驚！這也太全了吧，感謝原文編輯的整合，吃貨們的大福音，小編跪謝了……如有出入，敬請留言。
1、永嘉
楠溪麥餅
將麥粉、雞蛋、菜油、鹹菜、鮮肉、炊蝦、味精混合幷包攏後，用木槌捶成扁圓形，放在平底鍋煎到兩面煎白，然後再進行烘焙，吃著酥脆可口。楠溪麥餅最初誕生於 永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋停靠旅客歇腳候潮的埠頭，此地麥餅別有風味，成為來往的旅人常備的乾糧。在楠溪江景區路邊小攤或者小店都能買到。
紅燒田魚
楠溪江田魚是養在高上上的梯田裡的魚，林坑多有此魚，一般林坑的人都是將此魚紅燒，製作的時候前往不能把鱗給刮掉了，因為 魚鱗當中含有豐富的蛋白質和營養元素，待魚肉五成熟時撒如去腥的調料和老酒，再加上醬油和水，在燒製過程中千萬不要加蓋子，因為加上蓋子會有腥味，和河裡 的魚相比，田魚的肉吃起來更緊實也更有彈性。
金粉餃
金粉餃，又叫山粉餃，錦粉餃。是永嘉巖頭的特產。金粉餃是將芋仔煮熟後剝皮，拌山粉（番薯粉）摻揉均勻。以盤菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形（或半 月形），蒸熟存放，吃時再煮熱加作料，為冬至、春節或平時待客食品。用較大山粉餃的皮，包上蘿蔔絲、蝦皮、肉丁、蔥末等餡，呈饅頭狀，底貼一張柚葉，蒸 熟，就成山粉饃餈。
楠溪素面
楠溪素面最大的特點是非常的細，顏色白淨，有韌勁兒，成品經常被擺放成“8”字形，因此也經常被稱為“8”字面。是用小麥粉和雞蛋一起手工製作，麵條非常 細，而且在做的時候就放入了鹽，因此在煮制的過程中不需要放鹽，素面還有一個特點就是久煮不爛，非常勁道，吃起來又鮮又鹹，很有彈性。放點雞蛋、豆皮、青 菜，別有風味。製作素面是楠溪兩岸村民歷代傳統的家庭副業，迄今已有一千餘年的歷史。
烤全羊
楠溪江的烤全羊可以算是很有口碑了，可以在龍灣潭、嶺上人家和獅子巖吃到，前兩個點很近，最有名的品嚐地嶺上人家，烤全羊是選用的是四個月大的羊羔子，一般 在17公斤，烤一隻的全過程大概需要4個小時。將整隻羊放到火上烤，烤時刷上米醋和麥芽糖，麥芽糖的水也很有講究，是將一份麥芽糖和六份水配比而成，均勻 地刷上一層，烤出來後，皮非常薄，香味有內而外散發出來，就連骨頭都已經非常酥脆了。一隻價格在480元左右，半隻價格大概在250元左右，根據大小价格 不同，最少可以要四分之一隻。
沙崗粉幹
沙崗粉幹非常細，潔白且軟嫩中不失韌勁，熟的非常快而且耐煮，並且煮完後湯還是清亮的，燒之有料，食之有味。在普通農家就能吃到。
2.樂清
清江三鮮面
樂清臨海，嵌入陸地的樂清灣海產豐富，臨海的小鎮常常有這樣的景色：婦女們手腳靈活地挑牡蠣，堤邊早堆起小山一樣高的牡蠣殼，家家戶戶曬帶魚、在灘塗上捉小螃蟹。
樂清在浙東的溫州，卻獨愛一種麵食，那就是三鮮面，樂清人喜歡海鮮和各種食材的相會，更喜歡那一碗麵湯。
清江三鮮面通常盛在一個精緻的海碗裡，熱騰騰的湯裡淨是各種海鮮，一隻金黃色的蝤蛑猶如大“將軍”般佔據碗內的中間位置，四周還點綴著牡蠣、蛤蜊、小蝦、跳魚等海鮮“小兵”，散發著濃濃的海鮮味。
大荊炒粉幹
在樂清，粉幹更受青睞。溼可入面，幹則是最惹人饞蟲的大荊炒粉幹了。架起大大的鐵鍋，配料就從這兒炒出風味，紅色的溪蝦、綠色的芹菜、金黃色的雞蛋，都讓人流口水。
