新疆人爱吃肉！
在这里，吃肉是一种情怀！是新疆人豪爽性格和快乐生活的一种表达！
羊肉尤其受到全疆各族同胞的青睐！人们心目中羊肉不单纯是一种美味，它还被赋予了温补身体、增加能量的功能。上好的羊肉不仅仅味道鲜美，还能迅速补充营养，增强体能，因此老幼皆宜！
今天老饕介绍一家非常有特色、专做新疆羊肉的餐厅，
店里那些极具诱惑的肉食，看完一定让你垂涎三尺、食指大动！
天山贡羊：专做新疆羊肉的餐厅
这家餐厅由通透的明档厨房隔成前后“饭爷”和“面神”两个餐厅，形成迥然不同的两种就餐风格，一面是轻快活跃的时尚元素，一面却是灰砖青瓦的装修风格，古朴简洁，充满了底蕴深沉的民族文化气息。
本店的菜品主要是以新疆羊肉为原材料，店家说这里的羊肉全部来自巴里坤牧场。羊群生长在天然原生态的自然环境里，吃着鲜嫩的青草，喝着深山里流出来的天然泉水，肉质岂是市场里一般的羊肉能比的！如此品质的羊肉可不是现在随便都能买到的！
餐厅的定位是：一家专注滋补羊肉的餐厅
让我们一起来享受一场丰盛的羊肉盛宴吧！
1、特色硬菜
招排
招排
招排，可不仅是一道菜的名字，也是该店的招牌菜。说起这道菜，可是大有来头的。据说康熙二十七年，噶尔丹进攻喀尔喀，康熙亲自出征，因粮草不足，军中士气低沉，在路过哈萨克牧场时，牧民拿出招待大汗的一道美食（由羊排和土豆蒸制而成）给康熙，康熙皇帝吃后非常喜欢这道菜，之后顺利击破葛尔丹，为了表示谢意，将这道菜賜名为“招排”。寓意：招来祥云，至此，“招牌”一菜一直流传至今。
如今，这道菜不仅仅是该店的招牌了，潜移默化中已经演变成为新疆的招牌菜了。天山贡羊公司已经将这道菜和另一道名为“贡汤羊府”的菜品，申报了非物质文化遗产。
贡汤羊府
贡汤羊府
仅看这汤色就让人直咽口水，难怪叫“贡汤”呢！鲜香的羊排和胡萝卜的精华都在这锅汤里面，营养丰富、色泽诱人，可谓是一道正宗的养生汤。
说到养生，就不得不提到本店的烹制特点了，为了保持食材的原汁原味，提升营养价值，吃出健康，天山贡羊餐饮在烹饪时不允许添加味精，当然必要时加一点鸡精提味还是可以的，但不会用腌制的方式来提味，这么做就是为了突出食材原本的味道。
这道“贡汤羊府”也有一个典故：据说当年香妃将自己非常喜欢的羊肉做了一道“清炖羊肉”献给乾隆皇帝，这道羊肉汤带有西域特有的口味，温润可口，乾隆皇帝对这道菜赞赏有加，于是此汤从此便专供皇室贵族食用，成为皇家御用贡品——贡汤羊府。
新疆的一波膝盖
新疆的一波膝盖
听听这道菜的名字—— 新疆的一波膝盖，既有地方俚语韵味在里面，又俏皮灵动，不乏前卫流行感。
这道菜实际是一只烤羊前腿，经过独家秘法加工烤制，远远就飘散着浓郁的香气，羊腿外焦里嫩，美味入骨三分。
2、浓浓的新疆味
天山贡羊力求将新疆羊肉做到极致，除了各种以羊肉为主的美食做的地道有特色，其他与羊肉关联具有新疆特色、民族味儿的美食也十分正宗。
新疆羊肉串、架子肉、红柳烤肉、囊坑肉、烤腰子、烤包子、烤红薯等，样样都很精致！可要记住这里的羊肉都是来自巴里坤牧场山里的羊，上等羊肉才能感受到不一样的美味哦！
新疆人喜爱的抓饭，该餐厅只做四款：羊排抓饭、羊拐抓饭、碎肉抓饭和素抓饭，每款都量足诱人。
3、精美家常菜
有种菜叫精美绝伦
一起单纯
清炒养生菌，这道菜的名字叫做“一起单纯”。
来自东天山山脉的三种野生菌，清淡素雅的汇聚在一起，带我们回到童年时代的单纯。
天山贡羊炒面片
天山贡羊干煸炒面
天山贡羊过油肉拌面
该店不少新疆特色美食，还获得过很多美食奖项呢。
在餐厅的一面墙上挂着大大小小许多荣誉奖牌。
这样的新疆餐厅，环境优美有特色，是不是感觉有点高大上呢！
实际据店家说天山贡羊的人均消费一般也就五六十元左右。小到炒面、抓饭，大到羊肉贡菜，加上各类烧烤，总能让你食欲大开品味地道的新疆美味。
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