泗粉是咱莆田地區的一種特色風味小吃，用地瓜粉做成的！據說，泗粉因其外觀狀若鼻涕，才被叫做泗粉。 因為"泗"這個字，在古字典裡的解釋，有鼻涕之意。泗粉因口感滑爽，清涼美味而流行。一般下湯煮，也可炒。
可以說，身為莆田人，基本上人人都吃過泗粉。雖然泗粉是莆田人從小吃到大的美味，但很奇怪的是，幾乎沒人在家自己做泗粉，都是外面買回來煮。所以許多人連泗粉是如何製作的也不知道。這也讓大家一直都在好奇，那一條條的泗粉，究竟是如何"搓"出來的呢？
近日，有網友在朋友家作客，第一次親眼見到莆田泗粉的做法，看過之後大呼神奇，便將這一製作方法拍了下來，發到魚網。許多魚友看了視頻，紛紛表示：真是長見識了！莆田泗粉竟然是這樣做的！
泗粉做法
先將適量的地瓜粉加水煮成糊狀
煮成糊的地瓜粉(題外話:這個糊加糖拿去冰了喝，很好喝很解暑)
將糊混入地瓜粉揉搓
最後把地瓜粉揉到拿起一團，並可以緩緩下滴為止。
接著，準備一個塑料杯，底下戳幾個洞，燒一鍋沸水，然後就如下圖：
原來不是搓出來的
真是刷新我認知
是不是很簡單呢
可以試著在家自己做哦
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