擱鄭州，論說起吃，還是生活在大西郊的人比較有口福。
不論自家樓下，還是小區門口，隨處皆可碰見賣吃的。
而且，這些大大小小的館子，說不準還就是開了十多年、二十多年，乃或三十多年的老攤了呢。
或是，從小就吃的。或是，吃著長大的。也或，是吃著變老的。
今兒，咱就不再扯那一拉溜並排而立的幾座萬人的棉紡廠大家屬院了。
單這條既不算太寬，也不算太長的崗坡路，找出三五家十年靠上的老店，那也是輕輕鬆鬆的！ 
比仿主賣肉夾饃的蘇記，主賣胡辣湯的穆家，以及崗坡菜市場對面的這家主賣雞蛋灌餅的小店。
有人說它，至少得開有十幾年了。也有人說它，有二十多年的了。
為此，今兒早清起來，我又專門從東區甩了一趟西郊。
剋了個餅，如外還特意向店主打聽了一下，這個小店的具體歷史年份。
大哥說，他們兩口子都來自於信陽息縣，在鄭州已經二十多年了，一直賣雞蛋灌餅。
最早先，在二砂門口乾了七八年。而後，才又挪到這邊的。
確切來說，俺們崗坡路的這個店，應該有十三年了。
他家的餅，如今賣三塊五一個。也是先烙，後烤，再刷醬、卷菜的。
這餅，擺拾的不孬。顏色焦黃，入口酥脆，雞蛋喧香，醬料醇厚，生菜利爽。
看著這烙餅的架勢，吃住這噴噴香的餅，豫南信陽息縣味兒，還沒有跑得太遠。
難怪，早上來吃的人，一直拖拖不斷，男男女女，老老少少，好是熱鬧。 
另外，他家賣兩塊錢一杯的自磨豆漿，喝著也挺正，味道也怪香。
老闆，人不錯！熱情，也實在！不像旁的家，生意好了！脾氣也屌了！
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