芙蓉鵝頭頸
芙蓉的鵝頭頸在溫州樂清以外的地區並不出名，但在樂清當地卻是家家戶戶都吃的食品。
芙蓉麥餅
在溫州一說起芙蓉，外鎮人第一反應都是“麥餅”，似乎芙蓉只有麥餅了。不過芙蓉麥餅的名氣倒確實是真事。
芙蓉麥油煎
麥油煎是類似於人們吃北京烤鴨時用來卷烤鴨的薄餅，但大小是烤鴨薄餅的2-3倍。“麥油煎”是芙蓉人對這種食物的稱呼，樂清其他地方的人對它的稱呼還有“錫餅”、“麥搨鑊（huò）”等。
按照芙蓉鎮當地的習慣，端午節是不吃粽子的，而是全家在一起吃麥油煎。
番薯黃夾
番薯黃夾據說是急智的產物，有一位地主懸賞新菜，現場連嘗好幾種都不滿意，地主心灰意冷時，一打雜的下人研製出了這用番薯做的餃子。半透明的黃綠色，陽光下金燦燦的外皮，餃子一樣的形狀，小拳頭那麼大的個頭，一股番薯香氣撲鼻而來。口感上立馬征服了地主，並得名番薯黃夾。
白象香糕、大荊冬米糖
白象香糕，系白象鎮出產，迄今已有幾十年的歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔酥鬆。
楊梅燒酒、蟹醬泥螺
許多美味或許他鄉亦有，不為樂清獨專，但也在樂清人的生活中扮演了重要的角色。
除去醉倒的楊梅，樂清人還喜歡各種“被齁死”的海鮮。樂清人早餐喝粥喜歡配醃製的海鮮，尤其是泥螺，蘸著醋吃便是十足的風味了。
樂清多山，隔幾座山便開始講不同的方言。各種美食雖在各地有不同的叫法，但是彼此之間總能互相理解，互相認同，因為，本是一家。
3.瑞安
湖嶺牛排
說到瑞安的肉食，就不得不提起遠近聞名的湖嶺牛排。早年湖嶺人做牛肉片時，都是把牛骨頭剔除不要的，有人覺得怪可惜，就讓骨頭留著一點肉，燒起來自己吃。經過一遍又一遍的改良，這個帶肉的骨頭搗鼓得越來越好吃，後來親戚朋友來要了，再後來就拿來賣了，因為牛都是當地現宰，味道就特別好。無心栽柳柳成蔭，就這樣將牛排這個“邊角料”做成了特色。
不同於西餐廳裡的牛排，它是連骨帶肉滷製的小牛排，剛出爐的牛排色、香、味俱全。邀上三五好友，圍坐在店裡的小桌旁，配上幾瓶啤酒，大口吃肉，大碗喝酒。吃這牛排，最好是用手抓，關鍵時刻還得兩手抓，同時搭配門牙的撕扯，總需要些時間才能把牛骨上的筋肉吃盡，否則你一定捨不得丟掉那骨頭。雖然這道美食稍顯簡單，似乎難登大雅之堂，但是品嚐過程中的那種暢快淋漓也是一種享受。
高樓楊梅
小時候每到楊梅收穫時節，鎮上隨處可見挑著一筐楊梅在路邊叫賣的小販，但大多粒小、色鮮紅、略酸澀。不過那時候偶然能夠吃到一種色澤烏黑的楊梅，比普通的楊梅要大上許多，輕咬一口就會滲出鮮甜的汁液，果肉纖細，口感極佳，讓人胃口大開，這就是高樓的黑炭梅。除了直接食用，高樓楊梅因其糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和，也成為泡製楊梅酒的理想原料。
高樓鎮是瑞安市的“楊梅之鄉”，還是浙江最大的楊梅產地，所產的黑炭梅、東魁梅均以果大、肉細、汁多、味甜而負盛名，是各地楊梅市場中唯一富硒的楊梅。現在的高樓，正像歌中所唱：山頂林戴帽，山腰果纏身。
醬油肉
