白茶，中國六大茶類之一。白茶製作工藝最為簡單，通過日曬萎凋和乾燥，不經殺青、揉捻，使白茶貼近自然，保留了茶葉原有的清香，成品茶白毫滿披，白茶也因此得名。這也成為白茶所獨有的特點。
健康、自然的白茶自然而然為越來越多的國人所知曉、喜愛。
白茶的作用不可忽視：
1.白茶防暑、解毒、治牙痛。
2.白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。
3.白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
4.白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，從而補充需求。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
5.白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
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