第1種，食變“零食”，好吃10倍又省事，我只擔心寶寶不夠吃！
材料：
茼蒿5克.jpg">胡蘿蔔20克.jpg">豬肉15克、碎碎面10克.jpg">中筋麵粉5克.jpg">雞蛋1個
製作過程:
1. 準備食材：茼蒿葉5克 胡蘿蔔20克 熟豬肉15克 碎碎面10克 中筋麵粉5克 雞蛋1個（約55克）
2. 起鍋燒水，水開後放入碎碎面，煮5分鐘。
3. 煮好的碎碎面放入冷水中過一下，再瀝乾水分。br /?碎碎面放入冷水中過一下，可以防止加熱後的麵條成坨。
4. 起鍋燒水，水開後先放入胡蘿蔔焯水5分鐘，再放入茼蒿葉焯水3分鐘。br /?由於蔬菜的耐煮性不同，媽媽們要分開焯水。
5. 焯水後，胡蘿蔔切小丁，茼蒿菜葉剁碎，熟豬肉剁碎。
6. 取一個空碗，磕入雞蛋，攪打均勻，撇去浮沫。br /?撇去浮沫，可以使蛋液更加細膩。
7. 攪打好的蛋液中依次倒入碎碎面、熟豬肉碎、胡蘿蔔碎。
8. 再倒入茼蒿菜葉、中筋麵粉。
9. 攪拌均勻至流水狀。
10. 平底鍋刷一層薄油，開小火，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋，攤平。br /?同款電陶爐開3檔。
11. 煎至表面凝固。
12. 翻面。
13. 煎至熟透後盛出，趁熱輕輕捲起，切成寶寶適合抓取的小塊。
14. 啦啦啦~可愛的小蛋卷就完成咯~~ 口感非常軟嫩，寶寶也很容易咀嚼，可以讓寶寶自己洗乾淨小手抓著吃，略微有嚼勁，適合趁熱吃哦，娃一口一個吃的香噴噴呢~~ 主食變“零食”，好吃10倍又省事，我只擔心寶寶不夠吃！的做法視頻
第2種，末淋茄子
材料：
長茄子2個.jpg">豬肉100克、郫縣豆瓣醬1勺.jpg">香蔥1根.jpg">蒜末5瓣.jpg">薑末3克、生抽2勺、香醋1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙
製作過程:
1. 豬肉剁成肉末
2. 加入料酒，胡椒粉，生抽，澱粉
3. 抓勻醃製10分鐘
4. 茄子洗淨切成長條
5. 姜蒜切末，香蔥切小段
6. 碼入盤中放入微波爐高火5分鐘，或者用蒸鍋蒸熟
7. 起鍋熱油，加入豬肉末翻炒至斷生
8. 加入豆瓣醬，蒜末炒出紅油香味
9. 加入生抽，白糖，香醋，少許清水大火煮煮開，轉小火煮2分鐘
10. 關火淋在茄子上，撒上香蔥花即可
11. 成品 input type="text"value="肉末淋茄子#初夏搜食#" id="cpsearch.jpg">
第3種，寶寶輔食-絲瓜肉圓湯
材料：
豆腐40g.jpg">白蘿蔔30g.jpg">蝦皮2g.jpg">豬肉60g.jpg">絲瓜20g、水適量
製作過程:
1. 準備食材：豆腐40克，白蘿蔔30克，蝦皮2克，豬肉60克，絲瓜20克。br /br /PS：豆腐我一般會選擇質地紮實，滷水點的老豆腐或者叫北豆腐，含鈣量北豆腐也會更勝一籌。br /br /圖上豆腐，依次，鈣含量由少到多，質地由嫩到紮實。br /
2. 將白蘿蔔切成薄片，用開水將白蘿蔔焯一下。br /PS：白蘿蔔有微微的辛辣味，可以用開水焯一下，就能去除一大部分的辛辣，這樣寶寶也能更接受。
3. 把白蘿蔔放入涼水中鎮一下放涼，用刀將焯軟的白蘿蔔剁成細細的碎。br /
4. 另燒一鍋開水，將豆腐焯一下br /br /PS：豆腐比酸奶、乳酸菌飲料更需要冷藏。它夏天放室溫2小時以上就可能腐敗，而且有可能滋生多種危險的致病菌。買了豆腐一定要認真切塊加熱煮沸3分鐘以上
5. 將焯好的豆腐用勺子壓碎
6. 將豬肉切成小塊。
7. 把豬肉放進攪拌機中，攪打成豬肉餡
8. 把肉餡放入大碗中，加入豆腐和白蘿蔔碎，再滴入2滴生活選集的亞麻籽油。br /br /PS：在肉餡中記得加入植物油，讓肉餡潤一些，這樣口感不會太柴，我加的是生活選集的亞麻籽油，含有α-亞麻酸能夠促進寶寶腦部發育。br /br /過了週歲的寶寶如果對味道開始變得挑剔，那一定要記得在這一步驟稍加一點鹽或者無添加醬油來調味。
9. 把肉餡混合均勻至上勁為止。br /br /PS：這一步姐妹們自己在家做，可以直接帶上手套用手抓一抓，更容易混合均勻也更容易上勁。br /
10. 用2個小勺，來回顛倒，揉成小球備用。br /br /PS：為了上鏡乾淨，我是用勺子操作的，姐妹們也不用糾結，自己在家就怎麼方便怎麼來，手揉的也可以哈~br /
11. 將蝦皮用清水清洗一下，再切得碎碎的。br /br /PS：雖然我用的是淡幹蝦皮，沒有額外鹽分添加，但是蝦皮畢竟是海產品，還是具有些鹹味的，用水衝的淡一些。br /br /蝦皮要切得碎一些，避免寶寶被沒切碎的蝦皮噎到哈~
12. 絲瓜去皮，去白瓤，切成小條。br /br /PS：絲瓜中心的白瓤水分含量比較多，沒什麼營養，給寶寶吃可以去除。br /
13. 鍋中燒開水，把丸子下入煮至丸子浮出水面。br /
14. 再加入蝦皮和絲瓜。
