七月在不知不覺中已經過半，溫度也越來越熱，在這個驕陽似火的夏天裡，除了西瓜是消暑必備之外，其實還有一種瓜也是消暑良品，就是冬瓜，冬瓜在夏天吃可以清熱解暑，生津消腫，避暑除煩，在夏日尤為適宜。為此，小編經常在這個夏天做這道蒸冬瓜給家人清熱解暑，十分簡單，10分鐘就能上桌。這道蒸冬瓜雖然口味清淡，但其清甜多汁，柔軟的瓜肉滑過舌尖，帶著清甜的汁在齒間流動，彷彿喝到一口甘甜的清泉，簡單又好吃，在這個夏天快給你的家人做這一道消暑清熱的美食吧！
清蒸冬瓜
By 秋天到楓葉紅
配料：
冬瓜 400克、蝦米 80克、粉絲 30克、香油 適量、精鹽 適量、蔥姜 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.冬瓜去瓤切段，然後切成均勻的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可，碼放在可以蒸制的容器裡，上面放上蔥姜段。
2.然後將泡發好的海米放在上面，將容器放入蒸鍋中。
3.大火蒸制10分鐘。
4.鍋中水加熱後將粉絲放入煮熟，撈出後用涼水稍拔一下。
5.蒸好的冬瓜取出。
6.將蒸製出的湯汁倒入碗中。
7.放入煮熟的粉絲，上面放入拍碎的蒜末。
8.鍋中放入少量油，用蔥花爆香。
9.倒入蒸製出的原汁（如果感覺不足可以加入一些將泡發海米的水，味道很鮮的），加入適量的鹽調好口味，加入水澱粉勾成適度的芡汁。
10.將芡汁澆在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。
烹飪小貼士：
1、冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、冬瓜中的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、冬瓜性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4、冬瓜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。
你們在夏天喜歡蒸一些什麼菜呢？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
