來倆包子!要啥餡兒了!
老闆,打碗粉皮湯,多來點粉皮!
魚香肉絲跟南瓜餡兒嘞!
老闆,算賬!再來倆裝走!
……
忙碌的早晨伴隨著新鄉這質樸的鄉音開始了!
老周家五點到店,開始了一天的工作。
洗菜備料盤餡兒,和麵揉劑子,打湯上籠開蒸……
不一會兒
籠屜冒出的蒸汽便悄悄把這個城市叫醒。
聞著味兒來的饞蟲們便出現了文章開頭的一幕。
種類很多,葷素都有
有一個共同的特點被胖胖君悄悄的發現了
那就是大!
個頭真大!不同味道的包子被整齊的碼在大笸籮裡(能念出這個字發音的不多了),選用的食材非常的新鮮,用料也非常考究,每天用多少面,放多少肉菜都是有著嚴格的比例把控的,經驗是老周家的不傳之秘,也是32年包子興盛不衰的秘訣!
餡料非常飽滿充足,啥叫大餡兒包子!
今兒胖胖君算是體會到了。
阿姨很好客,巴不得讓我嚐遍他們家所有口味的包子,說實話,肉餡包子鮮香無比,伴著包子的麥香。素餡包子用料十分充足,特別推薦南瓜餡的!
每天,都為食客做好三鍋湯,價格很是實惠,小米粥1元一碗,雞蛋湯和粉皮湯2元一碗。成年人兩個包子一碗湯,絕對可以算是一頓豐盛的早餐!
老周叔叔並不健談,只見不停的忙碌著,時不常的嘿嘿笑兩聲,透著淳樸和老實。
阿姨非常好客,親口講述:
1985年,在解放路新市場附近,青年商店的一個很小的櫥窗裡,他們兩口就在那裡開始了人生的創業點,這樣一做,這包子的買賣就做了三十年有餘了。從開始的幾毛錢一個到現在的一塊五一個,經歷了無數的滄桑變化,阿姨說,以前是一塊錢一個,後來物料一直上漲,沒辦法統一調成了一塊五,老周家實在,不能因為五毛錢就斷了食客們的青睞,就把包子包的特別大個,爭取能讓人吃飽吃好!
很樸實的話,也透出了做生意的哲學,為食客著想,把控好味道,薄利多銷,這才是名副其實的老店!
營業時間:6:00-10:00,17:00-19:30
地址:八一路與西華大道交叉口向西100米路南
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