15. 多煮一小會，等到絲瓜和丸子都熟透了，就可以出鍋啦~br /br /PS：如果是週歲以上的寶寶對味道挑剔，可以少加鹽來進行調味哈~br /
16. 這碗湯可以演變做法，在裡邊加上面條，就能變成清爽的湯麵了，作為寶寶一餐飯也可以。如果不加面，可以額外給寶寶搭配上面食，比如饅頭，花捲，發糕都很搭~
第4種，香炸藕盒
材料：
豬肉250克.jpg">藕1節、蔥薑末各30克.jpg">麵粉120克、水適量.jpg">雞蛋1顆、生抽2勺、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙
製作過程:
1. 我是自己剁滴肉，剁的就是比絞肉香呢。
2. 加入蔥薑末。
3. 生抽，花椒粉，鹽，香油，如果肉比較幹可以加一點水進去，朝一個方向攪上勁兒。攪出膠肉餡兒才香。
4. 一顆雞蛋，加入麵粉。
5. 慢慢加入清水，加五香粉和適量鹽到麵糊裡。
6. 水量掌握在麵糊能挑起滴下即可
7. 蓮藕去皮洗淨，切成連刀片。
8. 在兩片的內側塗抹一層面粉，這樣好把肉餡兒黏住。
9. 用筷子塞上肉餡兒。
10. 在外面也沾上一層面粉。
11. 夾一塊兒到麵糊裡滾一下。
12. 下到燒熱的油鍋裡。小火炸至兩面金黃撈出。
13. 美味的炸藕盒好了。
第5種，魚香肉絲
材料：
豬肉300克.jpg">尖椒1個.jpg">木耳100克.jpg">胡蘿蔔100克、蔥薑蒜各10克、油適量、鹽5克、豆瓣醬15克、雞精3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、胡椒粉5克、料酒10克、白糖10克、澱粉15克
製作過程:
1. 豬肉切絲，木耳泡發洗淨切絲，胡蘿蔔和尖椒切絲，切蔥薑蒜末
2. 豬肉絲加入鹽、料酒、澱粉，抓勻，醃製10分鐘，鍋內加清水，大火燒開，胡蘿蔔、木耳、尖椒用開水焯一下，撈出備用
3. 鍋中加油，大火將油燒至七成熱（七成熱就是表面有青煙大量上升時），加入醃製好的肉絲，快速翻炒至肉絲髮白，盛出備用
4. 鍋底油，加豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥薑蒜末，炒香
5. 加鹽、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、雞精，待白糖融化後，再加入香醋，倒入調好的水澱粉（水澱粉：15克澱粉加少許水拌勻），熬開湯汁
6. 加入尖椒、木耳、胡蘿蔔、熟肉絲
7. 一起翻炒均勻。
第6種，螞蟻上樹
材料：
粉絲一捆.jpg">豬肉餡300克、蔥薑蒜適量、丘比沙拉汁 香辣口味25ml、生抽 老抽 蠔油適量、鹽糖適量
製作過程:
1. 粉絲下鍋大火煮開後轉小火煮五分鐘左右，至徹底泡發。
2. 過兩遍冷水，用手撰出多餘的水分後，為了方便取食，咱們用剪刀剪成適口的小段。
3. 蔥薑蒜分別切碎備用。
4. 熱鍋冷油，炒豬肉餡，炒出油脂。
5. 把肉餡撥到一邊，鍋側一點兒，讓豬油下滑。用來爆香蔥薑蒜。蔥花留一點兒最後裝飾用噢。
6. 倒入粉絲。
7. 加入丘比沙拉汁的香辣口味！
8. 再加鹽，糖，蠔油，生抽，老抽一起迅速拌炒均勻就可以啦！
9. 裝盤，再撒上蔥花！
10. 這就可以吃啦！
第7種，豬肉胡蘿蔔雞蛋卷
材料：
豬肉300g.jpg">土雞蛋5只.jpg">胡蘿蔔1個.jpg">香蔥3棵.jpg">姜2片、醬油1勺、鹽1勺、香油0.5勺、橄欖油適量、清水適量
製作過程:
1. 豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔、香蔥洗淨切碎，姜剁成末，放一起。
2. 先把豬肉餡分次加些許清水，攪勻，讓水吃到肉裡，再加調料把餡兒拌勻，順一個方向攪拌上勁。
3. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽攪勻，也可以不加鹽哦！
4. 平底不粘鍋小火加熱，加一點點油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起鍋子，離火，轉動鍋子讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，繼續放火上，保持小火。
5. 蛋液表面凝固後翻面，待另外一面凝固後即可取出備用。同樣的方法做好另外一半蛋液。
6. 蛋餅放案板上，把餡料鋪平鋪滿。
7. 如圖捲起，緊密一些。
8. 卷好後放盤裡，入蒸鍋隔水蒸，水開上汽後15分鐘左右即可，關火後取出，晾一下後切片食用。
第8種，燒賣
材料：
糯米.jpg">豬肉、餃子皮、生抽、醬油、胡椒粉
製作過程:
1. 糯米提前泡水隔夜(因為糯米不吸水 所以要泡一夜再煮)
2. 泡好的糯米洗乾淨 加入比煮飯少一點的水 煮熟.能隔水蒸是更好的 那樣糯米不會太黏.
