現在北京的天氣是越來越冷了，

這個時候，當然是吃火鍋的好時機！

一定要是清湯底兒，再放入大蔥跟蒜去羶味，

夾起一片薄薄的羊肉，

伸到沸水裡一涮，兩涮，三涮，

在最準確的火候撈出來，

再蘸一蘸香濃的調作料，

肉一入口立即融化，過癮！

那北京有這麼多家火鍋店，究竟去哪家？

嘻嘻，就由小編推薦你們北京幾家最值得去的羊肉火鍋店吧~

東來順飯莊

東來順，一家傳承百年的中華老字號。在北京涮羊肉火鍋必去的一家飯店，老北京人幾乎都知道這家店，這裡涮羊肉用的是銅火鍋，許多來北京遊玩的遊客依舊會慕名而來，而且這裡並不接受週末預約，想要少排隊，五點半左右來比較保險。

火鍋類有主打的傳統手切鮮羊肉、錫盟羔羊肉、鑽石杜泊羊、太陽卷、肥牛上腦、相間肥牛、鮮百葉，食材都是選用內蒙古草原地區的牛羊肉，花樣百出，擺盤精美，肉質鮮嫩，配上東來順特色的糖蒜，味道極好。熱菜類嚐了羊肉串和烤羊排，香味濃郁，涼菜類吃了醬牛肉、白水羊頭、香酥帶魚、糖卷果，都非常推薦。

最後強烈推薦東來順的芝麻醬燒餅，表皮酥脆，裡面香軟，非常好吃，一定要趁熱吃才能體會到，搭配上刷鍋中的肉和青菜，真的是葷素搭配營養美味。不僅如此，這裡的調料齊全，糖蒜非常好吃，糖蒜採用的是河北霸州的6半蒜，經過特有配方醃製而成，味道獨特，聽說每年只做很少一部分，在店內就餐才可以吃到喲。

人均:109元

地址：西三環北路25-2號(近紫竹橋北路)

聚寶源

聚寶源，牛街上最出名的老字號，匾額是著名書法家啟功先生的手筆。上世紀40年代起，從一個賣生熟牛羊肉的鋪子做到今天名滿京城的餐廳，這裡是北京等位人數多到嚇人的餐廳，中午和晚上人山人海，甚至在炎炎夏日等位號都能在三位數。甚至火到名聲在外，每天全北京甚至全中國一批批人地慕名前來，出品也持續好評不砸招牌。

這裡的手切羊肉不能錯過，但凡來過這兒吃涮肉的，都說好吃。手切的鮮羊肉是要比普通的羊肉要厚一些的，絕無腥羶，口感也好，蘸小料一嘴咬下去，綿軟深厚。不僅如此，肥牛跟芝麻燒餅也是特別值得推薦的，燒餅個頭足，保證能吃飽。

但凡有名的羊肉火鍋店，用的一定是傳統的炭火銅火鍋，這樣吃起來特別有滋味。來這裡，我建議你早點去，最好下午3，4點鐘那會兒來吃，否則，飯點兒時期的等位人流能讓你鬱悶到死。還有一點要注意，這裡不能刷卡，所以來這裡吃飯身上請帶足鈔票。

人均:104元

滿恆記火鍋

大眾點評中全城火鍋排行榜第二名，口味和聚寶源不相上下，平時去吃肯定要排隊一個小時以上才吃到，而且這裡的價格還停留在5年前的價位，人均不過百，實在良心。

這裡最受歡迎的是手切羊後腿肉，基本上都是28元一份，一份大概4量，足斤足量，一盤肉肥瘦搭配，越煮越香，完全沒有羶味，吃起來只剩滿口的肉香和嚼勁，過癮！

作為一家涮肉店，推薦菜第一的竟然是麻將糖餅，外皮酥酥的，咬一口，黑糖多到流出來，吃起來幸福感爆棚。

人均:84元

地址：平安里西大街14號(趙登禹路口西南)

宏源南門涮肉

從天壇圜丘南門口出來就看到了，也是排隊排長龍的火鍋店，不過排隊沒有前三家的多，消費價格適中，人均不過百，裡面的服務態度也非常好。

這家經營多年，有許多分店，除了涮肉，還有羊蠍子專營店。清湯、幹盤、銅鍋自不必說，選肉也是精挑細選各種口味豐富，小料香味足而味適中，雖然燒炭改成了氣罐灶，我倒覺得這個改良口感影響非常小，卻更安全了，蔬菜也是專業設備降解殘留農藥了，真的很用心！

這裡的調作料做得特別好，麻醬小料裡配了韭菜花和腐乳。吃起來很香，不過有點偏鹹。

人均:87元

地址：永內東街東里13號樓-1-2號(天壇公園門口)

北門涮肉

北門涮肉坐落在地壇公園的北門，離景區不遠，用的是炭火銅鍋，食材新鮮，羊肉掛盤不掉，十分新鮮，而且還可以自帶小菜。

羊肉火鍋店最好吃的肯定是羊肉我就不廢話了，最值得推薦的是這裡的鮮爆肚，七上八下涮，吃起來非常爽口，想吃嫩的可以涮三下，配著芝麻醬、香菜，超級脆嫩好吃！

蝦滑也不逞多讓，擺盤十分精緻，蝦泥沒有完全打碎，能夠吃得到一粒粒的蝦塊，口感很好。

人均:96元

地址：地安門帽兒衚衕乙43號(近地安門百貨)

這麼冷的天，趕緊約上三五知己去涮涮火鍋！

最後問問大家，涮火鍋最喜歡點什麼素菜？

可以在留言告訴我哦~

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關鍵字: 糖蒜 羶味 火鍋