烏魯木齊燒烤行業正在進行一場升級改造！
升級後，哪裡還能品嚐到正宗、美味的新疆特色燒烤？
老饕這就帶您去感受一下最讓咱新疆人牽腸掛肚、割捨不下的那個味道！
樓蘭記憶饢坑肉——一家與大漠荒野、尉犁燒烤極具淵源的烤肉店！
驅車經過烏市開發區中亞北路第67中學時，就看見一塊鏽跡斑斑的招牌。其貌不揚、甚至有點灰頭土臉，這就是“樓蘭記憶饢坑肉”！
別小看這裡位置、門面不起眼，不少挑剔的食客一下飛機都會直奔這裡掃光一盤焦黃鮮嫩的饢坑肉來解饞！機場的飛行員和空姐、空少，也是這裡的常客，當然老顧客都懂得要提前電話預定，可別以為隨時來都能有座位哦！
收銀臺底座是用12缸火車發動機改裝而成
如果店面門頭沒有讓人感到什麼不一樣的特性，走進“樓蘭記憶”餐廳，你卻能從簡約、質樸的裝飾中強烈的感受到一股奔放不羈、熱忱執著的生活態度。
一樓原始的土泥牆，深色鉚釘真皮沙發卡座，極富男人味。收銀臺底座是用12缸火車發動機改裝而成，對面有個馬鞍造型的小凳，據說是專門從昭蘇軍馬場訂購的！天花板上還貼著幾面越野車隊的旗幟，似乎在告訴你，餐廳主人的特殊愛好！
是的！“樓蘭記憶”的創始人，是一名酷愛沙漠越野賽車的大漠漢子！經常穿越在蒼茫廣闊、原始悽美的樓蘭荒漠。餐廳裡的點點滴滴，都散發著一股北方漢子的大漠情懷，表達了一個豪情男人對新疆、對雄渾大漠、茫茫戈壁、寬廣草原的熱愛！
樓蘭記憶·特色包廂
——奇思妙想的創意餐桌堪稱藝術品
順著收銀臺旁的臺階，拾級而上，有幾個風格迥異，獨一無二的包廂。每一個都堪稱經典，若沒有豐富的經歷、智慧的靈感和精心的準備，是如何也製備不了這樣個性十足的餐桌！
餐桌底座是一段直徑超過一米的胡楊木樹樁
瞧！這餐桌底座是一段直徑超過一米的胡楊木樹樁，透明的玻璃桌面下，胡楊木樁針刺一般密佈的樹瘤清晰可見，在這樣的環境吃新疆烤肉是不是才更有意味呢！
火車枕木製作的餐桌
這個餐桌是由幾根火車枕木巧妙製作的，可別以為這只是隨便找了兩根木頭設計而成的，桌面下可都是貨真價實、真從廢棄的鐵路上扒下來的鐵軌枕木，是老闆花費了不少力氣才弄來的。
餐桌底座是由豐田4500底盤改裝而成
這個餐桌的底座直接由豐田4500車底盤改裝而成，桌腿乾脆就用原配車胎代替，這麼霸氣的餐桌，夠牛吧！
此外，還有一張餐桌是由兩隻佈滿少數民族花飾紋案的嫁妝箱子作支架製作而成的；另一張餐桌的支撐物乾脆用了一隻沙漠石油勘探車的巨型輪胎。這麼大的輪胎城市人可是很少能看見的，想不想親自去看看呀？
這麼酷的餐廳，沒見識過吧！
在二樓樓梯轉首處還設計有一個古樓蘭地貌地形的縮影展臺，使餐廳更添濃濃的大漠情懷！
樓蘭記憶饢坑肉
——巴州羯羊與尉犁燒烤的完美結合！
新疆遍地是牛羊，唯有尉犁燒烤香！
由於與巴州的淵源關係，“樓蘭記憶饢坑肉”實際是將巴州高品質的羊肉與尉犁民間燒烤秘方搬到了烏魯木齊。
這裡精選的羊肉都是人們常說的喝山泉水，吃中草藥長大的尉犁、且末羯羊（閹割了的公羊、肉質不羶），據說供應商是通過綠色有機認證的！這種羊肉不但烤炙後口感鮮美、沒有羶味，就連“樓蘭記憶”餐廳，經過長年經營後也聞不到一絲異味。完全沒有多數燒烤店常見的羊膳味和煙火味。