臨近年關，人們就要開始為年貨而忙碌了，其中一項就是曬制醬油肉。這個時候在瑞安，如果恰好趕上連續晴天，就能夠看到醬油肉掛滿城市屋簷下的空隙間，晾曬在山村院裡的竹排上。這些豬肉在拌過調味品的醬油中浸泡上約一小時，用繩子懸掛在通風處，經過兩到三天的太陽日曬制，就成了瑞安人年夜飯餐桌上的佳餚。曬製得當的醬油肉鹹鮮、微甜，軟硬適中，稍帶點肥膘的精肉則更加香甜。
醬油肉最傳統的吃法就是直接隔水蒸熟，切片後即可食用。除此以外，它還是傳統鹹味糯米餅的重要原料之一，再配上豆腐乾、雪菜、筍乾，味道極佳。按老溫州人的說法，醬油肉得吃到二月二才算完。農曆二月初二那天，在芥菜飯中加入若干醬油肉提鮮，這年才真正算過得完整。
青草豆腐
以前每年暑假我都會住到鎮上的外婆家，到夏天天氣炎熱時，常有走街串巷的小販騎著三輪車，頂著烈日，邊蹬車邊高喊：“青草豆腐哎~青草豆腐哎~”這時我總會向外婆討來幾個硬幣，拉著表姐歡快地奔去買下一碗用，討要一些薄荷水，撒上一勺白糖，在蟬鳴聲中享受冰鎮青草豆腐帶來的清涼。夏日，一碗冰鎮的青草豆腐有著去火、消暑、解渴的功效。
“青草”即涼粉草，是一味古老的中藥，將涼粉草的地上部分，洗淨、切段、曬乾或半乾，堆疊、悶之，使其自然發酵變黑。然後，煎汁，濃縮、晾涼成凍，便是青草豆腐。
糯米塌
瑞安有很多上不了大臺面的小吃，但都是花了不少心思的老味道，糯米塌就是其中之一。以前在路邊、學校門口大都有做糯米塌的攤子，這也是很多學生、上班族的早點。壓成塊的糯米，放上蝦皮和小蔥，用豬油煎到外層發焦，就是糯米塌了。糯米的香甜，豬油的爽滑，小蔥的香味，加上外焦裡嫩的口感，雖簡單，卻讓人慾罷不能。有時，還可以要求把糯米塌切碎，加入香乾肉末等調料翻炒，淋上一圈料酒，香氣更鬱。
如今，糯米塌的小攤已經逐漸銷聲匿跡了，但一些年輕人為了找尋老味道把原本在街頭的小吃開進了小餐館中，並且努力還原那種熟悉的味道，也因此受到了食客的青睞。有家賣糯米塌的店門前就常常排著長隊，每天能賣出300多份。
魚餅
相傳溫州魚餅早在漢朝時期就有了製作的記載，而到了民國十年（1921）就已很出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、魚肉，打成長條，放在蒸籠裡蒸熟，而後再放在油鍋裡去炸，人們稱他為“魚餅實”。
現在魚餅製作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然後作餅形，或 上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可即食，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。
血蛤
血蛤，又名魁蚶、赤貝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。正如其名，上桌的血蛤剝開後有似血的分泌液，是一道看起來較“血腥”的菜餚，也是瑞安人酒席上的必備冷盤之一。在溫州方言中，血蛤稱為“思黑”，以前我只能在宴席中才能吃到血蛤，但如今它已經成為了家常菜的一部分。血蛤要親自動手剝殼吃才更有味，新鮮的血蛤經過合適的處理後，剝開可見其中鮮紅的“血”，肉質鮮嫩潤滑，入饌味佳，令人垂涎。
燒一鍋開水，將血蛤用絲網網住，放到開水裡8-10秒就可出鍋。血蛤只要燙至能剝開即可，千萬不要等到它張口。血蛤在水中張口的話，裡面的“血”就會流光，一是營養流失，二是口味寡淡，而且口感差。血蛤剝開殼後，連肉帶“血”直接吃味道最佳。
