新疆人愛吃肉！
在這裡，吃肉是一種情懷！是新疆人豪爽性格和快樂生活的一種表達！
羊肉尤其受到全疆各族同胞的青睞！人們心目中羊肉不單純是一種美味，它還被賦予了溫補身體、增加能量的功能。上好的羊肉不僅僅味道鮮美，還能迅速補充營養，增強體能，因此老幼皆宜！
今天老饕介紹一家非常有特色、專做新疆羊肉的餐廳，
店裡那些極具誘惑的肉食，看完一定讓你垂涎三尺、食指大動！
天山貢羊：專做新疆羊肉的餐廳
這家餐廳由通透的明檔廚房隔成前後“飯爺”和“面神”兩個餐廳，形成迥然不同的兩種就餐風格，一面是輕快活躍的時尚元素，一面卻是灰磚青瓦的裝修風格，古樸簡潔，充滿了底蘊深沉的民族文化氣息。
本店的菜品主要是以新疆羊肉為原材料，店家說這裡的羊肉全部來自巴里坤牧場。羊群生長在天然原生態的自然環境裡，吃著鮮嫩的青草，喝著深山裡流出來的天然泉水，肉質豈是市場裡一般的羊肉能比的！如此品質的羊肉可不是現在隨便都能買到的！
餐廳的定位是：一家專注滋補羊肉的餐廳
讓我們一起來享受一場豐盛的羊肉盛宴吧！
1、特色硬菜
招排
招排
招排，可不僅是一道菜的名字，也是該店的招牌菜。說起這道菜，可是大有來頭的。據說康熙二十七年，噶爾丹進攻喀爾喀，康熙親自出徵，因糧草不足，軍中士氣低沉，在路過哈薩克牧場時，牧民拿出招待大汗的一道美食（由羊排和土豆蒸制而成）給康熙，康熙皇帝吃後非常喜歡這道菜，之後順利擊破葛爾丹，為了表示謝意，將這道菜賜名為“招排”。寓意：招來祥雲，至此，“招牌”一菜一直流傳至今。
如今，這道菜不僅僅是該店的招牌了，潛移默化中已經演變成為新疆的招牌菜了。天山貢羊公司已經將這道菜和另一道名為“貢湯羊府”的菜品，申報了非物質文化遺產。
貢湯羊府
貢湯羊府
僅看這湯色就讓人直咽口水，難怪叫“貢湯”呢！鮮香的羊排和胡蘿蔔的精華都在這鍋湯裡面，營養豐富、色澤誘人，可謂是一道正宗的養生湯。
說到養生，就不得不提到本店的烹製特點了，為了保持食材的原汁原味，提升營養價值，吃出健康，天山貢羊餐飲在烹飪時不允許添加味精，當然必要時加一點雞精提味還是可以的，但不會用醃製的方式來提味，這麼做就是為了突出食材原本的味道。
這道“貢湯羊府”也有一個典故：據說當年香妃將自己非常喜歡的羊肉做了一道“清燉羊肉”獻給乾隆皇帝，這道羊肉湯帶有西域特有的口味，溫潤可口，乾隆皇帝對這道菜讚賞有加，於是此湯從此便專供皇室貴族食用，成為皇家御用貢品——貢湯羊府。
新疆的一波膝蓋
新疆的一波膝蓋
聽聽這道菜的名字—— 新疆的一波膝蓋，既有地方俚語韻味在裡面，又俏皮靈動，不乏前衛流行感。
這道菜實際是一隻烤羊前腿，經過獨家秘法加工烤制，遠遠就飄散著濃郁的香氣，羊腿外焦裡嫩，美味入骨三分。
2、濃濃的新疆味
天山貢羊力求將新疆羊肉做到極致，除了各種以羊肉為主的美食做的地道有特色，其他與羊肉關聯具有新疆特色、民族味兒的美食也十分正宗。
新疆羊肉串、架子肉、紅柳烤肉、囊坑肉、烤腰子、烤包子、烤紅薯等，樣樣都很精緻！可要記住這裡的羊肉都是來自巴里坤牧場山裡的羊，上等羊肉才能感受到不一樣的美味哦！
新疆人喜愛的抓飯，該餐廳只做四款：羊排抓飯、羊拐抓飯、碎肉抓飯和素抓飯，每款都量足誘人。
3、精美家常菜
有種菜叫精美絕倫
一起單純
清炒養生菌，這道菜的名字叫做“一起單純”。
來自東天山山脈的三種野生菌，清淡素雅的匯聚在一起，帶我們回到童年時代的單純。
天山貢羊炒麵片
天山貢羊乾煸炒麵
天山貢羊過油肉拌麵
該店不少新疆特色美食，還獲得過很多美食獎項呢。
在餐廳的一面牆上掛著大大小小許多榮譽獎牌。
這樣的新疆餐廳，環境優美有特色，是不是感覺有點高大上呢！
實際據店家說天山貢羊的人均消費一般也就五六十元左右。小到炒麵、抓飯，大到羊肉貢菜，加上各類燒烤，總能讓你食慾大開品味地道的新疆美味。
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