我記得小時候南瓜藤嫩尖我們是不吃的。用來幹嘛，相信農村的朋友都知道。後來有一天在菜市突然就發現有個阿姨在賣，據她挺好吃的，還教了我怎麼做。從那天以後，這個南瓜藤嫩尖上市，我都會吃上幾次，確實挺好吃。《酸辣南瓜藤嫩尖》、《熗炒南瓜藤嫩尖》。
《酸辣南瓜藤嫩尖》
南瓜藤嫩尖1把、泡椒適量、泡姜1塊、蒜、生抽、鹽、雞精、豬油。
做法:
- 南瓜藤嫩尖撕一撕帶刺兒的表皮，洗淨，切短。
- 在鍋中加入適量清水，下南瓜藤嫩尖焯水，變軟撈出，瀝乾水分。
- 泡椒切細、泡姜切細、蒜切細。
- 鍋中加入適量豬油，油熱，蒜末、泡椒碎、泡姜碎爆炒出香味。
- 下焯好南瓜藤嫩尖炒均勻。
- 加入少許生抽、鹽、雞精炒均勻，出鍋裝盤即可。
《熗炒南瓜藤嫩尖》
南瓜藤嫩尖1把、乾紅辣椒、乾花椒、蒜、老薑、蠔油、鹽、雞精、豬油。
做法:
- 南瓜藤嫩尖撕一撕帶刺兒的表皮，洗淨，切短。 在鍋中加入適量清水，下南瓜藤嫩尖焯水，變軟撈出，瀝乾水分。
- 乾紅辣椒剪一下、蒜拍碎切末、老薑洗淨切末。
- 鍋中加入適量豬油，加熱，下乾花椒、乾紅辣椒熗一下，接著下蒜末、薑末炒香。
- 下焯好水的南瓜藤嫩尖炒均勻。
- 加入蠔油、鹽、雞精翻炒均勻。出鍋裝盤即可。
小貼士:
- 這個菜要用豬油菜好吃。
- 如果不焯水就多煮一下。
- 我的口味是這個菜要油大、夠辣才好吃。
關於南瓜藤嫩尖的做法還有其他的，但是我認為這兩種是最好吃的。大家覺得哪樣好吃呢？歡迎留言評論哈！喜歡的朋友加關注、點贊、收藏、轉發哈！圖片來源於網絡，如侵刪！！
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