雙炊糕
顧名思義，雙炊糕是炊制兩次而成的糕點。選用糯米粉加白糖和水製成塊狀撒上桂花炊制一次，再將糕塊切成小片二次炊制，具有細、軟、韌、香、甜、老少咸宜的特點。距今 100 多年前清光緒年間，由溫州瑞安糕點名師李大同茶食品店的創始人李瑞慶創制，故又稱李大同雙炊糕。
正宗的李大同雙炊糕是一個小長方體，包裝紙上清楚地印著寫有“白糖雙炊糕”的花環，上面有醒目的“李大同”三字。打開包裝，就有一股沁人心脾的桂花香撲鼻而來，米黃色的糕片讓人垂涎欲滴。撕下一片嚐了嚐，又香又甜，有軟又韌，吃完後，嘴裡還留有餘香。
4.泰順
臘兔肉
美食介紹：這是泰順古時民間年節時特製的佳餚。取宰後整兔置於“米燒”鍋內烤制而成。色澤褐紅油亮，肉質乾結細嫩，香甜濃郁誘人。切塊拌以生薑，曲醋而煮，酸辣香甜，為下酒名菜。
上榜理由： 泰順的燻兔，總是讓喜歡肉食的食客們流連忘返。燻兔的特殊味道、勁道，再加上那股濃濃的生薑味，讓味蕾享受刺激。
敲肉羹
美食介紹：民間的傳統小吃。做法是先把豬後腿精肉細細地切，拌上山粉，放到砧板上，再用刀背把肉敲細，鍋內同時燒沸鮮湯汁，然後將肉下鍋，熟了後勾芡成羹。
上榜理由：敲肉就是從豬肉割下一片精肉，切成薄薄一片，然後用木棒細細敲著，去其韌性，使其鬆脆,加之用番薯做的粉，讓羹滑、爽、鮮、嫩，四味俱全。
婆餅
美食介紹：婆餅是泰順最具山城特色的風味小吃，是當地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必備的菜餚。先以米糊製成薄餅，加入餡子，捲成桶狀，再壓扁，上平鍋微煎一下即成。
上榜理由：婆餅通體金黃，酥香皮脆、由豬肉末、香菇、木耳、蝦仁、乾貝、花生、芝麻、蛋絲、蔥白等做成的餡十分鮮美，讓人百吃不厭
花餅
美食介紹：將米浸泡至軟,磨成水湯。金櫻子花瓣多量,洗淨,拌於米水湯中,在鍋內放入較多的油,油熱後,舀少許的米水湯置鍋中,煎蛋式兩面煎炸,取出即食。
上榜理由：新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。
油餃
美食介紹：油餃的個頭有普通餃子的5、6個大，外皮是按比例調好的糯米粉和米粉和好的面，將面蒸熟以後再裝餡料，然後均勻地在合口處捏出漂亮如同裙襬的褶皺,最後入油鍋炸。
上榜理由：起鍋後的油餃金燦燦的，甚是誘人可愛。咬進嘴裡，外皮有香脆和軟糯兩種截然不同的口感，搭配上裡面多汁的餡料，真的是一種無法抵擋的誘惑。
泥鰍湯
美食介紹：這是泰順菜中不可缺的美食，它其實是一道讓人眼花繚亂的大雜燴。湯汁鮮紅，裡面彙集了莧菜乾、筍乾、四季豆、土豆絲等各種蔬菜，還加入了粉線、米麵和粉層等。
上榜理由：用當地的紅曲酒糟來調味，有濃濃的農家糯米酒香。此外用泰順當地的野生泥鰍來做湯，燉到軟爛才罷休，其湯汁自然鮮美了。
綠豆腐
美食介紹：在泰順，有一種非常常見的小吃叫綠豆腐，樣子與果凍、布丁等很類似。泰順最常見的有兩種：一種是涼拌，另一種是燒湯。涼拌可加入糖，口感清滑。燒湯的話，一般是加鹹菜燒，是一種難得的佳餚。
上榜理由：由豆腐柴的野生灌木製作而成，呈膠凍狀，口感清涼，是地道的綠色食品，具有清熱解毒功效，尤其是盛夏裡防暑降溫的佳品。
土豆煎餅
