長這麼大吃過的最鮮的魚，大約要算在基隆港這次了——從海里現釣，現場宰殺後烤熟，配上旁邊一碗熱氣騰騰的海鮮麵條，感覺就是——鮮得找不到嘴巴了。
這場海釣，美則美矣，實際上卻並不好受——那種暈船和溼冷的滋味，著實難忍，奇怪的是因為有了那頓飯，反而在心中留下了極深的記憶。
1
到基隆港的當天，我們便直奔碧砂漁港。
基隆港是臺灣第二大港口，也是臺灣北部的海上門戶。住在港口的好處就是——酒店的窗外停的不是車，是船。
到這裡，肯定要體驗下海釣啦。
碧砂漁港有很多船隻可供海釣。我們興沖沖上了船，盤算著多釣點這個季節才有的黑毛魚——去年這種魚的價格可是800臺幣一斤呢。
船往大海深處駛去，礁石邊亂石穿空驚濤拍岸的感覺，一會兒風雨交加，一會兒晴空萬里。下雨時遠處蒼蒼茫茫。天晴時，又是一望無際，波光粼粼。
不過，這種詩意的浪漫，很快就被暈船和溼冷給擊敗了。同行的小夥伴們，好幾個受不住已經嘔吐了，有幾個伏在船艙裡，閉上眼睛，話也說不出來。
當然還有幾個人不懼怕，守在釣竿邊——深海的魚兒估計都沒見過人，排著隊上鉤，一拉一個準，很快我們就收穫滿滿。
地圖上搜了下，此時距離釣魚島，已經看上去不遠啦（其實基隆東北部距離釣魚島實際也就180多公里）。
2
可是，驚喜還在後邊。
歸航的時候，貼心的漁家竟然架起了炭火烤爐，用今天的“戰利品”，在船上給我們做了烤魚和海鮮麵！
這些魚已經宰殺乾淨，整齊地躺在炭火上，“滋滋”地冒著香氣，我們的隊伍裡，剛好還有阿海和阿莊兩位大廚，做魚正是他們的拿手好戲——用一根筷子，就把魚分得寸骨不剩，美食當前，瞬間治癒了暈船和溼冷的不適。
魚烤熟後，本來旁邊還有等著蘸的醬料，大家也顧不上蘸料，直接拿著吃了起來，剛剛釣上的海魚現烤有多鮮嫩呢？感覺就是，什麼調料也別放，就享受魚本身的新鮮就好了。
很快，一大盆熱騰騰的海鮮麵條端上來了，眾人一哄而上，就著一次性紙杯吃得好香，船上一切從簡，也不需要什麼調料，甚至沒有放青菜，單單是面和魚丸，就夠大家呼呼嚕嚕一碗接一碗地吃了。
吃下去，渾身溫熱。
在臺灣幾天，多是和風溫煦的天氣，唯獨在基隆，是海港邊的溼風冷雨。不過正因為如此，暖暖煙火味兒的飲食，更能在心中留下印象吧。
3
從海邊歸來，就一直下著不小的雨。我們熱情未消，打算去嚐嚐基隆最特色的小吃。
基隆最著名的，就是廟口夜市了，儘管雨不算小，但是依然人流不斷，滿滿的煙火氣。
“廟口”就是指奠濟宮，這邊依舊香火旺盛，祭奠的是開漳聖王（唐代陳元光，治理漳州，後被閩臺一帶廣為祭祀），因為基隆港曾是臺灣萬商雲集的重要港口，海產本就豐盛，廟口夜市也稱得上臺灣最著名的夜市之一。
在這裡，“天婦羅”、“鼎邊銼”等都是夜市小吃的極品。
“天婦羅”其實就是“甜不辣”，和日本的“關東煮”有些相似，但不同的是，“甜不辣”有濃郁的湯頭，軟而不爛的白蘿蔔、口感十足的貢丸、鮮甜的甜不辣、油豆腐、彈牙的豬血糕，再加上特調的甜不辣醬，吃起來又香又暖。
基隆的“鼎邊銼”，也是經典小吃。“鼎邊銼”在臺灣方言中為“爬滾”的意思，用米磨成米漿，一勺勺沿著滾燙的大鍋鼎邊滾入湯中，米漿滑滾的動作叫做“銼”，所形成的白白的一片片米食就是鼎邊銼了，裡面有蝦仁、魷魚、小魚乾等等，湯好料多，暖暖的雨夜喝一碗，熱乎滿足。
想想很有意思，一千多年前，陳元光從河南固始出發，把大唐盛世的中原文化，帶到了尚屬荒蠻的閩臺，由此奠定了東南後來數世的繁華。在這個廟口邊，歷史、文化的傳承，就這樣最終融合在一個煙火溫暖的飯食中，生生不息。
文 | 李肖肖 編 | 阿南
這是食記君為您分享的第693期匠心內容。
閱讀更多 好食記 的文章
