生蠔、扇貝、牡蠣、三文魚、鮑魚……美味的海鮮，總是容易讓人垂涎三尺。
但是，總是聽人說，海鮮容易富集重金屬，有相關報道稱，海鮮重金屬超標，吃了對身體有害。海鮮真的重金屬超標嗎?能否放心吃海鮮呢?
海鮮真的有重金屬嗎?
很多海鮮都生活在海洋裡，大多數的還生活在“深海”，海鮮中真的會有重金屬嗎?
近年來，由於環境汙染，重金屬會通過空氣、水源等進入海鮮體內!海產品中的重金屬多數都是生物從海洋環境，通過食物鏈的富集吸收而來。換句話說，海洋的微生物攝入了有重金屬的食物，它被大魚捕食，大魚又被更大的魚吃掉，這樣一直下去，在食物鏈頂端的物種體內就會聚集更多的重金屬。
什麼海鮮最容易有重金屬?
一般來說，貝類很容易吸收重金屬 ，比如，生蠔、牡蠣、貝類、魚類等海產品，它們就更容易在體內富集重金屬，這與它們的生長環境和生理機制有一定關係。但是，大魚中的重金屬更不能忽視，因為大魚吃小魚、小魚吃小蝦，通過食物鏈的傳遞，大魚中的重金屬含量往往更高。
那還能吃海鮮嗎？
海鮮是否會對人體產生危害，要看攝入的量。從某種意義上講，所有食物都含有重金屬，對食用者都會產生健康威脅，而能影響健康的重要因素在於，攝入量的大小。相關研究表明，海鮮中的確存在重金屬，某些海鮮的重金屬含量還比較高，但對人體的影響，卻不一定比其他食物更高。就目前人們的食用量來看，通常都是在安全範圍內。畢竟，海鮮作為美食，食用頻率遠不及水果、蔬菜、禽肉、米麵等主食。
就目前人們的食用量來看，通常都是很安全的，偶爾吃一點是可以的，畢竟對於吃貨而言，味覺享受才是最重要的。
海鮮怎麼吃，才算安全?
1.少吃或不吃內臟器官
大量研究顯示，在雙殼類、腹足類等海產品中，肌肉中重金屬含量往往最低，而消化系統、生殖系統等內臟器官中，重金屬的含量往往更高。
2.高汞魚類不要吃
這類魚一般都是生活在食物鏈頂端的種類，例如，方頭魚，鯊魚，旗魚，和鯖魚等。
3.不吃來歷不明的海鮮水產
很多人宣稱野生水產更加安全，實際上，這並不一定。由於不清楚野生環境的汙染水平，這些地方的水產往往有更高的安全風險。
4.海鮮雖好，但要注意適量
是否安全還是取決於我們究竟吃了多少。雖然海鮮水產中容易富集重金屬，但是，只要控制食用量合理，也不用太擔心會有安全問題。
總的來說，海鮮富含優質蛋白質和多不飽和脂肪酸，總體的健康價值還是很高的，雖然也可能存在重金屬的問題，不過，只要不要吃太多、不要吃一些高汞的大型魚類，好處還是多多的。
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