美食介紹：俗稱黑蛋兒餅。將土豆整個煮熟，然後拍成厚約一公分左右的餅狀。將鍋中的油熱好，將已拍成餅狀的土豆放入鍋中，兩面依次煎至黃色，再加入調料就可以起鍋了。
上榜理由：吃土豆不用擔心發胖，還能健脾益氣，防中風，可以起到延緩衰老的作用。土豆煎餅又軟又脆，美味可口。
九層糕
美食介紹：是泰順人喜愛的小吃。多層米麵層重疊而成，將一層米麵層蒸熟後，不將它與鍋底剝離，繼續加上一層蒸熟，如此反覆，直至達到所需厚度。然後取出放涼，可隨自己的喜愛食用。
上榜理由：美觀鮮豔，營養豐富，食用時口感韌性好，香甜可口。浸泡大米時加入適量的槐花，蒸出來的糕就呈淡黃色，既美觀又增加香味，還能平肝潤腸。
米麵層
美食介紹：米麵層在泰順家喻戶曉，是當地人最喜愛的早餐之一。由米粉兌水後放到專用蒸具中的薄片中包著四季豆、蘿蔔、豬肉等做成。
上榜理由：類似於北方的卷煎餅，不過這米麵層是用米做的，薄薄的一層，卷的是當地的小菜，辣醬可加可不加，味道超好，口感驚人，1元到1.5元不等，又好吃又便宜。
5.洞頭
海鮮薯面
以番薯澱粉經攤煎後切成組粗麵條形狀，加各種時令海鮮如鰻鯗、墨魚、蝦仁、蛤蜊等同炒，炒熟後加少許黃酒。番薯粉面閩南語俗稱“番薯粉煎”，溫州方言稱“銀絲面”，滑溜潤爽，口感極佳，加海鮮後，山珍配海味，相得益彰。
芙蓉蛤蜊
野生蛤蜊脫殼後與雞蛋同蒸，蒸熟後撒一把香蔥即成。外形美觀，滋味鮮嫩，營養豐富。蛤蜊號稱“天下第一鮮”。李時珍《本草綱目》等藥書中，早就指出它有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的功效。現代醫藥學實驗表明，它有使人體內膽固醇下降的作用，食療作用明顯。
青椒魚餅
墨魚餅是洞頭的特產。取墨魚內囊，雄墨魚選其精巢，雌墨魚選其卵巢和纏卵腺，合在一起捏碎調勻成濃膠體，然後取適量在油鍋裡攤煎成餅狀，以慢火雙面翻煎再入籠蒸熟即可。製成的墨魚餅色澤微黃，口感鮮韌。將它與青椒、紅椒、黑木耳等同炒，紅綠黃黑，色彩紛呈，鮮香盈口。
牡蠣花開
以本地產野生牡蠣為主，與麵粉、雞蛋、香蔥等攪拌，攤煎後切成錐形，再按花瓣形狀裝盤。這個創意菜，形、色、味俱佳。牡蠣也叫“蠔”，含有多種人體必需的氨基酸、維生素、錳、鐵、鈣等多項成分，有制酸止痛、養心安神、平肝潛陽的藥效。
花菜泡膠
鰻魚或鮸魚的鰾曬成魚膠，切成小段，經鹽炒或油汆，即成泡膠。泡膠營養豐富，民間作為滋補佳品。而洞頭本地花菜，莖細長，花嫩脆，長期以來為食客所喜愛。兩者湯煮，以黑木耳、蔥段點綴，既養眼，又養胃。
蔥油鯧魚
鯧魚肉厚刺少味佳，富含高蛋白、不飽和脂肪和多種微量元素，有降低膽固醇，預防冠狀動脈硬化的作用。但又忌用動物油炸制。因此在漁區，一般以蒸的方法加工，保持了原汁原味，使營養不致受到破壞。
脆皮水潺
水潺的學名叫龍頭魚，通體柔軟，連骨頭也是酥軟的，是肥美實惠的海鮮。不過他的肉質鬆軟，含的水份高。脆皮水潺的做法，是把水潺切成斷片，以脆皮調料拌入，入油略炸即起鍋，菜品呈卵黃色，鬆脆爽口。
鱸魚豆腐
鱸魚是近海名貴魚類，肉質細嫩爽滑，沒有腥味；富含維生素A、B族維生素及鈣、鎂、鋅、硒等元素，有健身補血、健脾益氣的功效。鱸魚宜清蒸或燉湯。鱸魚與豆腐同煮，豆腐富含植物蛋白，兩者互融，湯色乳白，魚肉細嫩，豆腐滑潤。不但十分鮮美，且營養容易為人體吸收。
西芹鰻鯗