3. 豬肉選肥瘦相間的 切較小的丁 入油鍋放生抽和鹽調味 炒香炒幹
4. 關火 倒入糯米飯 加入醬油 生抽 胡椒粉調味 還可以加點香料
5. 這次是買的現成的餃子皮 也可以自己和麵做..用這個買來的餃子皮 可以有兩種方法包
6. 第一種不需要擀皮 直接拿現成的就好 取一大勺糯米放在餃子皮上 只露出一點點邊即可 然後放在虎口的位置
7. 左手虎口慢慢收攏 右手手指佔一點水把糯米擠壓進去
8. 最後慢慢收口.這個方法做出來的燒賣收口的部分略厚 但是其他部位會因為擠壓而變薄 主要是可以省去擀皮的工序 適合現成的餃子皮
9. 第二種就是把買來的餃子皮再加工一下 擀薄一些 周邊要比中間薄
10. 也是通過虎口慢慢把燒賣皮收口 但是不用再擠壓 因為皮已經擀薄了 再擠就會破了
11. 盤底抹油 把燒賣放上去 鍋裡水燒開之後 隔水蒸.因為糯米和肉本來就是熟的 只要皮蒸熟就可以了..
12. 蒸到燒賣皮變透明即可
13. 燈光下可以看到燒賣皮真的很薄 完全透明的感覺
14. 咬一口的樣子
15. 包了火腿腸和廣式香腸的
第9種，珍珠糯米丸子
材料：
豬肉300g.jpg">糯米250g、料酒少許、生抽15g、鹽適量.jpg">豬油15g、蔥+胡蘿蔔一點點
製作過程:
1. 糯米洗淨，浸泡。我泡了4h
2. 豬肉（我用的是豬後腿肉）洗淨，切碎，剁爛。剁到粘稠的樣子。
3. 加入少量蔥，與肉糜一起剁均勻
4. 放入乾燥的容器內
5. 加入生抽、鹽和少許料酒
6. 加入融化的豬油，攪拌均勻
7. 糯米控幹水分
8. 肉糜內加入150g糯米。
9. 混合均勻
10. 取糯米肉糜，揉成圓形，約30g
11. 在糯米內滾一圈，使表面粘上糯米
12. 放入一次性的蛋糕托子內。如果沒有沒關係，可以直接放在油紙上
13. 依次碼放在蒸籠上，中間放一粒胡蘿蔔粒
14. 水開後轉中小火，蒸半小時。中間不要開鍋蓋。
15. 出爐，輕輕點上蔥末。漂亮有好吃
第10種，白菜卷
材料：
白菜.jpg">豬肉.jpg">胡蘿蔔.jpg">木耳、生抽、蠔油、糖、鹽
製作過程:
1. 白菜去掉白菜幫，洗淨
2. 豬肉，胡蘿蔔，木耳，剩餘的白菜幫切末
3. 加入生抽，蠔油，糖，鹽攪拌均勻
4. 白菜用熱水燙軟
5. 鋪一片白菜葉，放上肉餡
6. 全部包好，擺在盤中
7. 水開後，蒸15分鐘
8. 倒出蒸白菜的水，加入少許水澱粉，煮開淋在白菜捲上
第11種，肉沫豆腐
材料：
豆腐一塊.jpg">豬肉一塊、豆瓣醬一勺.jpg">小蔥一根.jpg">姜一塊.jpg">蒜幾粒、花椒少許、鹽一勺、味精少許
製作過程:
1. 豆腐切成小方塊，大約
製作過程:
1.5釐米見方。
2. 入鍋煮一下，煮過的豆腐可以更好的定型，不會一碰就散。
3. 撈出備用。
4. 姜蒜花椒處理好備用。
5. 豬肉選擇有肥有瘦的，切小塊。
6. 用攪拌機攪打成泥。
7. 油鍋燒熱，下豆瓣醬翻炒。
8. 下豬肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。
9. 用鍋鏟將肉沫劃散開，待肉沫變色，炒出香味後加適量的水沒過食材。
10. 水開後下豆腐進去同煮。
11. 出鍋前撒上鹽，味精拌勻，裝盤撒上小蔥即可。
第12中，豌豆玉米炒肉丁
材料：
玉米粒50g.jpg">豌豆粒50g.jpg">胡蘿蔔1根.jpg">豬肉50g、油適量.jpg">姜適量、鹽適量.jpg">大蒜2瓣
製作過程:
1. 準備食材。
2. 鍋內放水燒開，放豌豆玉米粒綽下
3. 焯好後用涼水沖洗瀝乾。
4. 豬肉洗淨切成小丁。
5. 加入料酒、生粉、生抽、鹽和香粉醃製。
6. 熱油爆香蒜和姜。
7. 放入豬肉丁翻炒。
8. 肉丁變色炒透後，放入焯好的豌豆玉米粒大火翻炒3分鐘出鍋。 午餐.jpg">一家三口、
第13 種，韓式蛋漿火山炒飯
材料：
豬肉50g.jpg">米飯1碗.jpg">蛋液80g.jpg">馬蘇裡拉芝士適量、韓式辣醬30g.jpg">蒜泥15g、食用油10ml、洋蔥丁15g.jpg">玉米粒30g、紅辣椒3g、韓式辣椒粉適量、細砂糖8g.jpg">蔥花適量
製作過程:
1. 豬肉末50g，加入韓式辣椒醬30g、蒜泥15g，攪拌均勻
2. 食用油10ml，倒入鍋中，開火燒熱，加入洋蔥丁15g、玉米粒30g、紅辣椒3g，翻炒均勻
