《一》
冬日裡，陽光和煦，微風不燥，人也變得慵懶起來。
三五茶友圍爐而坐，在氤氳茶香中舉盞細語輕言，不需飲酒時的那般豪氣與熱烈，卻多了份溫馨與怡情，享受煮茶的樂趣，茶的濃香已勝過美酒的甘醇。
一朋友發了條動態：你在南方的豔陽裡，穿著短袖露著腿。我在北方的寒冬夜裡，裹緊棉被。
冬日就是如此奇妙，同一片祖國大地，不同的經緯度，一個冬季活出了三種季節的模樣。
北方萬物寂靜，南方綠綠蔥蔥。唯一不變的，是冬日裡的飲茶的那一縷溫暖！
《二》
茶，為之國飲，也是生活的重要伴侶。
到了冬季，要怎麼喝茶呢？
冬季喝茶，要遵循【適合】二字。
茶有六大類，綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶，每種茶類都有自己的個性。深諳茶的個性，根據個人特點選擇，才可將喝茶的感受發揮到最大。
《三》
西湖龍井
綠、白、紅、青、黑、黃，個性截然不同！
綠茶：香氣高爽，滋味鮮爽。
綠茶， 六大茶類中唯一的不發酵茶，自採摘下來後，迅速殺青，遏制茶多酚的氧化。
在冬日裡，不少人會有打火鍋的習慣，以抵禦寒冷。或者是在寒冷的冬夜，吃吃烤羊肉、烤牛肉等，以保證體內有足夠充足的熱量。但火鍋、燒烤、牛羊肉吃多了之後，不可避免地會遇到燜燥的情況。
此時，綠茶即可派上用場。綠茶苦而寒，最能清爽。
冬日裡喝一杯清爽的綠茶，也是不錯的選擇。
注意：綠茶性寒涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。
《四》
福鼎白茶
白茶：白隱綠，湯色淺，滋味醇。
白茶，屬於六大茶類中的微發酵茶，製作工藝獨樹一幟。
茶青採摘下來後，不需要殺青，也不需要揉捻，只要經過萎凋、乾燥即可。
茶青攤晾在水曬上，利用自然風、太陽能等自然力量，使茶葉中的水分蒸發，從而形成獨特的品質。
加上白茶品種（大白茶）的特點，製作好後的白茶外形飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮，茶湯則色黃綠清澈（新白茶湯色特點），滋味鮮爽甘醇回甘清甜。
白茶，是一款可以長期存放的白茶。在不同陳化時期內，滋味口感微有差異。
老白茶，與新白茶相對立，指的是陳放年份不低於三年的茶。
在上千個日夜的陳化下，白茶從青澀變得成熟，茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質漸漸轉化為其他物質，黃酮類化合物的含量逐年升高，茶性也漸漸變得溫和，適合更多茶友飲用。
適合人群：新白茶茶性清涼，還有降火去燥、養胃暖腸的作用。老白茶茶性溫和，適合大部分人群飲用。
注意：不宜空腹喝茶，不建議喝濃茶。
《五》
武夷山正山小種
紅茶：湯色紅豔，滋味醇厚、鮮甜
紅茶，素來以茶性溫和著稱，因茶湯柔和、細膩，深受茶友們喜愛。
紅茶是全發酵茶，茶性比較溫和，尤其是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性。
在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習慣，更可以提升口感，增加茶葉滋味。
不同的紅茶，擁有截然不同的風味，如傳統的正山小種，在製作過程中會有煙燻的步驟。經過煙燻工藝後，製作出來的紅茶帶有獨特的松煙香，因發酵的作用，還會讓紅茶帶有果香、桂圓香、花香等滋味。於茶友而言，又是不可多得的喝茶體驗。
沖泡紅茶，方式多樣。清飲，調飲均可，列位看官可根據個人需求選擇。
適合人群：對於體虛怕涼的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
注意：紅茶性溫，所以不太合適正在上火的人。
《六》
武夷山大紅袍
烏龍茶：解膩醒神
提及烏龍茶，最耳熟能詳的介紹，如下：
外觀有“綠葉鑲紅邊”之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的製法也綜合了綠茶、紅茶的製作工藝，所以品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
毫無疑問，半發酵的烏龍茶，集鮮、香、甘、醇的特色於一體，是紅茶和綠茶的集大成者。
在烏龍茶分類之下，門派眾多。有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍的分類。
每一種茶，都有特色代表。
閩北烏龍，以武夷巖茶為代表。閩南烏龍，則是鐵觀音。廣東烏龍，必定要說到鳳凰單叢。臺灣烏龍，則以高山茶著稱，其中生命斐然的，還有東方美人茶。
不同烏龍茶，風格迥異。
武夷巖茶，種類多，工藝以炭焙著稱，巖骨花香特徵明顯。其香豐富，花香、果香、木香、叢香等香氣令人痴迷，其中和的茶性，也適合大部分的人群飲用。
適合人群：適合靜夜苦讀的學子或熬夜的加班達人。
禁忌：所有喝烏龍茶的人都應注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺飢腸轆轆，甚至有人會因此頭暈噁心，也就是醉茶了。
《七》
雲南班章
黑茶：香氣純正，湯色橙紅明亮，滋味醇厚
黑茶，屬於後發酵茶，在製作過程中需要渥堆，從而讓茶葉形成特有的黴菌，以保證黑茶的風味。在這些黴菌的作用下，黑茶也有了強大的保健功效，最為著名的，還是去助消化。黑茶，在我國邊疆少數民族地區十分流行。
因此，邊疆地區有“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。
冬日裡，常吃牛羊肉的朋友，可以根據個人需求，適量飲用黑茶。
適合人群：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人。
注意：飲用黑茶，要選擇品質正常的茶，那些發黴的黑茶，不能再喝。
《八》
岳陽黃茶
黃茶：香高濃，帶火旺香氣
黃茶，一直屬於六大茶類中的低調分子。提到它，多數與綠茶密切關聯。
有人說，黃茶其實就綠茶的裙帶關係，是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。
雖然黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳，但如果提到君山銀針、霍山黃芽等，還是能讓人心領神會：原來這就是黃茶。
黃茶名氣不大，但也有自己的忠實追隨者。
注意：在睡前半小時不建議喝黃茶。
《九》
冬日煮茶，暖人暖心。又是一年煮茶季！晚來天欲雪，能飲一杯無？
眼下，喝養生茶已成為一種生活時尚。
燒水泡茶，細細品味，一杯下去，暖暖的，很貼心！
冬季喝茶，最重要的是對號入座，綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶。每一種茶各具特色，適合不同的時刻飲用。
看著爐上煮著的茶蒸汽嫋嫋，茶香四溢，傾身提壺，將一漾紅波倒入杯中，只見水光瀲豔。
山色空濛，香霧繚繞，渾然不知身在何方，甘爽的味道交織於舌尖，殘留的餘香久久不能褪去，愈久愈讓人沉醉。
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