最近一段時間
後臺就有很多寶寶留言
想了解武威美食有哪些
下面數字君就給大家盤點一下
提到武威,人們腦海裡跳出的大多是麵皮子、涼麵!確實,武威街頭巷尾總是有很多賣麵皮子、涼麵的小攤。
但是,如果你以為武威只有麵皮子、涼麵!那你就大錯特錯了!武威作為古絲綢之路上的重鎮,可謂是能吃出江湖的城市,這裡有很多特色美食.....
特色菜
爆炒羊肉
武威人最常點的菜品之一。
沙蔥
沙蔥是沙漠草甸植物的伴生植物,因長得像小蔥,所以叫沙蔥。
鐵鍋羊肉
吃慣了燉羊肉、涮羊肉、燴羊肉,那麼,你吃過“鐵鍋羊肉”嗎?一口黑鐵鍋看著就很瓷實!
烤羊排
外焦裡嫩,口齒留香。
糟肉夾子
武威人逢年過節的必備美食!
雞肉墊卷子
雞肉不膩,卷子軟而不爛,透著濃濃的雞肉味,可以說是非常棒了!
藥膳羊脖
羊肉豐腴多汁,肥瘦適合,芬芳的味道讓人回味無窮。
醬牛肉
清水羊排
涼州菜鍋子
名優小吃
韭菜盒子
表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩。
油餅子卷糕
在中國端午節都有吃粽子的習俗,而武威人在端午節吃的卻是油餅子卷糕,甜而不膩。
沙米涼粉
選用騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料,芳香撲鼻,令人口舌生津。
山藥米拌湯
在武威有著“要吃涼州飯,山藥米拌湯"的說法,山藥米拌湯系用涼州小米與洋芋(涼州多稱洋芋作"山藥")做成。
轉百刀
是尋常百姓家基本吃食之一。製作時將面反覆揉筋之後用麵杖擀成薄薄的園餅形,對摺後用刀沿麵餅邊緣斜切,邊切邊轉刀鋒,擀杖開合處,一坨坨圓圓的面張,一折一疊,變成了扇形,一手輕按面張,一手運刀如飛,沿著面的弧形過去,一排排色澤如玉的菱形麵條,就呈現在面前,這就是“兩頭尖尖肚兒圓的”“轉百刀”。
炒撥魚
軟溜溜的麵糰,一根竹筷順碗沿一蹭、一旋,就撥出一條"魚",反覆多次,水沸"魚"亂遊。面出鍋和時令蔬菜翻炒,稱之為炒撥魚。
三套車
武威三套車是由行面、臘肉、老茯茶三者搭配而成。一氣呵成,如三匹並駕齊驅,大氣磅礴,凝聚精氣神為一體的馬車,三者缺一不可,緊密相連,故稱作三套車。
牛|羊肉香頭子
牛肉菜面
蘭州人的一天是從牛肉麵開始的,而武威人的一天是從牛肉菜面開始的,牛肉菜面其實就是對牛肉麵做了加工,加入了豆腐、涼粉!使一碗麵變得不再單調!
米湯油饊子
米湯味鹹色黃,入口綿細香甜。將炸好的油饊子撅成小段,泡入米湯中,再加少量白糖。尤其在炎熱的夏季,或醉酒後,食用米湯油饊子既可降低體溫,又可調解飲食口味。
油糕
麻腐包子
打滷麵
黃粉
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