3. 再倒入豬肉末、韓式辣椒粉、細砂糖8g、蔥花、米飯1碗，翻炒均勻，盛出裝碗，壓實
4. 將炒飯倒扣在平底鍋中做出火山型，開火加熱，炒飯中間挖出凹槽
5. 倒入蛋液80g，撒上馬蘇裡拉芝士
6. 待芝士融化，稍微攪拌一下，即可享用
第14種，懶人時蔬肉丁煲仔飯
材料：
大米200g.jpg">豬肉200g、玉米澱粉一小勺、味極鮮醬油適量、時蔬雜菜（青豆、玉米、胡蘿蔔丁）一把.jpg">洋蔥半個.jpg">青菜3棵、色拉油適量、生抽2小勺、蠔油1小勺、白糖適量、香油適量、鹽適量、清水適量
製作過程:
1. 將大米淘洗乾淨，浸泡一個小時左右；
2. 將豬肉切丁，加入一小勺玉米澱粉、味極鮮醬油醃製一下；（喜歡吃肥一點的，可將肉丁換成五花肉做，主要我們家都喜歡吃瘦肉）
3. 在浸泡好的大米里加入適量色拉油；
4. 大火煮開後，在砂鍋上架一雙筷子（這樣防止水溢出）然後蓋上蓋子；
5. 將時蔬雜菜洗淨、洋蔥切丁備用；
6. 在鍋裡倒入清水，放入洗好的青菜，加入適量色拉油，鹽，直至變色撈出瀝乾水分！（這樣煮好的青菜就能保持翠綠色啦！）
7. 熱鍋倒油，倒入醃製好的肉丁，炒至微黃，裝入盤中備用；
8. 在鍋里加入時蔬雜菜洋蔥丁，加入適量鹽，煸炒至斷生，裝入盤中備用；
9. 十五分鐘左右，大米已煮至八九成熟，這時候將炒好的材料如圖所示擺在飯上面，開最小火再煮3分鐘左右，然後蓋上蓋子，燜10分鐘；
10. 取一小碗，加入生抽、蠔油、白糖、清水、香油攪拌均勻，即成醬汁；
11. 最後淋入調好的醬汁，拌勻，即可食用！
第15種，超級下飯的乾鍋杏鮑菇
材料：
杏鮑菇250克.jpg">豬肉70克.jpg">香芹100克.jpg">生薑2片.jpg">大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2勺、砂糖適量
製作過程:
1. 杏鮑菇洗淨切片。
2. 炒鍋內倒入少許油，油溫燒到7成熱，放入杏鮑菇煎到金黃變軟，盛出備用。
3. 豬肉切薄片，最好是五花肉，這樣煸炒出來香。我家做給父母，就用的豬裡脊肉。
4. 香芹洗淨切段
5. 姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫縣豆瓣醬即可。
6. 坐熱油鍋，放入薑末蒜末炒香，入肉片炒到變色。接著放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
7. 將煎好的杏鮑菇和芹菜段放入鍋內，大火翻炒。倒入適量生抽和糖炒勻，不要放鹽，郫縣豆瓣醬比較鹹。
8. 辣鮮香的菜香味早已飄出，盛出動筷子嘍
第16種，家常辣椒炒肉
材料：
辣椒適量.jpg">豬肉適量.jpg">姜適量.jpg">蒜適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
製作過程:
1. 肉先下鍋炒至變色盛出
2. 姜蒜爆香
3. 辣椒入鍋大火快炒，加些許的糖
4. 倒入肉絲（肉片），加生抽，老抽，鹽，速度翻炒，出鍋。（不要蓋鍋蓋燜什麼的，要不然就沒口感了）
5. 看著就有食慾，我選用的是比較辣的辣椒，當然肉椒也可以的
第17種，戴氏油墩子
材料：
白蘿蔔半根.jpg">豬肉末100g.jpg">中筋麵粉250g、澱粉20g.jpg">蝦皮10g、蔥油1勺.jpg">雞蛋1個、料酒適量、生抽適量、清水適量.jpg">薑末適量、小蔥末適量、白砂糖適量、白砂糖適量、白砂糖適量
製作過程:
1. 白蘿蔔半根去皮刨絲，加入鹽1小勺抓勻醃製出水；中筋麵粉250g加入鹽1勺、清水適量、澱粉20g，拌勻成麵糊，靜置醒面10分鐘
2. 蝦皮10g剁碎裝碗，加入豬肉末100g、蔥薑末適量，打入雞蛋1個，再加入料酒、生抽、鹽、白砂糖攪拌均勻
3. 將白蘿蔔絲擠幹水分，與拌好的肉餡混合均勻，澆上蔥油1勺，拌勻
4. 油鍋燒熱（可在油中加少許鹽防炸鍋），將蛋撻模具過一下油（可防止麵糊粘連），夾出，將麵糊鋪入模具底部，中間放上餡料，最後再蓋上一層面糊
5. 將加好料的模具放入油鍋中，用中小火炸至稍微變色，脫模，繼續炸至金黃
6. 取出瀝油，即可享用
第18種，水煮千張
材料：
豬肉80克.jpg">豆腐皮120克.jpg">綠豆芽80克、食鹽少許.jpg">薑末5克.jpg">香蔥1根.jpg">蒜5克、幹辣椒3個、生抽2小勺、澱粉1勺、郫縣豆瓣醬1大勺
