我們經常可以在街上看到18元的烤鴨店，裡面的烤鴨色澤紅潤，香味撲鼻，很多人都喜歡吃。但是你想過嗎？市場上的活鴨二十幾元一斤，而這種烤鴨大概十幾元一斤，兩者之間差距這麼大，處理過的鴨肉為什麼比那些市場上的活鴨還便宜呢？
原來，商戶們的這種烤鴨用的是價格低廉的冷凍鴨，每隻的價格還不到十元錢，這麼便宜的價格，鴨肉的質量有保障嗎？據瞭解，鴨子養殖戶會給自己的鴨子打藥，讓它們快速生長，有些甚至20幾天就出欄了。食品問題不容疏忽，對於這種價格低廉的烤鴨，還是多一些警惕吧，儘量去正規的地方買或者吃東西，保護好自己。
小貼士：在市場上怎麼挑選鴨肉呢？
1. 刀口：選刀口不平的，形成這樣的刀口的一般是在殺鴨子時，鴨子掙扎導致血液浸潤，而那些刀口很平的是鴨子死後補刀的，有可能不安全。
2. 鴨蹼
新鮮的鴨蹼是有彈性的，而且表面有光澤；那種不新鮮的鴨蹼沒有彈性，用手指按壓後，比較難恢復原狀。
3. 鴨屁股
新鮮的鴨子屁股比較乾淨，病死的鴨子屁股則會發綠。
4. 合格證
買鴨肉的時候，最好還是看一下它有沒有合格證。
5. 味道
有些病死的鴨子身上會有一股難聞的刺鼻的味道，在買鴨肉時，可以湊近聞一聞，看看是不是除了它本身的魚腥味之外還有其它的味道。
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