最近天氣太熱，廣州這每天都三十多度的高溫，隨便在廚房動一下就滿頭大汗。可是再怎麼熱，不願意吃外賣的我，還是往廚房走去，尋思著弄點簡單的午飯就好了。翻了下冰箱，還有點昨天買的玉米、胡蘿蔔、豌豆，冷凍室還冰著少量的三文魚排，純肉無刺，直接煎吧量有點少不夠我吃，老公昨天也說沒啥胃口，想吃我做的炒飯了，這幾個食材正好可以做三文魚炒飯，然後午餐就這麼愉快的決定了。
三文魚，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質、銅，常吃能提高免疫力，保護血管，利於生長髮育。魚肉中的DHA，能增強腦功能、防治老年痴呆的作用。三文魚雖然貴了點，但是我家每週還是要吃一次的。家裡有老人和小孩的，更要多吃哦。
三文魚玉米炒飯
食材：三文魚排100克，玉米半根，胡蘿蔔50克，新鮮豌豆50克，米飯適量，食用油適量，鹽適量，黑胡椒適量。
做法：1.三文魚可放在冷藏室解凍，清洗乾淨後切成小塊，加入適量的鹽、胡椒粉稍微拌一下，醃製5-10分鐘，讓魚肉更入味。
2.然後我們把玉米和胡蘿蔔處理一下。玉米剝成一粒粒的玉米粒，胡蘿蔔去皮後切丁，豌豆剝去豆殼。
3.準備個小鍋，把玉米、豌豆、胡蘿蔔放入焯水，煮到斷生時候馬上撈起，瀝乾水分。煮的時候在鍋里加入少量的鹽，能讓食材在煮的過程中顏色保持不變。
4.不粘鍋中加入適量的食用油，油熱後放入三文魚粒，中火炒至變色。
5.三文魚炒熟，加入玉米豌豆胡蘿蔔，大火炒一分鐘，因為這些雜蔬都提前煮過，所以這不用炒太久。
6.加入提前準備好的米飯，來回翻炒，讓米飯散發出陣陣香味，米飯粒粒分明，越看越饞。
7.起鍋前加入鹽調味，翻炒均勻後就起鍋了。
看著這碗三文魚炒飯，各色食材讓人食慾倍增，胃口大開，老公連著吃了兩碗還想吃，邊吃還邊問我說，他再吃多一碗是不是就可以圓了他想再長高2釐米的夢了呢？
這個三文魚炒飯，超快手，又美味，洗的各類鍋碗瓢盆也少了，再也不怕進廚房沒一分鐘時間就熱得一身溼漉漉的感覺。
小貼士：
把玉米、豌豆、胡蘿蔔焯水，炒的過程不擔心夾生不熟，焯水時候加入少許的鹽，能讓焯水後的蔬菜保持顏色不變。
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