製作過程:
1. 千張洗淨瀝乾切成絲；豆芽擇去根部洗淨瀝乾
2. 鍋中煮開水，先下入千張焯水片刻
3. 然後加入豆芽，焯至豆芽斷生
4. 撈出瀝乾水，碼入湯碗中備用
5. 豬肉洗淨剁碎成末
6. 加入生抽、澱粉、料酒
7. 拌勻後醃製10分鐘
8. 姜蒜切末，幹辣椒切小段，香蔥切小段。br /br /br /
9. 熱鍋放油，下肉末
10. 翻炒至斷生變色
11. 下郫縣豆瓣、幹辣椒，蒜末，薑末，br /br /
12. 炒出紅油香味br /
13. 鍋中加入水，鹽、生抽煮開後再煮2分鐘
14. 關火淋在豆芽千張碗中，撒上蔥花即可
第19種，家常合炒
材料：
大頭菜200克、豬肉絲100克、紅椒絲100克.jpg">粉絲25克.jpg">雞蛋1個、小蔥段10克.jpg">蒜片5克、鹽1茶匙、 雞精、料酒1勺、老抽1茶匙、海鮮醬油2勺
製作過程:
1. 雞蛋打散成蛋液
2. 大頭菜洗淨，去掉菜根，切成絲。
3. 豬肉切成絲
4. 紅椒切絲
5. 小蔥切段、大蒜切片
6. 燒開一鍋水，關火將粉絲放入泡軟，泡軟後立刻取出，放入冷水中過涼後取出瀝乾水備用
7. 起鍋熱油，倒入蛋液。
8. 將雞蛋炒至熟嫩，取出備用
9. 重新起鍋熱油，下入豬肉絲炒至變色
10. 加入蔥蒜炒出香味br /br /
11. 在加入大頭菜絲，紅椒絲，料酒、海鮮醬油炒勻
12. 放入炒熟雞蛋、粉絲、翻炒片刻
13. 最後加入雞精和精鹽淋上老抽調色翻炒均勻即可~
第20種，自制家常拉麵
材料：
豬肉.jpg">麵粉、青紅椒.jpg">蔥.jpg">雞蛋.jpg">洋蔥.jpg">西紅柿.jpg">包菜
製作過程:
1. 第一部肯定是和麵團了，這個時候不要慌，其實很簡單，一碗溫水加入適量鹽巴溶解，慢慢倒入麵粉中，用筷子慢慢攪拌，會發現麵粉行程一個個疙瘩，這個時候沒有粘住盆底，又都形成小疙瘩了，就可以不用在加水了哦。哦！對了我剛才還加了兩個雞蛋，聽說這樣會有嚼勁！
2. 和好的麵糰，要兩面都抹油哦，這個很關鍵，最後一定要包一層保鮮膜，然後等半小時左右，等到麵糰變軟
3. 攤平再抹油，如果還拉不動還要在等一會哦，不要急
4. 這是稍微拉了一遍，等水沸騰的時候，在下鍋煮的哦！
5. 這些食材炒起來就對了，這個我就不詳細講了
6. 最後菜炒好了之後，麵條再拉好沸水煮哦，煮好了，像這樣把菜拌在一起吃就可以了哦，大功告成
第21種，香蔥豬肉小籠包
材料：
普通麵粉400g、溫水210g、酵母粉3g、肥瘦豬肉（三肥七瘦）350g.jpg">香蔥適量、生抽1勺、老抽1勺、芝麻香油2勺、外婆鄉小榨菜籽油適量、生薑粉適量、澱粉1g、花椒粉適量、白糖1小搓、鹽適量
製作過程:
1. 把酵母粉和水，混合均勻至酵母粉融化，加麵粉和成團蓋保鮮膜發酵至兩倍大
2. 麵糰發酵的時間做餡，把肉餡加除香蔥外所有調料混合攪拌上勁，要順著一個方向攪拌不停的攪拌上勁即可
3. 加香蔥碎
4. 拌均勻備用
5. 發酵好的麵糰排氣，然後切成相等的小劑子
6. 取一個麵皮放上餡
7. 用大拇指壓著餡，另一隻手捏起一邊向上提著捏出褶子包好，如圖
8. 都包好後放入蒸籠醒發15分鐘，然後冷水上鍋，放上蒸籠，大火燒開後蒸10分鐘即可，我用電陶爐蒸的，蒸了10分鐘，
9. 好了可以開吃了 包子
第22種，炸藕夾
材料：
蓮藕1300g.jpg">豬肉餡500g.jpg">蔥2顆.jpg">姜1塊、鹽4g、五香粉2g、雞蛋清2個、醬油2勺、調餡用油15g.jpg">雞蛋1個.jpg">麵粉、清水、油500g
製作過程:
1. 將蔥姜去皮切成小塊，然後剁碎
2. 將蔥姜碎放入肉餡中，加醬油、鹽、五香粉、雞蛋清和油拌勻
3. 將肉餡順一個方向攪拌上勁
4. 大碗中磕入一個雞蛋攪開，倒入適量麵粉，加入適量清水調成無粉粒的麵糊
5. 蓮藕去皮去頭洗淨
6. 取一個蓮藕斜著切一刀，不要切斷，第二刀切斷，一個藕夾就切好了，依次切好其它的
7. 左手拿起一個藕片，用拇指和食指捏住分開中間的夾縫，右手用筷子夾住肉餡塞進去，按平，依次包好其它的
8. 將藕夾放在麵糊中，裹上薄薄一層
9. 鍋中倒入油燒至七八成熱時放入藕夾炸到兩面金黃
10. 用漏勺撈出瀝乾油分
11. 裝盤
第23種，越南春捲
材料：
豬肉末250克、越南春捲皮1包.jpg">雞蛋1個、醬油3大勺、辣椒油適量、魚露適量、香油適量.jpg">紫甘藍適量
