蔥、香菜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、雞粉、料酒、生粉。
1.裡脊肉片，加料酒、生粉、鹽抓勻，香蔥切段、大蒜生薑切片。
2.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎備用。
3.起油鍋，油溫升至7成熱，下姜蒜片爆香，放瓣醬炒香，加水、鹽煮沸騰。
4.將裡脊肉放入鍋中燙熟撈起裝盤，鍋中湯汁加雞粉調味倒入盤中，將花椒辣椒末、香蔥段撒上即可。
【第五道: 蝦米蒸蛋】食材：雞蛋、蝦米、香蔥、油、鹽、生抽、香油。
1、雞蛋打碗中，用筷子攪拌均勻。加溫水、鹽用筷子攪拌均勻，備蒸盤和篩子，蛋液過濾。
2、備蒸鍋加水，蛋液放入蒸鍋，設置清蒸為18分鐘，大火煮沸之後，改中火蒸10分鐘關火，再悶一小會就起鍋。
3、熱鍋放蝦米、鹽中火炒至蝦香撲鼻，然後放油翻炒，加上生抽拌勻即起鍋放雞蛋碗中，就可以開吃了。
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