媽媽牌的紅豆餅太好吃了，軟糯香甜，想起來就流口水
小時候媽媽常常會給我們烙餡餅吃。各種各樣的餡都有，感覺媽媽是個神奇的魔法師，隨隨便的就能做出來一大堆好吃的。我最喜歡的是媽媽烙的紅豆餅，裡面的豆沙餡軟糯香甜，外面的餅皮金黃酥脆，咬一口，外酥內軟，實在是太好吃了。每次媽媽一做這個餅，我都能連吃兩個。媽媽烙的紅豆餅，裡面的豆沙多多的，皮薄薄的，是我吃過最好吃的紅豆餅。
兒子如今隨了我，也愛吃這個餅，所以幾乎每週都會做一次，用來當早餐也很方便，隨便下一碗熱湯麵，湯多多的，再加一個紅豆餅，吃的很飽，也很健康。
紅豆很適合女性朋友，有養顏美膚的功效，所以女孩子要多多的食用一些紅豆。豆沙有條件一定自己做，儘量不要買市售的，自己的紅豆沙不會膩，也不會太甜，也沒有添加劑，吃起來更為清爽香甜，絲毫不甜膩。強烈推薦。我基本每個月都會做一次豆沙，平時用來做豆沙包，麵包等點心都是極好的。
【紅豆餅】
食材：
高筋粉520克
水330克
酵母3克
紅豆沙750克
做法：
1、麵粉、水和酵母混合在一起，揉成麵糰，發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀氣孔。發酵好的麵糰移到揉麵墊上，加一些乾粉，再次揉光滑。
2、揉好的麵糰，分成15份，每個大約是60克的面劑子。同時把紅豆沙分成每個50克的分量，團成球待用。我這個豆沙是自己做的，不甜也不膩，很好吃，所以可以多放一些。
3、把所有面劑子擀開成大約10釐米的餅胚，不需要太薄，能把紅豆沙包進去就可以了。
4、用擀好的餅胚包入紅豆沙，像包包子一樣包起來，收口捏緊。全部做好醒發10分鐘。
5、收口向下，略微按平一下，紅豆餅就做好了。厚點也沒關係，待會烙的時候就壓薄了。
6、電餅鐺不需要預熱，不用放油，放入餅胚，記得餅胚之間留有縫隙，避免待會擠在一起。
7、選擇餡餅功能，蓋好電餅鐺的蓋子，如果餅厚，這時候蓋子一壓就好了。餡餅功能全程6分鐘，程序結束後再開3分鐘，總共用了9分鐘。烙的過程中不需要翻面。
8、烙好的餅，餅皮金黃，豆沙綿軟香甜，趁熱吃真的很好吃。
小貼士：
1、烙餅的話麵糰不用像做饅頭那樣使勁揉，不過多揉肯定沒問題。
2、用電餅鐺很省事，如果沒有，用平底鍋也是可以的，不過要小心不要糊了。
3、自己做的豆沙不會太甜膩，所以可以多放餡，很好吃。如果是買的豆沙就要少放點，不然會膩。
這道軟糯香甜的紅豆餅食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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