很久以前，人们便开始通过罐装、糖煮、烘干、磨粉或者其他途径来使用栗子了。不过享受栗子美味的最简单也是最卓越的方法之一，就是将其生炒。食用滚烫的炒栗子真的是晚秋和初冬最美妙的享受之一。在冷飕飕的天气中，从街边小摊灼热的炒锅中买一些刚炒好的栗子。空气中弥漫着炒栗子的香味，这种享受几乎跟亲自品尝这些美味的栗子没什么两样。
还未采摘时，栗子是包裹在绿色的毛刺中的。当成熟的毛刺掉到地上时，这层外壳就能裂开了，人们熟知的棕色坚壳就会露出来。如果在家里炒栗子，要提前在栗子壳上切几条小裂缝，这样栗子熟了之后比较容易剥开。
栗子粉是另一种值得尝试的时令美味。每年，人们只能在短期内吃到栗子，因为栗子保存期限较短。栗子经常被用作蛋糕、意大利面和面团子、油煎饼的奶油面糊的配料。
米饭蒸栗子
在栗子坚硬的棕色“盔甲”里面，结出了柔软的、美味的浅白色白色果仁。烘炒后的栗子口感更丰富，果仁味更浓，还带有一丝花香。按照传统，人们会把一只带孔的专用烤盘放在篝火上，然后在烤盘上烘烤栗子。
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