隨著生活水平的提高，居家的日子也過得富足起來，每當逢年過節、或者休息在家閒著的時候，就喜歡做一些可口的美味來滿足自己的味蕾，以至和家人一起、共享天倫。
粉蒸肉，這是一道百吃不厭的家常菜。先前沒什麼經驗，做這道菜品的時候，總喜歡用買來的袋裝米麵，因為袋裝米麵用起來方便，且有五香、孜然、原味等多種味道，喜歡吃什麼味道就放入什麼味道的米麵就可以了……
後來，一次偶然的機會，我按照自己心中的思路和想法，用自己的配方、自己炒米炒黃豆混合磨成面後，用來做成的粉蒸肉，味道和口感超出於我的想像：好吃、香而不油膩……
其製作方法和過程，看下列圖片解說：
首先，備上適量大米放入淨鍋中
以小火慢慢的攪動炒制
炒米的時候，要掌握好火候，火一定要小
其次，還要有耐心，鍋裡的米是慢慢炒香的，千萬不能著急，把米炒焦了會影響菜品的口感和質量的哦
待鍋裡的米炒香的時候，還得備上一些香料：桂皮、八角、陳皮、乾花椒等，但不宜過多，適量就好
之後，把炒香的大米倒入備好香料的盤中，攪動均勻讓香料在熱燙的大米中釋放出香味來……
接著，將適量的黃豆倒入鍋中，同樣以小火慢慢的將其炒香炒酥脆
待黃豆炒香、酥脆時，和入事先炒香的大米中
待冷，粉碎或打磨成面
當面粉備好，買來適量鮮五花肉
燒皮刮洗乾淨，生切成片放入盆中
撒入切細的姜沫，淋上適量的老抽醬油和味極鮮醬油
調入適量的鹽、雞精、胡椒粉和少許的白糖
淋入適量的料酒
攪拌均勻入味待用
待盆裡的肉醃製入味的，倒入備好的米麵
逐步的和勻
與此同時，必須燒適量的開水調好味倒入盆中(這是做這道菜品的關鍵)，這樣，米麵和肉才會完全融合，以至縮短蒸制的時間和保證口感的質量等
待加入開水攪拌均勻
這樣，即可以裝碗
裝碗時，還須套上一次性袋子，(這樣，在蒸制的過程中可以防止水蒸氣的滴入)肉皮朝碗底，十二片左右即為一份
上蒸籠或蒸鍋蒸熟即可品嚐，剩餘的留冷卻後入冰箱冷藏即可
待想吃的時候，從冰箱中拿出來，再次上籠蒸熱
這樣，又可品嚐了。
後題：
用這樣的方法做出來的粉蒸肉雖然不是很美觀，但味道卻是很香，除了可以用鹹鮮味之外，也可以做成甜味型的，如果您想要粉蒸肉更好吃而美味一些，我告訴您一個秘方：那就是直接用炒香的黃豆麵做豆麵粉蒸肉，味道會更佳。
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