新疆的特產有很多，有些特產在全國也是有很大的名氣。新疆有獨特的區位優勢，晝夜溫差較大，有利於植物的生長，光合作用很強。特別是葡萄乾、巴旦木、大紅棗、核桃等等乾果類食品，很多優質的商品都是來自新疆。但是還有一個特產是融合了這些乾果，加入麵粉和蜂蜜的一種食品，如果你沒吃過，你一定也在大街小巷見過，那就是新疆切糕。
其實新疆切糕的正確名稱是瑪仁糖，每次售賣都是用切刀在上面切下來，由於咱們外地人不知道它的正確叫法，所以根據它的售賣方式起的名字。曾經新疆切糕火爆大街小巷，用一臺三輪車抬著，上面放著一塊大案板，案板上面放著一塊巨大的切糕，上面還有果仁擺成的花紋。
切糕裡面有大量的糖、麵粉和一些乾果，水分極少，層層的壓制，密度也非常大。一整塊切糕重有400斤左右，按街邊價格150元一斤的算法，一車切糕的價格高達6萬元。不管是騎車還是開車，看到切糕車真的要繞著走，如果要是撞到了可就麻煩了。
自從這些騎三輪車的商販進入大街小巷，從此讓大家也熟悉了新疆切糕，不過給大家留下的不是這些切糕口感醇香，甜而不膩，又營養又豐富等等的正宗新疆切糕特產的好印象。留下的而是這些商販聯合起來強買強賣，價格高的離譜，最可恨的是在價格上打馬虎眼，你問它多少錢一斤，他會告訴你多少錢一兩，一兩是50克，一斤是500克，一下價格上就差出了10倍。
這些商販們從不切成塊賣，他會讓你指出位置用切刀來切，像我們平時買東西要多少斤要多少錢的買法根本行不通，他切下來多少你就要買多少，而且這些切糕又厚又重，一刀下去輕輕鬆鬆賣上100塊錢，如果說要不了這麼多，他們會以剩下的賣不出去為理由，更有一些惡劣的商販還攜帶著刀具，並且他們是成群結隊出來賣，只要一發生爭執就會圍過來，大部分人也只能吃下這個啞巴虧，最多是還下去一點價格。
曾經大街小巷都可見的新疆切糕，這幾年確慢慢的消失了，這是怎麼回事呢？隨著消費者對街頭賣切糕的瞭解，消費者們也慢慢知道了他們的套路，大家跟這些態度惡劣，價格高而且強買強賣的人取了個名字，叫做“切糕黨”。一個又一個被騙的消費者通過網絡曝光這些切糕黨，使這些人沒有了生存空間。
還有一點就是城管對街道管理越來越規範，像一些無證的小販是不允許經營的。這些切糕黨沒有任何的資質，隨意佔道經營，經常受到驅趕，生意也就慢慢做不成了。一些專門聯合起來用暴力手段強買強賣的切糕黨也受到城管部門的大力清查，真是大快人心。
還有最重要的一點就是發達的網購，網絡越來越發達，幾乎所有人都學會了網購，而且快遞非常的便捷，手機點上幾下就能送貨到家。要多少買多少，杜絕了強買強賣，並且價格合理。網購對實體店都有不小的打擊，何況這些小商小販。
不過最近有相同的套路來坑害消費者，賣一種叫做板栗桂花糕的糕點，大部分都是在學校門口售賣，坑騙這些毫無社會經驗的學生，同樣是壓分量，同樣是用切刀，同樣是強買強賣。與切糕黨的手段如出一轍。聞起來特別的香，可吃起來未如嚼蠟，吃不了兩口就扔掉了。大家一定要提高警惕，避免上當受騙。
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