自從夏季進入三伏天，我家人飯量明顯的減少很多，以前中午用電飯煲蒸米飯，都是下2碗米的，現在蒸1碗米都會剩很多，我也很著急。天這麼熱，這樣下去家裡人被熱的越來越沒食慾了，於是我天天想點子燒飯，希望他們都能夠多吃點。沒食慾，沒胃口吃啥都不香，你家也是這樣嗎？
尤其我那寶貝女兒這不吃那不吃，就喜歡吃些小零食，冷飲之類的飲料。經常吃這些東西對身體沒什麼好處，也會漸漸的把胃搞壞的，況且她還在長身體呢！像涼麵、涼粉和她平時愛吃的炒土豆絲肉絲，紅燒排骨，松鼠桂魚也不吃了，吃膩了！
今天從菜市場挑了些新鮮蔬菜，發現老奶奶賣的雞腿菇格外的新鮮，價格也很便宜於是就買了些回來，準備做我比較拿手的醬燒杏鮑菇，在我們家鄉稱“杏鮑菇”叫雞腿菇，它的營養價值很高，有降血脂、膽固醇易吸收，最適合家裡老年人和小孩吃，醬香味濃肉質肥厚，口感爽滑。女兒搶著吃一口氣吃了一盤杏鮑菇，還說比排骨好吃，今天就把這道醬香杏鮑菇的詳細做法分享給你，希望你家的孩子和老人也能胃口大開，身體健康。
好吃的醬燒杏鮑菇
【準備食材】：杏鮑菇，蔥，蒜末，醬油，蠔油，蒸魚豉油，味精，白糖，食用油（這道菜不需要用食鹽，因為醬油，蠔油和蒸魚豉油都是含有少量的鹽分在裡面）。
【製作步驟】：
1、我去菜市場買菜專找大爺，奶奶他們買，因為他們的菜都是自家種的，家裡人吃不了，就拿來賣點零用錢而已，菜又新鮮像空心菜，豆角，小蔥等等，價格還很便宜著呢！你稍微返返價，興許會白送給你吃呢！呵呵，我就經常白要老奶奶的菜，送的好聽些，因為都是熟客了，既然是白送的，我也不會虧待她的。畢竟人家年紀也大了，都挺不容易的。
2、如果你不太會買菜或做飯就多過來看看我的文章，一定會慢慢的愛上美食的。杏鮑菇我一般都挑鮮嫩的，表面光滑沒有凸凹的，摸在手裡很硬也沒有像軟軟的那樣。洗過後切成厚圓圈，在上面橫豎切十字刀，兩面都要切，刀法不要太深。這樣的目的是為了使杏鮑菇受熱均勻，更加入味，減少烹飪時間外觀也更加漂亮，增加人們的食慾感。
3、熱鍋涼油，倒入切好的杏鮑菇，小火煎至兩邊金黃出香味，加蔥蒜爆香。
4、適量的醬油，蒸魚豉油，蠔油，，味精在一起攪拌均勻倒入鍋中。
5、最後加一小勺白糖提鮮，開大火翻炒上色入味即可出鍋。一道非常好吃又營養的醬香杏鮑菇就完成了，這菜為棗紅色，顏色很誘人，醬香濃郁，香氣撲鼻，大人小孩搶著吃。
【美食總結】：這道菜屬於醬香鹹鮮型的菜餚，做法簡單易學，只要掌握以下兩點：
第一，既然是素菜就必須選擇最新鮮的菜，一定要現切現做，以免失去菜的新鮮度。
第二，醬汁要提前調好，味道適中不鹹不淡突出本味才香才好吃。醬香杏鮑菇非常適合夏天沒食慾，不愛吃飯的小朋友和老人，如果你喜歡可以試一下，我們下期再見！
這道美食你喜歡嗎？每天不知道該吃什麼好，可以常常過來看看唄，每次都有新的收穫呦。如果你有什麼看法或者做法，歡迎在下方評論留言、轉發和大家一起分享美食的快樂，感覺還不錯就收藏，點個讚唄！謝謝支持
閱讀更多 美食小節 的文章
