雨花路上
如果說是印象裡的雲南特色美食，那麼宣傳的主要以民族特色來說；若是蟲子🐛主題的雲南美食，那麼得從蟲子類別來闡述。
【特色美食】雲南省有26個民族，光獨有的少數民族就有15個，民族的多樣性造就了雲南特色美食的多樣性。配圖來源於網絡。
1、傣味。在宣傳上的以傣味居多，如手抓飯、菠蘿飯、竹筒飯、撒撇等，大多來雲南的都會忍不住體驗一般用手抓飯吃的“返璞歸真”特色吃飯方式。因傣族的地域不同，衍生出來的美食也各有差異，如撒撇，在瑞麗德宏片區流行苦撒（即苦味的配料），而西雙版納區域流行檸檬撒（檸檬酸味配料）；再如德宏地區特有包燒，其味也美妙，令人流連。
宣傳的力度造就其知名度，而其他不用怎麼宣傳，靠口口相傳提高知名度的特色美食也不少。
2、小吃類。過橋米線當屬頭號，不知幾何已成雲南名片一部分。傳說的故事書生勤奮備考高中狀元，妻子巧妙送熱餐傳美食的故事大家已經耳熟能詳，倒是其利用熱湯燙熟食材的方法到令人眼前一亮，味覺一新。
其次的話雲南山多，故許多地方只能種食洋芋，所以雲南街上的炸洋芋那也是風格居多。曲靖會澤炸洋芋，以外焦裡嫩，香辣酥脆聞名；傣味洋芋以生脆熟軟，特有傣味醬料，酸辣可口著稱。以此衍生的洋芋粑粑，幹焙洋芋餅那也是十分不錯。
另外的話還有許多大家可遇不可求的特色。如建水西門豆腐，這得去到建水才吃得到正宗的；如折耳根（魚腥草），助力打開新世界的大門。等等其他的等待你來發現。
3、其他類。雲南以山居多，山內必有山珍好物。野生菌便是主要，每年雨季來臨，野生菌陸續上市，雲南人也按捺不住胃口，瘋狂吃起來。雖然每年都有野生菌中毒的事件，但這也阻擋不了這山珍美味對人們的誘惑。當然中毒後奇幻之旅也讓人又好奇又害怕，但不過放心，市面上出售的都是大家經常吃的無毒野生菌，可放心採購。針對雲南特色，除了食材特色外，那還有製法上的特色。汽鍋雞名噪一時，現在仍有許多懂得人追捧，到了今天，製法已經發生了一些變化，以建水的最為正宗。說起建水，除了燒豆腐和汽鍋雞，不得一提老城內才有的象牙草，去的時候不要忘了嘗哦。
另外特色，不得不說近年挺火的普洱茶。普洱茶屬黑茶，是六大茶類中唯一有微生物參與發酵的茶類，也是中華文化傳承最好的茶內。所以普洱茶火這與它獨特的保健價值和文化分不開，但是目前普洱市場過於混亂，產品良莠不齊，且普洱原料與製作工藝的提高，以及部分炒作，普洱茶價格也高，導致假貨橫出。所以想嘗真普洱的朋友若不是有懂茶的朋友或雲南普洱茶山的朋友，還是不入為好。網上售價幾十塊到一百多塊的都是賣的智商稅，包括一些所謂的大品牌。故答主不在此做推薦。
【蟲子🐛類】說著說著，到了大家刺激又興奮的方面，蟲子🐛。雲南生態環境優越，物種豐富，可以吃的蟲子還真不少！其中以亞熱帶熱帶這邊的群眾吃的居多。市面上的蟲子，大多第一是螞蚱，即人工養殖的蝗蟲，其次是竹蟲，每年的夏末才有，但這些一般在燒烤攤上都可以見到。
另外還有一些，比如知了，這個是四五月份雨季來臨之前才有的，其他熱的地方也有。
少見的一些蟲子的話，比如蜂兒，即野生黃蜂蛹【這個獲取有點危險，非專業人士請勿嘗試】，味美香甜，一口一個爆漿，齒唇留香，當然這也與做法有關。😂答主因為接觸野生蜂蜜，所以對這個瞭解的多一些。另外的話是油蟲，可能地方不同叫法不同，這個和知了是一季的，做法也和知了頗為類似，炸熟後香酥味美，酒桌極品。
也有一些大家不常見吃的少的。如一些山頭上吃的蜘蛛，具體科學命名是叫什麼名字答主不太清楚，需要上山抓，然後處理後炒著吃，加上特有醬料味佳。另外是白蟻，這個其他地方估計也吃，弄了用開水一燙，油炸了吃，白蟻雖小，但味香。其他一些奇奇怪怪的蟲子也見人吃過，但是叫什麼名字也不清楚了，作為雲南人也不一定知道，這得認識懂得少數民族朋友才有機會吃到。
近些年生態理念深入人心，大家已經很少會弄野生的東西吃辣。同時可持續發展的觀念也讓大家更好的利用生態資源，所以野生蜂蜜還是有的，其他的大部分都有人工飼養或淡出人們的餐桌。
超哥話茶
我是雲南人，我吃過的蟲子種類主要有蜂蛹，螞蚱，還有蠶蛹。當然，現在有專門養殖的，都可以在網上買到，吃法也差不多，都是油炸。只不過蜂蛹可以直接油炸，螞蚱和蠶蛹都需要用燒開的漲水燙過再炸，都是高蛋白，容易上火的人還是少吃，當下酒菜最好。
