《1》
邏輯學上有一個著名的論斷，叫做白馬非馬。
這個論斷從哲學上來說，割裂了共性與個性的關係，主觀混淆了概念。白馬和馬有一定區別，但白馬作為馬而存在，兩者同樣有著聯繫與共性。
要是說“白茶非茶”，肯定有不少茶友要來反駁：白茶不是茶？又是什麼？
白茶是茶，紅茶也是茶。無論是紅茶，白茶，黃茶，綠茶，它們都屬於“茶”，雖說各自有各自的特色，但同時，它們也有著一定的共性。
一竅通，百竅通，好茶都有共性。
茶友只要掌握了好茶的六個共性，之後選茶，自然輕輕鬆鬆，如有神助。
《2》
共性一，產區好，茶青好
挑選白茶，要買高山茶；挑選武夷巖茶，要看牛欄坑的；挑選綠茶，要選西湖龍井……
為什麼買茶，一定要看產區？
因為環境好，生長出來的茶青品質更好，葉片中的營養物質更加豐富，製作完成的茶葉品質更加優秀。
生長環境對於白茶品質的影響，是不可估量的。
在現代的社會，寒門出貴子，似乎越來越難了。一個貧窮的寒門，很難為自己的孩子提供良好的教育環境與教育資源。
即便這個孩子有著絕佳的天賦，但是在絕大多數情況下，教育環境與教育資源的缺失，只會導致這一份天賦的浪費。
家境優越的孩子，能夠擁有大量的教育資源。他們可以請優秀的老師教學，能夠隨時去各地拓寬眼界，這一番積累，是寒門的孩子難以想象的。
茶葉，就像這些孩子，生長環境十分優越，需要的營養物質唾手可得；生長環境平庸，甚至惡劣，即便茶樹再努力，能夠吸收的營養物質終究有限。
因此，不同環境生長出來的茶青原料，無論是茶葉的外形，還是內在的積累，都有了明顯的區別。
優質產區生長出來的茶青葉片肥厚，營養物質充足，沖泡後的茶湯，茶香濃郁，滋味醇厚，是產區不好的茶葉，難以比擬的。
所以，在挑選茶葉時，選擇那些產區更優越的，才更容易選到優質的茶葉。
《3》
共性二：工藝好，品質好。
陸羽《茶經》中說過這樣一段話：凡茶有九難:一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。
其中的“造”，指的便是茶的工藝。
在《茶經》之中，陸羽對於茶的工藝說的十分簡略，只道：陰採夜焙，非造也。
但是，只看他特意將工藝算作茶的九難之一，足可看出，工藝的好壞，對於茶的品質，有著極大的影響。
想要製作優質的茶葉，在製茶過程之中，是需要小心，細心對待的。一旦製茶工藝出現問題，那麼茶葉的茶香和滋味也會出現問題，導致茶葉的品質下降。
例如白茶在採摘之後本需要立刻開始萎凋，有的茶農卻將它們堆放在一起，導致茶葉形成渥堆。
這樣一來，不僅白茶之中的營養物質提前開始轉化，茶香和滋味受到影響，而且在後期轉化時，也會因為缺少酶化反應需要的物質，出現轉化過慢，甚至無法轉化的情況。
又如綠茶在殺青過程中，殺青不夠，茶青中會出現濃郁的青草味，影響茶友的品茶體驗。
相同品質的茶青，最終成茶的品質，直接掌握在製作工藝的手中。
若是一個製茶師，在製茶的過程中，每一步都達到了標準，甚至完美，那麼製作出來的茶葉，品質一定不會差。
《4》
共性三：儲存好，保存時間長
好的儲存，是決定茶葉品質優異與否的條件之一。
如白茶，普洱這一類可以長時間保存的茶葉，儲存的好壞，決定它們儲藏的時間，以及茶葉的轉化結果。
經歷過好的儲藏，這一類具有收藏價值的茶品，能夠在時間的淬鍊下出現更多奇妙而美好的茶香與滋味，在茶友品鑑時，給出更多的驚喜。
但若儲藏不好，那麼茶葉容易受潮，變質，茶香中出現異味，原本味道鮮美的茶湯，也因此變得湯淡水寡，再無法歸入好茶的行列。
