三伏天，真不是個簡單的日子，我們家沒有安空調，回家就像蒸爐，老公沖涼不到2分鐘，又開始汗流浹背了。今天我要去接孩子，今天家裡的人都有事，說實在的，天氣太熱了，都不知道怎麼過，也不知道吃什麼飯，吃什麼飯都不香，但我家離不開肉，吃多了也怕胖，不吃就會饞的慌，於是接了孩子去超市買了牛肉，因為牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，多吃長勁兒不長肉。
很多人愛吃牛肉卻又擔心上火，而番茄性偏寒，兩者一起燉煮，剛好可以中和牛肉的熱性。番茄的酸甜搭配牛肉的鮮香，爽口解膩，讓人胃口大開。西紅柿的酸甜，搭配營養豐富的牛肉，是餐桌上最好的家常菜。
牛肉切成小塊，放在清水中浸泡漂洗幾次，把血汙完全沖洗乾淨，瀝水
牛肉涼水下鍋和花椒一起煮沸撈出
蔥薑蒜準備
鍋中放油，油燒開，8成熱時，下入蔥姜，倒入適量的醬油，料酒，將各種調料放入鍋中，大火燉
燉5分熟時，加入適量的鹽，再放入西紅柿塊，繼續小火燉。燉至牛肉軟爛
.再煮至10分鐘左右即可出鍋
小貼士
牛肉牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。加了番茄的牛肉，帶一點點酸酸的很好吃
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