此外，“樓蘭記憶”的獨特之處還在於其借鑑牛肉分部位烹製的經驗，將羊肉按不同部位進行分類加工烤炙，雖是這麼小小的改變，帶給人們的味蕾體驗卻是更加豐富、過癮！
“樓蘭記憶”採用尉犁饢坑燒烤，特點在於所有葷素食材都受熱均勻、火候容易把控。燒烤時食材上只簡單放鹽，當然為了迎合烏魯木齊人的口味，出爐後會在烤肉裝盤時，撒上適量辣椒麵和孜然面。
招牌推薦：饢坑烤羊排
這道饢坑烤羊排，鮮嫩的羊排，肥瘦相間，經過饢坑的燜烤，出爐裝盤時，熱氣伴著肉香，冒著滋滋金黃的油光，撒上少許辣椒麵和孜然，端上桌來，色相誘人。拿起一根一口咬住，連肉帶皮撕下肥瘦間半的一大口，不顧燙嘴送進嘴裡慢慢咀嚼，那豐滿的口感、鮮嫩幽香的回味立時激發了胃的潛能！再來一盤也不多呀！
烤肉師傅特意囑咐，烤肉還可以根據個人喜好私人訂製，無論是喜好焦黃香脆，還是鮮嫩多汁，或是外酥裡嫩，烤肉師傅都會根據食客的要求，好像烹製牛排一樣，按不同火候烤制不同口感的羊排！是不是很貼心呢！
剛出坑的烤羊排！
招牌推薦：牛奶饢坑烤肉串
這是老饕要特別推薦的烤肉串，據說“樓蘭記憶”的每道美食都是創始人走南闖北發現的美味，這道牛奶烤肉串堪稱代表！當年“樓蘭記憶”創始人偶遇了這款用牛奶醃製後燒烤的羊肉串，入口之後再也忘不掉，於是耗費不少時間專程學習了這種手藝！
牛奶饢坑烤肉串，一律採用精選的羊腿肉，4瘦一肥的搭配，以牛奶、雞蛋、黑胡椒等醃製後，放入饢坑中烤制，烤出來的羊肉串肉塊豐滿，比普通的烤肉更汁多味美，在嘴裡慢慢咀嚼，不肥不膩、肉香四溢，回味無窮！老饕此刻只恨自己肚量有限，無力多裝幾串了！
牛奶烤肉
招牌推薦：饢坑烤羊脖子肉
新疆民間有種說法，羊脖子肉大補，據說脖子是活肉，隨時都要動，因此肉質比較的瘦，幾乎沒有脂肪層，所以口感好，且羊脖子營養豐富，不腥不羶，肉多質鮮嫩，有補虛益氣之功效。然而新疆人多采用清燉或火鍋來食用羊脖子，拿羊脖子做饢坑肉燒烤的還真不多見。
不喜肥肉的食客，羊脖子是不錯的選擇，連著骨頭的肉最香，饢坑烤羊脖子非常有嚼勁，適合慢慢咀嚼、品味！
看到這，口水早都流出來了吧！饞人的美味還多著呢！“樓蘭記憶”饢坑烤肉系列，還有烤羊前腿、烤羊拐、烤羊腰等，由於精細分類，醃製和烤制的方法各異，所以口味各有特色。
另外，特色燒烤還有饢坑烤海鱸魚，也非常值得嚐嚐，這道烤魚口感略鹹，但鹹香入味，幹而不柴，更沒有毛刺，慢慢咀嚼時，那股烤海魚特有的鮮香，令老饕回味良久！
饢坑烤海鱸魚
當然，饢坑烤乳鴿也要極力推薦，不但味美價格也非常接地氣哦！
除了各種肉類燒烤，“樓蘭記憶”也貼心的提供架子烤辣椒、烤土豆、饢坑烤花捲、涼菜等，可以讓食客葷素搭配，吃得更健康，不膩口。此外店裡還能吃到一些新疆各地的精品美味：博湖野生風乾魚，塔城風乾肉等，這些美食味美、品質好，都曾經是店主遇到的傾心美食！
特別推薦：樓蘭小牛排土火鍋
冬天到了，“樓蘭記憶”應時推出了在冬季非常受歡迎的新疆土火鍋！想想看，待窗外冰天雪地時，一幫好友圍著一鍋熱氣騰騰的新疆美味土火鍋，大口品味剛出爐的饢坑肉，再來幾口鮮美溫補的火鍋湯，那是怎樣的一個痛快呀！
還等什麼，趕緊去點一盤饢坑烤肉過過癮吧！
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