很久以前，人們便開始通過罐裝、糖煮、烘乾、磨粉或者其他途徑來使用栗子了。不過享受栗子美味的最簡單也是最卓越的方法之一，就是將其生炒。食用滾燙的炒栗子真的是晚秋和初冬最美妙的享受之一。在冷颼颼的天氣中，從街邊小攤灼熱的炒鍋中買一些剛炒好的栗子。空氣中瀰漫著炒栗子的香味，這種享受幾乎跟親自品嚐這些美味的栗子沒什麼兩樣。
還未採摘時，栗子是包裹在綠色的毛刺中的。當成熟的毛刺掉到地上時，這層外殼就能裂開了，人們熟知的棕色堅殼就會露出來。如果在家裡炒栗子，要提前在栗子殼上切幾條小裂縫，這樣栗子熟了之後比較容易剝開。
栗子粉是另一種值得嘗試的時令美味。每年，人們只能在短期內吃到栗子，因為栗子保存期限較短。栗子經常被用作蛋糕、意大利麵和麵糰子、油煎餅的奶油麵糊的配料。
米飯蒸栗子
在栗子堅硬的棕色“盔甲”裡面，結出了柔軟的、美味的淺白色白色果仁。烘炒後的栗子口感更豐富，果仁味更濃，還帶有一絲花香。按照傳統，人們會把一隻帶孔的專用烤盤放在篝火上，然後在烤盤上烘烤栗子。
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