而如綠茶，黃茶等需要及時喝完的茶葉，優質的儲存，能夠使它們清鮮的滋味，保留更長的時間，延長茶友享受清鮮滋味的時間。
若是儲存不好，這些茶葉的品質受到了外界環境的影響，例如吸收了外界的異味，或是受潮變質，品質遭受破壞，對於茶友來說，是一種極大的遺憾。
《5》
共性四：好茶，茶香純正濃郁
茶香，是茶葉品質的外在表現。茶香的好壞，在一定程度上，代表了茶的品質不好壞。
無論是哪一個品種的茶葉，但凡是好茶，它的茶香給人的感覺一定是純正，舒服的。
例如新白茶的茶香，有著濃郁的毫香，馥郁的花香，清爽的竹葉香；老白茶的茶香，又有藥草香，陳香，稻穀香，花香，棗香（優質老壽眉餅）等等。
而武夷巖茶肉桂，則有桂皮香，花香，果香等。
品鑑這些茶，就如挑一個天朗氣清的時間，進入一片茂密的森林中，那撲面而來的舒爽之感，便如“老去山林徒夢想，雨餘鐘鼓更清新”。
叫人久久不能忘懷。
純正，濃郁，無異味，這是對於一杯好茶，最為基本的要求。
一杯茶，若是茶香寡淡，那麼茶葉中的營養物質，必然不豐富。若是茶香中甚至出現各種冗雜的異味，那麼這樣一杯茶，便是品鑑都覺得困難，更不用說其品質如何了。
《6》
共性五：茶湯醇厚，不單不薄
茶湯的品質，是能夠通過茶湯的好壞，十分直觀地判斷出來的。
過去的詩人，形容美人的眼睛，叫“水是眼波橫，山是眉峰聚。欲問行人去那邊，眉眼盈盈處”；又叫“眼明正似琉璃瓶，心蕩秋水橫波清”；還有“眉蹙春山，眼顰秋水”……
可見，在他們看來，一雙美麗的眼睛，一定是如春水盪漾，清澈明亮的。
眼是如此，茶也是如此。不同品種的茶葉，雖沖泡出來的茶湯色澤不同，但是他們的茶湯，看上去一定是清澈透亮的，在燈光下如寶石，如琥珀，帶著瑩潤的光澤。
除卻茶湯的色澤和清透，體現茶葉品質還有一點在於：品質優異的茶葉，它的滋味可以清鮮，可以濃郁，但是它的湯感，絕對是醇厚，舒服的。
好茶的葉片中有著豐富的營養物質，融入湯中，讓茶湯帶上了豐潤淳滑的口感。
這樣的一泡茶湯喝在口中，是十分有存在感的，輕輕晃動舌頭，可以感覺到茶湯在口中盪漾，泛起微波，嚥下之後，更覺茶湯潤澤，舒爽無比。
若是一杯茶，喝著寡淡如水，這樣的茶，如何能稱好茶？
《7》
共性六：葉底鮮活，富有彈性
一泡好茶的葉底，是“活”的。
優質的茶葉，葉片的顏色本身是自然的，因此沖泡之後，葉片顏色雖有一定的褪色，但依舊是肥厚的，柔亮的，泛著潤澤的光澤。
同時，用手輕輕按壓葉底，還會發現它柔軟而富有彈性，手感十分舒服，不像某些劣質茶，在揉捻之後，葉底便會輕易破裂。
這樣的葉底，成為了茶葉優異品質的佐證。
而劣質茶的葉底，顏色是灰暗的，是死氣沉沉的，葉片軟爛，沒有半點精神，和好茶的葉底，形成了鮮明的對比。
因此，觀察葉底，便能觀察出一泡茶的品質，到底如何。
《8》
每一種茶，都有屬於這一種茶本身的特性。
它們的外觀，它們的香氣，它們的滋味可能有不同，但是它們帶給茶友的，都應該是一種舒服的感覺。
這，就是它們的共性所在。
只有達到了“讓人舒服”這一個標準，這些茶，才算得上是好茶。
對茶友而言，一泡好茶，必須來自於好的產地，有好的工藝，經歷好的收藏。
這樣一來，才會有濃郁純正的茶香，淳滑潤澤的茶湯，鮮活有彈性的葉底，讓茶友在品鑑時，有更好的品鑑體驗。
千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金。
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