蔬菜在多數人看來，都是比較容易熟的，可能就是洗乾淨，切好然後放到鍋裡炒熟就能吃了！但是每種蔬菜都有自己的特殊性，有一些食物只是簡單炒一下，可能口感會很差，同時其中還會含有對身體不利的物質！畢竟每種食物中，都含有特殊的物質，或者是簡單翻炒並不能完全炒熟！就像炒這3種蔬菜，原來要先“焯水”！我總忘記，加上腸胃不好，這就難怪吃完“肚子痛”啦。
1，花菜
我以往總覺得花菜是很營養的食物，直接放到鍋裡用油炒一下就能吃！但我忽略了花菜是很難清洗乾淨的，在炒花菜之前，如果我沒有經過焯水，那麼花菜中會殘留很多不同的細菌，或者是小蟲子等！這樣很不衛生，所以吃完後，就很容易肚子難受，有點發痛！而且我每次炒花菜都覺得很難熟，就喜歡炒半生就直接吃，然而生的花菜吃了對腸胃不好，也就容易腹脹疼痛了！
2，四季豆
對於四季豆焯水，我就經常忘記了！吃過沒有完全炒熟的四季豆，引發了肚子痛，腹瀉等後，我才反應四季豆是真的需要先焯水的！因為四季豆中有毒素，像皂素等，如果不焯水，又沒有將四季豆完全炒熟，那麼其中的皂素，以及動物血凝素，會刺激腸胃，難消化，肚子發痛等！
3，香椿
香椿這種蔬菜，比較特別。我很喜歡香椿的香味，所以會經常用來炒雞蛋吃，但有些人受不了香椿的味道，覺得會影響食慾等！而在炒香椿之前，也要記得焯水啦，香椿畢竟是有亞硝酸鹽的，如果不焯水，使其溶於水中，那麼當你吃了香椿後，亞硝酸鹽會直接進入腸胃中，從而造成肚子痛，各種難受啦！總之，食物焯水是很關鍵的，特別是這3種偏特殊的蔬菜，別和我一樣，總是忘記，然後吃了就肚子痛啦！
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