豬的全身都是寶，比如豬肉、豬骨、豬腿、豬血、豬肝肺等部位，都可以通過各種不同的烹飪方法，做成各種各樣的美味。但是有一個部位，大家都忽略了，那就是豬尾巴！很多人都認為豬的尾巴上，沒有多少肉，而且骨頭多，肯定不怎麼好吃。
那你就錯了，在很多地方，豬尾巴都是道招牌菜。而且，它含有很多的營養元素，尤其是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，能改善痘瘡所遺留下的疤痕，而且還有改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆的功效，老年人食用，則可延緩骨質老化和早衰，所以接下來就讓小編我來為大家介紹這道好吃的健康菜的做法吧！
我們需要的食材有：豬尾巴、辣椒、食用油、食鹽、生抽、生薑、蒜瓣、胡椒粉。
第一步：把豬尾巴切成小段，然後把辣椒切碎，同時把姜和蒜切成碎末狀。
第二步：把豬尾巴放入碗裡，再往裡面加入生抽、辣椒、胡椒粉、食鹽、蒜末和薑末，醃製十來分鐘備用。
第三步：在鍋內倒入油，然後把蒜和姜熱油入鍋，爆出香味後再加入辣椒翻炒。
第四步：把醃製好的豬尾巴倒入鍋裡，加入少許鹽和生抽，用大火均勻翻炒幾分鐘後即可出鍋。
以上就是小編我為大家介紹的紅辣椒爆炒豬尾巴，是不是很簡單？只需要三步，簡簡單單就能把這盤菜烹飪出來，而且在市面上豬尾巴賣的也不貴，下次咱就別隻買豬肉了，也可以試試這個部位，又營養又健康，在春捂秋凍的季節來補補身體吧！
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