製作過程:
1. 豬肉末250g加入雞蛋1個，再加入料酒、鹽、白糖適量，拌勻醃製十幾分鍾
2. 碗中倒入醬油3大勺、辣椒油1小勺、魚露2小勺、香油2小勺，擠入半個青檸檬汁，加入熟白芝麻1小勺，拌勻製成蘸料
3. 炒鍋倒油燒熱，依次放入洋蔥末、蒜末、薑末炒香；取部分蔥薑蒜末倒入蘸料中拌勻，剩餘部分倒入豬肉末中拌勻
4. 炒鍋倒油燒熱，倒入拌好的豬肉末炒熟，盛出備用；另起鍋倒油燒熱，放入彩椒絲炒熟，盛出備用
5. 將越南春捲皮置於溫水中浸泡5秒，而後撈出鋪平在案板上，擺上生菜絲、紫甘藍絲、彩椒絲、熟肉末，包好擺入盤中
6. 依次包好全部春捲，搭配蘸料即可享用
第24種，三鮮水餃
材料：
麵粉500克.jpg">豬肉250克.jpg">雞蛋5個（大的）.jpg">韭菜200克.jpg">蝦仁200克.jpg">蔥末適量.jpg">薑末適量、鹽適量、胡椒粉適量、溫水適量、生抽30G、老抽20G、蠔油20G、香油少許
製作過程:
1. 面合好，炒4-5個雞蛋，醒發的時間合餡，肉餡裡面加蔥姜沫，鹽，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，香油，多攪拌一會，加入蝦仁，炒雞蛋繼續攪拌，入一個生雞蛋（為了讓餡抱團），最後放入韭菜攪拌，放了韭菜不要攪拌太多，以免不好吃了.
2. 包
3. 煮、吃
第25種，油餛飩-----之私房辣油做法
材料：
芹菜一小把、混沌皮300張.jpg">香菇6個.jpg">豬肉500g.jpg">雞蛋一個、生抽一勺半、耗油一勺、生粉適量、料酒半勺、涼油一勺、辣油香辛料:八角，桂皮，香葉，草果，小茴香。。。適量、辣油配料:大蔥段適量，洋蔥半個，生薑適量、還有的具體看下面寫的吧../table 紅油餛飩-----之私房辣油做法的做法步驟111
製作過程:
1. 我一直喜歡芹菜香菇豬肉餡兒的，清清爽爽不膩，芹菜洗乾淨切成細沫，一定要細一點兒哦
2. 香菇清洗乾淨瀝乾水分，然後先切片兒再切成這樣的細末兒
3. 豬肉可以買回來先清洗乾淨，再放冰箱裡冰凍一下再切，就容易剁了，我喜歡手工剁的，嫌麻煩的可以用絞肉機就行，，我們選肉的的時候一定要選肥瘦相間的才會好吃，都是瘦肉太柴，都是肥肉太膩，你們懂得，剁好的肉糜放入一個大一點的容器內，打入一個雞蛋br /在放入適量的薑汁兒攪拌至肉糜有一定的彈性
4. 再將切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入適量一勺生抽，一勺蠔油，少許生粉，鹽，雞粉，，一丁點兒料酒，和少許涼油
5. 徹底的攪拌均勻，br /調好的餡兒如果有時間可以放入冰箱冷藏三十分鐘，這樣更入味兒
6. 混沌皮是外面買的，比較懶哈哈，記住料不要放太多，等下包的時候容易擠出來，放在皮的中間地方，餃子皮的四周用指肚抹一點水，不要太多
7. 在對摺過去，捏緊
8. 像這樣，四周都要，不然等下餡兒容易出來
9. 在左下角和右下角都抹一點兒水，等下容易黏在一起定型
10. 往裡圈兒過去就可以啦，是不是很簡單，很美的樣子有木有，哈哈
11. 然後一個個包好擺在一起，本宮是處女座，你們懂得，一定要排排坐才行
12. 這隊列排的夠整齊吧
13. 很多人說包好的餛飩不知道怎麼儲存，容易破皮，我告訴你們方法吧，包好的混沌放入冰箱冷藏室，大概十五到二十分鐘左右用手抖動一下，就全部一個個分開不粘了，等全部硬了之後再用保鮮袋分量一個個裝起來放冷藏室，這樣就不會裂口，如果直接放起來很容易凍得裂口。。。br /br /當然別忘記留一部分要吃的哈
14. 現在我們來製作辣椒油吧:今天先來個簡易版的吧:鍋裡放入適量油br /，一般來說生榨菜籽油最好了，沒有的話就隨便什麼都可以，br /一般大火燒開油，這樣才能去除菜籽油的生味兒，br /在放入切好的生薑片，洋蔥絲兒，大蔥段轉中小火慢慢炸出香味兒br /在放入各種香辛料:比如八角，桂皮，香葉，草果之類的，還有小茴香，花椒，家裡有啥就放啥吧br /這個時候轉最小火，一定要用小火低溫這些料的香味兒才能徹底釋放出來br /炸好後用漏勺漏掉這些香辛料
15. 將燒到180度左右的熱油緩緩倒入到辣椒麵裡，一邊倒一邊攪拌，反覆一勺一勺的潑油，直到所有的油潑完，，再加入芝麻，花生碎，白糖，花椒拌勻br /其實做好的辣椒油放置12--24小時候更香，如果家裡有了這碗香辣紅油，那夏日涼拌菜隨便甩甩。。
