小谷這次跟大家一起了解一下一大批70，80後的童年回憶——蜂蜜麻糖。
唐山的蜂蜜麻糖已經有400多年曆史，起源於明朝萬曆年間，原產於曹雪芹的故鄉--冀東唐山豐潤的七樹莊村(即河北省唐山市豐潤區七樹莊鎮七樹莊村)。
蜂蜜麻糖經過配料、和麵、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝製作而成，形似團花，薄如蟬翼，有的乳白有的淡黃，鬆軟酥脆，香甜適口。
蜂蜜麻糖
發明麻糖的"廣盛號"開始只是靠炸排叉(麻葉)做生意，後來發展到蜜汁排叉，再後來就發明了唐山麻糖。當時，人們逢年過節都喜歡用糖和麵、芝麻油炸的排杈作為節日食品。
大概距今一百多年前，糕點鋪"廣盛號"把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。那時市場上的排杈有兩種:一種是用糖和麵，再用芝麻油炸;另一種是先用油炸，再澆上蜜汁。兩種排杈各有優劣，油炸排杈硬而脆，蜜汁排杈軟而皮。在經營過程中融合了兩種排杈的做法，精心研製，並吸取了京城糕點"蜜供"的澆漿法，製出瞭如今的風味名吃--蜂蜜麻糖。2009年蜂蜜麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產。
蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是很多人童年的夢想和期盼。上個世紀六、七十年代，人們食不裹腹衣不遮體，真正的七樹莊蜂蜜麻糖可不是一般人家能吃到的，因為麻糖是要按計劃憑票供應，人們小門小戶的過日子，很少有人能吃得起這些小吃，只有新姑爺第一次到老丈人家拜年時才求人託關係的淘渙上二、三斤。五、六歲的孩子們正是最喜歡甜食的時候，蜂蜜麻糖又只能在冬天才製作，因此，那香甜酥脆的麻糖可是可望而不可及的奢侈品。
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