薯條薯片的拌醬料不是像肯德基麥當勞哪種番茄醬，它是具有西北風味的一種醬料，把炸好的薯條片放入盆中，加入拌醬料而成，主要是由辣椒孜然等接配比加工而成。
1、先準備材料。乾紅辣辣孜然鹽白糖白芝麻專用香辛料。
專用香辛料
材料準備
2、先把乾紅辣椒清洗乾淨，孜然也清洗乾淨，而後炒勺上火全程用小火，先炒開紅辣椒，炒香炒幹後撈出，再下入孜然也炒香炒幹，此時放入白芝麻，等白芝麻炒至微黃色時，加入鹽和白糖也炒出水分。
炒料
而後把所有炒乾的接比例放在研磨機中磨5秒鐘成顆粒狀，放在容器中待用。
炒好的材料
3、把香辛料接配比放鍋中燒開焯水5分鐘，撈出瀝乾水分，另炒勺放油下放入專用香料炸十多分鐘，香味濃香並變微黃時撈出棄用，此時把香料油分三次倒入前邊準備好的拌料中攪勻既可。
拌醬料做好
食用方法，拌醬料倒在炸好的薯條片上，使薯條片全部有拌料既可食用。
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