鰻鯗是海鰻的幹曬品。在國外，海鰻享有“吃的化妝品”的美譽，是優質的上等水產品。將鰻鯗、西芹、紅椒切成條狀同炒，色澤鮮麗，滋味鮮美。
紫菜魚丸
紫菜是美味海藻，早在漢代就被人們所認識，北宋時被列為朝廷貢品。據現代藥學研究，紫菜有促進淋巴細胞轉化、提高機體免疫的功能，適用於高血壓、高膽固醇等心血管患者使用。
雙丸合璧
這是肉圓和紫菜丸合一的菜餚。過去洞頭漁家請客，頭一碗是湯圓，最後一碗是肉圓，象徵圓圓滿滿。現在不少人怕發胖，不敢吃肉圓，紫菜丸應運而生。兩圓同入一盤，祈福的心願和健康的追求得以完美體現。
薑絲貓兒
貓耳朵是洞頭的特色食品，以番薯澱粉與熟番薯拌揉後，加入餡料，做成貓耳朵形狀，湯煮而成。餡料分甜鹹兩種，鹹式貓耳朵以蝦仁、瘦肉、香蔥拌和，鮮甜可口。
6.平陽
懷溪番鴨
懷溪番鴨以懷溪本地養的番鴨、紅酒、生薑為原料，經獨特的方法烹調而成，香嫩可口，不帶油腥，湯味清醇，吃起來口感特好，鴨血、鴨腸特別好吃。
平陽炒粉幹
平陽炒粉幹細如絲，白如玉，最出名的是五十丈粉幹。炒好的“五十丈”粉幹，夾一筷子，粉乾沒散；放到碗裡，粉幹也不粘筷；吃到嘴裡，更是油而不膩。
平陽馬蹄筍
平陽是“中國馬蹄筍之鄉”。其筍因形狀如馬蹄而得名，產於6—10月份，筍肉厚實，質脆嫩，味鮮甜爽口，是具有美容保健功能的“綠色食品”。它是食用筍家族中的上乘品種，是暑令時節不可多得的清爽可口蔬菜。
順溪的黃年糕
順溪的黃年糕已經有300多年的歷史，比普通年糕要稍大，具有獨特的嚼勁和淡淡的草灰味道，現已成平陽縣內各個酒店、排檔的主打主食。
特色大王蛇
特色大王蛇色澤醬紅，酥嫩肉滑，香味撲鼻。鍋燒熱，放入油至四成熱時，將醃漬後的蛇段下入油鍋炸至香脆，撈出裝盤，撒上五香粉，加以裝飾點綴即可。
招斌土雞
招斌土雞採用自家放養的本地雞，土鍋柴灶燉出的原味土雞，只加了薑片和少許的調料，絕添加味精和雞精，味道鮮美，油而不膩，別的地方很難享受到。
錢承恩餛飩
錢承恩餛飩已為中華名小吃，其餛飩每碗清湯煮，味道很清，細細品味，入口即化，肉餡爽口，湯汁鮮美。
騰蛟豆腐乾
騰蛟五香乾呈醬紫色，肉敦敦的，清香而不膩味味香、有韌勁、嚼頭好，而且斷裂後馬上重新對接就能黏上，其香味猶如天生，恰到好處，沁人心脾。
牛肉羹
牛肉羹有著各式的原料和做法，氣味香濃，嚼頭十足，肉湯醇美。
7.蒼南
觀美鴨血
觀美鴨血有蒼南第一鴨血自稱，鴨血老店在蒼南的知名度非常高，與華陽牛肉、蒲坪燒鵝、礬山肉燕、馬站煎包齊名。鴨血美味至極、入口即化、從不吃鴨血的我也吃了一大盤。還有他們家的炸排骨、糖醋魚、白斬雞也都是招牌菜。糖醋魚超脆的，骨頭都可以吃。
地址：觀美老路上，路邊有廣告牌，很好找的
華陽牛肉
在 觀美的華陽村，有家小店的滷製牛肉非常有名，附近鄉鎮很多人都特意趕過來買，基本上是上午就賣完，如去遲了，就吃不到了。這其實是家滷食小店，前店後屋， 很簡陋。他們家做得最好的就是牛肉，選用的是當地的黃牛肉，盡顯原味，不帶一點牛肉腥羶味，可謂唇齒留香。價格是真心貴，要105元/斤，據說春節時漲到 120元。但真材實料，物有所值，這年頭，好東西就不會便宜。除了牛肉，其豆乾也很贊，薄薄的一片片，很入味，宜下酒也宜當零食。最後老闆會送你一瓶特調 的醬油醋，裡頭有胡椒粉、黃辣椒等，跟牛肉那是絕配。
價格：牛肉（105元/斤） 豆乾（12元/包）
地址：觀美華陽鄉華陽村育英路