我吃得多的主要是螞蚱，原來在媳婦家幫忙割稻穀時，這東西很多，幾個人利用休息的個把小時能逮到300只左右，放在一個大飲料瓶子裡面，拿回家，鐵盆燒好開水，瓶子打開，螞蚱一抖下去全部都燙死了，綠色的螞蚱全變紅了，岳父說，燙燙螞蚱就會把髒東西吐出來。然後鍋裡放油油一炸，螞蚱就變成金黃色偏暗紅，吃起來脆香脆脆香的。蜂蛹要遇到燒馬蜂窩的時候，燒的人也多，量就少，所以吃的少。蠶蛹是在朋友家吃的，我覺得味道不入蜂蛹好吃。
最有特點的我覺得不是吃的時候，是在於燒蜂窩或捉螞蚱的這個過程，特別是燒蜂窩，要用半乾的松樹枝、枯草等捆在一根長棍子上，點燃放到蜂窩地步，連燒帶燻，把成年的蜂子趕跑，再把蜂窩捅下來，拿著趕快跑，很有意思。回去把蜂蛹一個一個從蜂窩的小孔里弄出來，挺有成就感的。吃著自己弄來的食材，才是最美味的。
快遞人生
雲南的特色美食可多了，可以按季節，可以按民族，可以按地域也可以按品種！
【季節】
1、春天
吃花吃野菜：幹炒石榴花、金雀花煎雞蛋、油嗆春菜、生吃刺五加、韭菜棠梨花、油菜花粑粑、涼拌酸尖草、紅燒肉燉腐皮蕨菜等等，雲南得春天花多，野菜多，最好吃的就是一桌野菜配一桌花，一杯玫瑰老滷陪一生的朋友！
2、夏天
爆炒野生菌，野生菌火鍋，豆花米線、豌豆粉、什錦雞絲涼米線、木瓜水配米涼蝦、昭通小肉串配大盤拌菜、撒撇、燒洋芋、燒豆腐等等，天氣就算再炎熱，一桌好酒好菜也能吹上三天三夜，燒烤攤上交朋友，行酒令裡築真情！
3、秋天
排骨燉山藥、肥油臭生湯、石斛燉瓢雞、雞湯配竹笙、香辣醬螃蟹、滋補羊肉湯、糖水煮百合一碗蟲草酒等等，秋天貼秋膘就是適合進補，藥膳燉雞燉魚吃完手腳都能暖上許久！
4、冬天
清湯羊肉鍋、紅燒牛肉鍋、銅瓢火膛鍋、火腿配炊鍋、石鍋蒸氣魚、木桶罈子魚、黑皮豬腳鍋、排骨燉蓮藕，一杯暖胃橄欖酒等等，冬天時候在雲南可以吃到的是各種地方特色得火鍋，天氣冷也不用害怕出門，街上熱鬧著呢！
【民族】
雲南有五十六個民族，每一個民族都有他們民族獨有的味道，每一個地方都有不同種族的存在：
酸辣傣家菜、彝族牛肉湯鍋、白族酸辣鯽魚、回族美味涼片和涼雞、佤族瓦王盛宴、納西族（藏族）酥油青稞等等，每一個民族都傳承祖先的味道又融合現代的味道，接受的人更多了！
雲南地大物博，喜歡吃蟲子也是因為蟲子裡面富含超高得蛋白質，而且蟲子經過高溫油炸以後味道真的超級好，不管是竹蟲還是蜂兒，不論是知了還是螞蚱，都能作為一盤下酒菜和小零食！我最愛吃竹蟲，真的推薦大家閉著眼睛嘗一顆，其實並沒有你想象中那麼恐怖！
正經八百小姊姊
會動的都是肉，說的是雲大部分地區都有吃蟲的習慣，螞蚱，蜂蛹或者竹蟲，這是大部分都能接接受的！還有很多稀奇古怪的蟲子，就算作為一個雲南人的我都不太能接受！
綠色的都是菜，這是說明了雲南多山，可食用野菜資源豐富，每到趕集天，不管是你能叫的出名的或叫不出名的，只要是綠色的，雲南的少數民族都可以拿來給它製作了吃掉。
從小在雲南山區長大的我，很多野菜的也沒叫不出名字。有這樣的一個野菜，看著像小南瓜一樣的，顏值很誘人。我也是最近才知道它叫做苦茄，把它切開去籽之後，切成片用鹽巴揉搓，可以涼拌，炒肉，炒辣椒。有清涼降火的功效，好像在雲南苦的野菜都有這一個功效！
大海小城慢生活
記得小時候沒什麼零食可吃。爸爸媽媽到山上砍柴時要是遇到長蟲子那種樹就會看看有沒有包塊，有的話他們就會鑿開包塊把蟲子取出來，收集起帶回家給我和弟弟吃。少的話就給我們燒來吃，多的話就會燒來吃。至於哪種方式好吃呢？我覺得各有各的滋味，都能讓人回味無窮啊！
迷絲李
雲南特色產品:乾花香包、植物王國精油、繡花鞋墊、花種子、雲南普洱茶、雲南 · 吉祥如意
我姓童但我不心痛
日本人拼死也要吃河豚，而云南人冒死也要吃見手青。
飛哥132305207
我說10道雲南菜看看，我們雲南人知道嗎？
1、四世同堂（雲南保山菜）
2、乳扇雞（雲南大理菜）
3、五彩豬頭（雲南昭通菜）
4、北風雪塔（雲南楚雄菜）
5、太極鱔魚（雲南玉溪通海菜）
6、三味蟻蛋（雲南版納傣族菜）
7、將傲銅爐（雲南昆明菜）
8、竹筒叫花雞（雲南紅河菜）
9、茶花粥（雲南臨滄菜）
10、桃花米線（雲南昆明小吃）
庭園深處519
彭1779
馬蜂，蠶蛹，竹蟲，
