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茶樹菇燒豆腐
超級好吃三道家常菜,簡單易做,保證都吃心滿意足!
食材：幹茶樹菇30克、豆腐400克、青紅椒各一個、蔥10克、蒜10克，鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、植物油100 ml
做法：
1、溫水泡發茶樹菇，泡好後去掉根部洗淨備用，豆腐切成2 cm見方的塊，蔥、蒜切片，青紅椒切滾刀塊
2、鍋中倒入油，待油熱至8成時，依次放入豆腐煎炸至兩面金黃後撈出，繼續開小火將剛才炸過的豆腐炸2分鐘左右
3、鍋中倒入少量油，下蔥、蒜翻炒出香味，此時放入泡好的茶樹菇炒出翻炒
4、繼續放入炸好的豆腐，翻炒2分鐘左右，如果有些幹，可以加入少量水微燉一會
5、青紅椒下鍋，調入鹽和雞粉翻炒均勻即可
水煮魚
超級好吃三道家常菜,簡單易做,保證都吃心滿意足!
食材：草魚、黃豆芽、食用油、幹辣椒、花椒約、鹽、料酒、澱粉
做法：
1、 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；黃豆芽洗浄備用；
2、一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；
3、將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；
4、炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍加炸制，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中即可
棒棒雞絲
色香味俱全幾道下飯菜,簡單易學,營養美味,秋天也有好胃口!
食材：雞腿、辣椒油、鹽、糖、鮮醬油、芝麻醬、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒
做法：
1、小鍋內坐水，倒入少許的料酒，幾片姜，接著把雞腿放入煮至完全成熟
2、芝麻醬用少量的開水懈開，並放入適量的鹽，糖
3、加入鮮醬油、花椒粉、米醋、芝麻油等調味料
4、適量的蒜末，拌勻
5、雞腿肉煮好後，用手撕成火柴棍大小的條，並把青瓜切絲，放在一個大盆中，加入醬料
6、拌勻就可以上碟開吃啦
香菇板栗雞塊
入秋後，孩子要多吃些美味的菜，健脾養胃、強筋健骨，還長高呢！
食材：雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥薑蒜 適量、幹辣椒 6個、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量
做法：
1、將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白胡椒粉適量，醃製10分鐘。
2、香菇洗淨切片，青椒切片，板栗去皮、蔥薑蒜和幹辣椒切碎備用。
3、平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。
4、另起鍋，鍋中放入適量的油後，待油熱後先下入幹辣椒翻炒出鹹味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥薑蒜爆香。
5、放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色後下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟後下入事先煎好的香菇，調入醬油上色，最後下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋。
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