根據資深吃貨的推薦，這次我們去了七里河區的這家陝北抿節麵館。
抿節面是陝北傳統麵食，又叫做抿尖面。作為第一次吃抿節面的小分隊來說，還真有點小好奇呢。
為啥，因為這抿節面的長相和吃法都和咱平時吃得面不太一樣。
抿尖面形似餄餎面，但是要短很多，而且吃的時候是面端上桌，自己根據喜好調製配料，一直吃到不想吃為止。
小分隊一瞬間特別想變成大胃王。
這家小館位於瓜州路，坐著109路晃盪到了陽光家園北門附近，步行一會很快就看到了它紅豔豔的招牌。
店裡不算大，剛過飯點兒不久，這裡還是滿座。
每張桌子上都擺放著一個大托盤，裡邊一個個精緻的小碗裡盛著各種顏色鮮豔、勾人食慾的小料，不少食客正根據自己的喜好給自己的面調製配料。
得知是第一次來店內用餐，收銀臺後的工作人員熱情地給我們地介紹：“按人頭收費，每人15元吃到飽，小菜和肉的話要單另點。你們先坐著，面一會就端來了。”
這麼個吃法兒還真是挺特別。
入座不久，一口大碗和一個小碟先上桌。
大碗裡裝著滷湯，舀上一舀，洋芋、胡蘿蔔、香菇、豆角、豆腐，應有盡有，想要吃湯麵的朋友可以自行調製。
小碟裡則盛著胡蘿蔔絲兒和黃瓜絲兒，大概是幹拌的必備搭配了。
面來了！
後堂的小哥端著盛放著幾口大碗的盤子，挨個兒桌問有沒有需要的。
這次出鍋的是豌豆麵，先來上兩碗。原來不僅配料可以選擇，連面也有玉米麵、青稞面、蕎麥麵、豌豆麵、白麵、高粱面6種選擇。
澆上滷湯，這會兒才細細看清手邊的托盤裡的配料都有哪些：澤蒙花油、油潑辣子、炒青椒、鹹韭菜、西紅柿醬、芝麻醬、花生碎、蒜泥、蔥花、香菜......
無從選擇，只能紅的綠的各來一點兒。
還不等調完，第二鍋蕎麥麵、第三鍋高粱面都來了。一起倒入碗中，一起攪拌著配料。
用小勺舀上一勺，遞進口中，麵條筋道幼滑，好似在嘴裡打轉，滷湯味淡，但剛剛好適合添進各種配料，按照個人的口味讓一碗麵變得飽滿充實。
小料提味下飯，尤其是炒青椒，鹹淡剛好，並不會過分辛辣，些許的辣味強調著麵食的爽口和滷湯的濃濃蔬菜味，小分隊尤其鍾愛。
這一餐下來，不管是白的豌豆麵、紅的高粱面、發黃的蕎麥麵，還是帶著透明質感的青稞面，所有面食一節一節地沉澱在碗中，包裹著各樣配料，紅褐色的滷湯剛剛好沒過邊兒。
這一碗顏值小分隊給9分。
一餐吃罷，每人都吃了五種麵食，各種小料都嚐了個遍，飽腹程度也剛剛好。小分隊的各位終於心滿意足地離開。
說實話，這一餐對於喜歡麵食的蘭州人來說再美滿不過了。面的品種多，配料的選擇豐富，而且就算胃口大，也一點不用擔心吃不飽，所以生意自然不錯。
小分隊吃飽抹嘴出門的當兒，仍有食客陸續進店，一嘗這鬧市一隅的豐富美味。
- 小館地址 -
陝北老毛家抿節麵館
地址：七里河區瓜州路蘭石五號高層5-8號（陽光家園北門對面）
人均消費：15元
文/掌上蘭州·吃貨小分隊 石靜瑜
圖/掌上蘭州·吃貨小分隊 石靜瑜
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