南宋豆餅
南 宋的油炸豆餅很出名，銷往靈溪、錢庫等好多地方。豆餅用的是豌豆，油用的是棕櫚油。形狀為六角形，黃燦燦的一個個，外形討巧可愛，吃起來脆脆的，格外香！ 七八年前曾去過南宋，那時豆餅店還在老木屋裡，小夫妻倆在那炸豆餅，也沒叫徒弟、幫工，貨供不應求。如今則搬到新房子裡了，沒有店名、沒有包裝，還是那樣 的質樸原始。其女兒也在幫忙，還開起了淘寶店。吃貨們上網就可以買到這種有著20來年曆史的“古早味”。
價格：5元/包，約半斤
地址：南宋菜場附近
貼士：南宋的一些麵店還有賣雞雜羹，雞腸、雞肫、雞肝等跟馬蹄筍燒成糊狀，酸酸辣辣的，至上美味。
埔坪滷鵝
埔坪滷鵝早已名聲在外，在市區、蒼南等地都有打著“埔坪滷鵝”店招的，而最正宗的在埔坪老街上，據說已有50來年曆史。如不是有熟人帶路，還真找不到這犄 角旮旯裡頭。亦店亦居，一壁廂在炒菜做飯，一壁廂在賣滷鵝，滿滿的一大盆，如小山般堆起，斬肉切塊，已無鵝形，不是論只而是論斤賣。顏色呈赤醬色，格外入 味，連骨頭都酥了，有嚼頭，是絕好的下酒菜。會送你一袋自制的醬油醋，好醋好鵝，相得益彰。當地人都把滷鵝當成禮物去走親訪友。
價格：60元/斤
地址：埔坪老街
貼士：除了滷鵝，肉丸、炒粉幹也是埔坪三大小吃之一。
礬山肉燕
來到礬山，隨便走進一家麵店，都擺著各種丸子小點，如肉燕、髮菜丸、牛肉丸、年肉羹等。對礬山人，是真心羨慕，即便吃個早點，都那麼豐富。礬山依山傍水，不論是禽肉還是海鮮資源都很豐富，同時小鎮人生活單調悠閒，成天就琢磨著怎麼個吃法，單單是肉丸就能搗鼓出幾十種。
肉 燕是必吃的，當地朋友推薦了柴橋面館。肉燕又稱燕皮餛飩，將現殺的尚帶著體溫的豬肉，跟澱粉敲成皮，然後包肉餡成餛飩。燕皮餛飩的優劣取決於豬肉、澱粉的 配比。如澱粉太多味道就欠佳。配合著當地的酸辣味，實在好吃，相比而言，市區的燕皮餛飩都弱暴了。吃完了，還可以帶些袋裝的肉燕回家，放在冰箱速凍格里， 可以吃上很久。
價格：25元/斤
地址：礬山鎮新華街
貼士：一定要去新華街菜場旁的一家羊雜店吃碗羊雜以及椒鹽羊排。
馬站四季柚
馬站四季柚歷史上有“仙家名果”之稱。又名蒼南四季柚。據馬站魁裡鄉下魁村《周氏家譜》記載：周大川(1698—1780)曾任四川省千總，帶回四川柚苗種植，後經農民繁殖選育而成四季柚。四季柚以一年能多次開花結果而得名，以第一第二次花所結果實最好。
果實卵圓形，單果重0.75—1.25公斤，果皮較薄，肉質脆嫩，汁多無渣，甜酸適口，品質上乘。果肉白色居多，也有挑紅色的。果耐貯藏。果樹喜溫溼氣候和 黃紅壤，唯馬站氣候土壤適宜。因此馬站被譽為“四季柚之鄉”，也就是馬站的四季柚是最正宗的。 到了馬站後，馬路上就有果農在賣四季柚了，很多。
8.文成
蕃薯粉絲
特色：最原始的味道，最淳樸的美食
飛雲湖包頭魚
特色：魚鮮、肉嫩、湯濃
紅燒農家豬蹄
特色：爽口、嚼勁十足
金剪花蛋湯
特色：味道特別
山蕨幹（鮮）
特色：大山的味道
珊溪溪螺
特色：螺鮮、味足
什錦豆腐
特色：異常鮮美
素面夾
特色：只有在文成才能吃得到
香菜燜芋
特色：細膩、軟糯、濃稠
藥膳貢兔
特色：滋補、養生
棕櫚包
特色：你回發現，這東西居然也可以做菜~
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