對於一個土生土長的西安人來說，吃東西從來不計較，直到有一天，我遇到了螺螄粉。
初遇螺螄粉，就被那股直擊心靈的臭味兒給折服了，心想到底是怎樣的食物才會散發出如此令人震（zuo）驚（ou）的臭味。
作為一個資深重口味愛好者，我秉持著強烈的好奇心和極大的勇氣嚐了以後，竟然被它圈粉了！
嗦完人生中第一碗螺螄粉後被辣翻的嘴角瘋狂上揚，這是什麼感覺？
酸、辣、鮮、香，一個字爽！這二十年來作為重口味吃貨的我被一碗螺螄粉重新定義了。
誰會想到在這樣臭味熏天的食物中能吃到如此令人留戀的感覺，吃完一碗還想吃，一天不吃如隔三秋真不是吹得。
話不多說了，來跟小編一起看看西安有哪些令人饞涎欲滴的螺螄粉店吧。
小螺娃
：雁塔區西安市育才中學
距地鐵口2/3號線小寨站D口步行600m
小螺娃在小寨美食圈早已佔據了不可動搖的C位，即使是晚上7點去吃，依然要排隊等候。
招牌炸雞蛋螺螄粉，據說是經過了特殊的方法制作，不但保留了雞蛋原有味道的同時還吸入了濃郁的湯汁，口感相當飽滿，沒嘗過的一定要來感受感受。
當然，環境也是重頭戲。簡單時尚的小二層，不僅可容納眾多來嗦粉的顧客，也可以滿足咱們小哥哥小姐姐走哪拍哪的愛好。
螺小胖柳州螺螄粉店
：騾馬市興正元廣場東口東柳巷東口
每一天便利店隔壁
臭味不是很到位。小編去吃的時候要的特辣，沒想到特辣也不是很辣（口味因人而異哦）。
當然最大的優點是份量特別足，一上來滿滿的一碗。特別是腐竹，香脆的腐竹被紅紅油香的湯汁浸泡後，更加的讓人慾罷不能了！
環境簡單幹淨，裝飾的也恰到好處。就是一定要避開人群高峰期，看圖你就明白了吧！不小心就要等上個一時半會兒。
韋姐柳州螺螄粉
：鐵塔寺路中段恆綠綜合市場3號
距地鐵1號線勞動路站C1口步行720m
韋姐螺螄粉店一直被譽為是西安最好吃、最正宗的老字號，雖然是一家小小的街邊館子，卻不影響大眾對它的喜愛程度，遠遠地就能看門口坐滿了人。
（魚丸 小腸 臘腸）
這家湯鮮粉滑，特製肥腸不腥不膩，原汁原味、小腸清脆、魚丸蝦丸爽口Q彈 ，據說是店家自己手工做的。
好酒不怕巷子深，說的就是韋姐柳州螺螄粉。前一陣聽說附近就要拆遷，大家紛紛表示就算冒著雨也要再去吃一次。
說到底，不論環境的好壞，能留人心的始終都是最傳統的那一碗手藝。
蔣姐螺螄粉
：卡芭拉廣場興林商業街1排32號
蔣姐家的量足湯鮮粉勁道，夠辣夠實在，湯底是一大盆螺螄熬製，味道濃郁。最喜歡的是她家的豆腐泡和腐竹，小編一個人都可以吃三份！
（豆泡）
最主要這家的辣子真的很辣，一份特辣已經讓小編飄飄然了，嗜辣如命的小夥伴，這家就是你的本命螺。
同樣店鋪裝修的很簡單，也比較小，不過不影響老闆生意好。尤其是下雨天，外賣多的根本忙不過來。
珍螺柳州螺螄粉世家
：長樂西路166號益田假日世界六樓
距地鐵1號線朝陽門站B口步行190m
珍螺螺螄粉的配方應該是經過改良的，味道不是特別的重，湯和粉都很不錯，非常適合各位新手去嘗試。
他們家的幹撈粉味道雖然濃郁，份量很足，但是少了原湯的滋潤始終是沒有那一口風味。
當然這家還有隱藏BUG—就是她家特製的白醋醃辣椒蒜薹，放幾勺立馬口味就豐富了。
整體店面風格簡單大方，乾淨舒適。雖然是開放式的廚房，但是不會有太沖的味道，再加上綠植的點綴，嗦粉的心情也變得更加的舒服自在。
螺食肆螺螄粉
：雁塔北路33號
（李家村秋林公司對面向南100米）
距秋林公司步行220m
點他們家的螺螄粉就一定要配上一碗冰粉（冰粉裡有薄荷），冰火兩重天，簡直賽神仙。
（糖水冰粉）
最重要的是難得遇到一家讓小編想把湯全部喝完的螺螄粉，湯鮮而醇厚，酸辣適中，吃完之後異常的滿足。
小店的裝修風格十分INS，簡約清新，乾淨文藝，不看招牌會以為這是一家咖啡館。用它來承載一碗柳州螺螄粉的風情形成了獨具特色的反差美，值得一去！
阿霞柳州螺螄粉
：科技二路甘家寨北門二排三號樓
距名稱廣場步行850m
對於螺螄粉這種東西，就像榴蓮，愛的人愛死，不愛的人覺得“致命”。阿霞柳州螺螄粉的味道比較正宗，價格地道。
湯的味道相對於其他店鋪不是很香濃，但是往後慢慢的就有感覺了，腐竹很脆口，泡在湯汁裡軟軟香香，幹吃脆脆油油。
環境乾淨衛生，地方較為寬敞明亮，不需要刻意排隊等候，覺得其他店人多的可以來嚐嚐這家，畢竟所有的美味都值得去嘗試。
餘味螺螄粉
：丈八北路與東儀路交匯
人人樂超市向南100路東
距西安石油大學南區步行400m
幹撈螺螄粉和炒螺螺螄粉、原湯螺螄粉都是招牌，大家有機會了可以多去嘗試幾次。最驚喜的是三鮮裡有花蛤，把鮮提煉的很到位。
（幹撈螺螄粉）
幹撈裡的榨菜和酸豆角為粉添加了更精妙的口感；原湯的湯底有螺螄，在湯裡撈出螺螄吸一口燉入味的肉汁，美哉！
環境是精心裝修過的，店面大，安靜怡人，別有格調。在這裡吃飯嗦粉心情都會因為這寬敞衛生的環境變得更好。
螺螄粉就是典型的甲之蜜糖，乙之砒霜。但是還有句俗話：吃螺螄粉三次以上，不上癮算我的。
前一陣在抖音上很火的事情——吃完螺螄粉，忽然不想死了。一碗自帶吸粉特質的螺螄粉，紅油蓋碗，灑滿炸的金黃脆香的腐竹，蔬菜婀娜多姿的躺在碗邊，酸爽的酸豆角和爽口的臭筍讓人慾罷不能，再來幾顆油炸的花生豆，湯紅粉白。
誰能告訴我，有這樣一碗螺螄粉在你面前，人間怎麼就不值得？
小編已經給大家把西安最好吃的螺螄粉店整理好了，一句“走！嗦粉！”就是咱們螺螄粉大家庭最堅實的紐帶。
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