對於吃貨來說7月的到來預示著又有很多好吃的出現啦，你是否也在等著應季好物的出現呢？在7月，核桃已經成熟，大家絕對不要錯過正吃核桃的好時候哦。
7月的核桃哪裡好？
眾所周知核桃的外殼非常堅硬，所以造就了它喜光、耐寒、抗旱、抗病能力強的習性，並且適應多種土壤生長，非常喜歡肥沃溼潤的土壤，常生長於山區河谷兩旁土層深厚的地方。在我國核桃的分佈很廣，基本上大半地方都有核桃的身影，基於核桃的生長習慣有山有水的地方長出來的核桃才是好的，所以一般來說雲、貴、川以及新疆的核桃比較值得大家挑選。
應季核桃怎麼選？
核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域後帶回中國才開始廣泛種植，在選擇鮮核桃的時候怎麼才能從它堅硬的外表看出好壞呢？首先，最好是購買已經去掉青皮的鮮核桃，這樣你能看出來外殼上有沒有水汽或者是不是溼潤的。大多數人覺得如果要選最新鮮的更應該選帶有青皮的才好，這樣當然可以，不過說因為青皮的漿液只要沾上手就會很難洗掉，沒有專業的工具去買帶青皮的核桃反而會很麻煩，更值得一說的是帶青皮的核桃非常重，買回家得扔一大半很不划算。
其次，在買的時候最好是自己隨機挑選一個核桃砸開看看，如果核桃仁兒是油光發亮的那麼就是非常新鮮的。最後，把核桃仁薄薄的一層薄膜撕開嘗一下，只要不是澀澀的感到麻嘴而是香香脆脆的就是好核桃。
鮮核桃吃不完怎麼保存？
新鮮核桃裡面水分很多，水分在與空氣接觸中會不斷揮發，買回來的鮮核桃吃不完最好是放入冰箱或者攤開在通風的地方保存，注意不要把鮮核桃捂住，不然會透不了氣。
如果因為沒有注意保存（其中水分揮發是自然的、正常的）而出現鮮核桃外殼變黑或外殼長毛的情況，大家不用擔心，因為核桃堅硬的外殼使得這些情況不會影響裡面的果實。
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