前言：
雞肉是我們很喜歡吃的一種食材，特別是我們自己家養的那種土雞，不僅肉質好而且營養豐富，同樣對於這食材的做法也是非常的多，而且有很多種獨特的做法能夠最大化保持營養，一直深受人們喜歡！
美食介紹：
然而這汽鍋雞為什麼會這麼出名，我想大概就是因為其做法吧！汽鍋雞就是用汽鍋蒸制而成的美食，而這做法特點就是可以把營養保留到最大化，保持雞肉的原滋原味。
用到的主要食材就是就雞肉，外加一些姜蔥等一起用汽鍋蒸制，最主要的特色還是營養豐富，有著補虛養身、補血、健脾開胃的功效。
而且這汽鍋得用的是建水的土陶汽鍋，其中建水汽鍋外形古樸，而且構造獨特，肚膛扁圓，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管進入鍋膛，經過汽鍋蓋冷卻後變成水滴入鍋內，成為雞湯。
此時大家是不是覺得這汽鍋很神奇，同時也是感嘆我們發明這些道具的祖先們，如此聰明，擁有著強大的智慧。
美食製作：
我們需要的原料有雞一隻（肥瘦適中的），還有一些蔥姜，草果、枸杞、少量胡椒等等，其實這些枸杞之類的我們可以根據口味來放，放點其他的配料也是可以的，還有用到的汽鍋！
首先我們把雞處理好洗淨，然後斬成合適大小的雞塊，把薑切片蔥切段，有雞油的話記得掏出來等會要用的。
我們先濾幹雞肉的水分，然後碼放在汽鍋上，蔥姜等最後才放，雞油最後也鋪上，然後把汽鍋坐於燒水鍋上，在汽鍋和燒水鍋的接縫處有漏氣的用麵糊糊上，蓋汽鍋蓋。
如果剛開始蒸的話汽鍋內有水的話就直接倒出來，再清洗汽鍋，現在有水主要原因還是我們沒有控幹雞肉的水分，倒出來後繼續蒸制。
最後就是蒸幾個小時，其中的湯水會慢慢變多，一般就是蒸制兩到三個小時這樣就可以了，這就是美味而且營養豐富的汽鍋雞！
結語：
這美食我們只要有工具我們也是可以自己製作的，只是這的確很費時間，不過沒辦法因為美食就是需要這樣的過程，當然如果你們到雲南遊玩的話遇到也千萬別錯過啊！（喜歡美食多多關注）
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