16. 做好紅油之後就可以來煮餛飩啦，大火燒開水，放入適量鹽，再下入包好的餛飩，小心的攪拌一下以免黏在一起，等再煮開後加一點涼水br /等在一次餛飩全部漂起來就煮好啦
17. 我們現在來調料;我放了兩勺自己熬好的紅油，少許生抽，四分一勺芝麻油，還有少許麻油，蔥碎，半勺醋，一點兒鹽攪拌均勻
18. 在放入煮好的餛飩在調好餡兒的碗裡，最後淋入一勺自己熬製的紅油，就可以開吃啦
19. 發到朋友圈，口水流成一片啦，我又做罪人了
20. 真的超級好吃，皮薄兒餡兒多，當然餡也可以換成其他的材料也可以哦
第26種，時蔬玉米小碗
材料：
玉米麵100克.jpg">麵粉200克、開水100克、清水90克、酵母2.5克.jpg">豬肉一塊.jpg">青豆半碗.jpg">胡蘿蔔半根.jpg">紫甘藍適量.jpg">蒜薹適量、鹽一茶匙、生抽一小勺、花生油一勺、料酒一小勺
製作過程:
1. 玉米麵加入開水攪拌成絮狀，再加入麵粉，最後再放入清水和酵母，混合成一個麵糰。
2. 在溫暖溼潤的地方進行第一次發酵。
3. 發酵麵糰的時候可以做餡料：將所有的食材都切成丁，豬肉丁放入生抽醃製五分鐘。
4. 鍋中放一勺花生油先煸炒豬肉丁，再放入生薑和大蔥炒出香味兒。
5. 放入胡蘿蔔丁，調入一勺料酒。
6. 放青豆和蒜薹粒大火翻炒，調入鹽和熱炒鮮露。
7. 紫甘藍丁最後放，稍微翻炒幾下出鍋。
8. 將蔬菜炒好後盛出來備用。
9. 發酵好的麵糰取出來，排氣，大小麵糰各分成十二份，大的麵糰是小麵糰的兩倍。
10. 小麵糰搓成球狀，大面團捏成一個小碗的形狀。小麵糰抹上一層植物油，放入小碗中。
11. 倒扣放置。
12. 墊上玉米葉放入蒸鍋中，進行第二次發酵。大火燒開之後轉中火蒸十二分鐘。
13. 蒸好的玉米小碗，用牙籤將中間的麵糰挑出來就可以盛菜了。
14. 蔬菜鮮嫩，玉米小碗宣軟。
15. 這樣的粗糧細作真的很美味。
第27種，金肉鬆
材料：
豬肉750克、花生油2湯匙、香油3茶匙、生抽2茶匙、鹽1茶匙、白糖6茶匙、姜蔥蒜汁1湯匙、適用設備美的麵包機
製作過程:
1. 準備並洗淨食材
2. 豬肉切塊，待用
3. 豬肉放入清水，並加入蔥段、薑片、料酒煮熟，撈起瀝乾水分
4. 放涼後，用刀拍扁或用擀麵杖壓扁
5. 把壓扁的豬肉撕成肉絲，越細越好
6. 把撕好的肉絲放進麵包桶，然後加入所有調料
7. 把麵包桶放進美的麵包機
8. 選擇“自制肉鬆”程序，並開始製作
9. 程序結束，黃金肉鬆完成
第28種，番茄肉醬燴意大利麵
材料：
意麵適量.jpg">番茄3個.jpg">洋蔥半個.jpg">豬肉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、油適量、番茄醬適量
製作過程:
1. 準備好所需食材並洗清乾淨
2. 豬肉剁成肉沫
3. 將肉沫放入碗裡，加入料酒，生抽，少許油拌勻
4. 西紅柿過開水，以便更好的去皮
5. 洋蔥切成粒，番茄去皮切成塊
6. 鍋中加水加少放鹽，放入意大利麵
7. 水煮開後，意大利麵煮8分鐘左右，口感根據個人喜歡調整煮的時間
8. 將意麵撈出放入盛有涼白開水的碗裡，防止黏在一起
9. 鍋中熱油加入醃製過的肉沫翻炒至變色
10. 加入洋蔥爆香
11. 加入西紅柿炒翻炒
12. 加入適量鹽
13. 加入番茄醬
14. 加入意麵混合均勻
15. 裝盤
16. 好看又香
第29薺種，菜餃子
材料：
豬肉餡一斤半.jpg">薺菜一斤.jpg">雞毛菜一斤.jpg">雞蛋兩個.jpg">香菇2-3個、生抽適量、鹽適量.jpg">香蔥適量.jpg">薑末適量
製作過程:
1. 將買好的薺菜和雞毛菜浸泡一會兒,並清洗乾淨瀝乾。香菇也清洗乾淨，蔥姜切末備好。
2. 燒一鍋開水，將薺菜和雞毛菜分別燙一下焯水處理，然後撈出放在冷水裡過一下，瀝乾。
3. 薺菜和雞毛菜擠幹水分，切成末備用。
4. 香菇切成小丁末後，和蔥薑末一起先加入肉餡裡。
5. 再將薺菜末和青菜末切好，放入肉餡中。
6. 打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
7. 倒入生抽，鹽，油，繼續攪拌均勻。
8. 因為加鹽出水快，調好的餡料要儘快開始動手包了。
9. 包好了放冰箱冷凍或者現在下鍋煮。
第30種，末蒸滑蛋#方太蒸愛行動#
材料：
雞蛋2個.jpg">豬肉末50克、清水100克、鹽少許、醬油1湯匙、橄欖油少許、雞粉少許
製作過程:
1. 豬肉洗淨切小塊，用攪拌機攪碎，調入鹽、雞粉、拌勻醃製片刻
2. 雞蛋敲入容器內，打蛋器通電，將雞蛋攪成蛋液
3. 倒入100克溫水，再次攪打蛋液，直至均勻
4. 過濾一遍蛋液
5. 醃製過的肉末放在蛋液上面，攤放均勻，不要全部堆在一起，這樣難熟
6. 裹上保鮮膜，放入蒸鍋內
7. 遮上鍋蓋，大火蒸13分鐘，取出蛋羹，淋上橄欖油、醬油即可
第31種，獨家意式肉醬面
材料：
意大利麵條200g.jpg">番茄2個.jpg">洋蔥半隻.jpg">蒜頭1個.jpg">豬肉餡200g、羅勒碎2g、黑胡椒粉2g、糖15g、鹽1g、番茄醬80g、料酒15g、生粉2g、白胡椒粉1g
製作過程:
1. 準備好食材，肉餡裡放上白胡椒粉，鹽與料酒。
2. 西紅柿與洋蔥洗乾淨，蒜頭剝去外衣剁成末，洋蔥切成丁，西紅杮去皮切成小塊，肉餡用白胡椒粉，鹽，生粉，料酒醃製十分鐘。
3. 起油鍋，鍋熱後放二十克油，我用的是黃油，其它油也可代替，油溫六成熱時放入洋蔥炒至變色透明，放入蒜泥爆香，接著放入肉餡慢慢煸炒。
4. 肉餡炒散變色後放入番茄繼續翻炒。
5. 等番茄炒到軟爛出沙，放入番茄醬翻炒均勻。
6. 接著放入少許鹽，糖與羅勒碎炒勻，加入200克清水，大火煮開後小火慢煮半個小時。[憨笑][憨笑]
7. 時間差不多時，肉醬已經粘稠的狀態，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒幾下，出鍋，汁別收太乾了哦。
8. 這是熬好的肉醬，肉醬一次吃不完可以放冰箱，有時候不想做飯或下班回家想吃個現成的意麵，只需把面煮熟，挖一勺肉醬，就可以很快吃上美味的意麵了。
9. 取一干淨鍋子，放入半鍋水，水開後放入意大利麵條，燒開後轉中火慢慢煮熟，意大利麵與我們平時吃的面不一樣，要多煮一會兒，水開後我大約煮了八分鐘。
10. 把煮熟的面撈起放碗裡，舀上一大勺肉醬，吃的時候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐廳了，自己在家也能做呢。
11. 拌勻裝在盤子裡開吃啦，我比較喜歡吃麵條，而這款意大利麵條非常的有筋道，爽滑有彈性，配上自制的肉醬，很是美味！
第32種，紅燒獅子頭四喜丸子
材料：
豬肉300g.jpg">香菇2個.jpg">雞蛋1個、油適量、鹽3勺、海鮮醬油3湯匙、老抽1湯匙、料酒3湯匙、五香粉2勺、雞精2勺、冰糖10粒、蔥薑蒜適量、大料2粒、水澱粉適量
製作過程:
1. 豬肉剁成肉餡，不要太細膩，保持點顆粒感，吃的時候口感更好。
2. 豬肉餡打入1顆雞蛋，放入2勺鹽，2顆雞蛋、蔥花適量、2湯匙海鮮醬油、半湯匙老抽、2湯匙料酒、1勺五香粉、1勺雞精順著一個方向攪拌至肉餡粘稠有韌性
3. 香菇洗淨剁碎放進肉餡攪拌均勻
4. 用雙手把餡料擠成大小相同的肉球、下油鍋炸至金黃，油溫一定要熱，這樣肉下鍋會迅速定型，定型後轉中火炸制
5. 炸好後撈出瀝油備用
6. 準備好蔥薑蒜、幹辣椒、大料、10粒冰糖，1湯匙料酒、1湯匙海鮮醬油、半湯匙老抽，1勺鹽，1勺雞精，1五香粉
7. 鍋中燒熱水，放入上步所有調料大火煮開，下丸子，轉小火燉20分鐘左右，淋上水澱粉勾芡上色
8. 上了水澱粉的獅子頭非常有光澤，配上水焯小油菜更加好看，營養均衡 紅燒獅子頭
第33種，乾鍋土豆片
材料：
土豆2個.jpg">豬肉200g、青紅椒各1個.jpg">大蒜適量.jpg">蔥一根.jpg">萵筍半根、豆瓣醬一小勺、雞粉少許、糖少許.jpg">洋蔥半個、生抽少許、料酒少許
製作過程:
1. 先準備食材，土豆與萵筍削皮，豬肉切片，用五花肉更好，洋蔥比較大，用了半個，青紅椒洗乾淨，再準備幾顆大蒜和一根蔥，還有豆瓣醬哦。
2. 食材切一切，土豆不要切得太厚。切好的豬肉用生抽和料酒略醃一會兒。
3. 鍋中放油放入土豆片，微微煎炸，半熟狀態，盛出備用。
4. 鍋中放油放入蔥和蒜，再放入醃製好的豬肉，翻炒豬肉變色。
5. 放入一勺6月香豆瓣醬。
6. 再放入土豆，洋蔥和萵筍，大火翻炒。
7. 最後放入青紅椒，撒少許糖和雞粉，快速翻炒出鍋。
8. 裝盤享用，撒上香菜，非常下飯嘍！
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