排骨我家餐桌上最常見的肉菜，做法很多，煲湯，紅燒，煎炸等，每一款都很好吃，而這其中，最受歡迎最好吃的當屬燜排骨了。每次做，家人都搶著吃，都說太好吃了。因此我家每隔不久就會做一次，而且每次做就得多煮幾碗飯，因為燜排骨的醬汁拌飯超好吃，不煮多些飯都不夠吃呢。今天格子就將這道好吃的燜排骨分享給大家，別錯過咯。
這道燜排骨有個很重要調味料，沙茶醬。沙茶醬是潮汕地區特色醬料，味道很贊很好吃，鮮鹹微辣甜，潮汕每家必備的醬料，特別是吃牛肉火鍋的時候，不準備上幾味碟根本不夠用。潮汕人對沙茶醬的喜愛就如同四川人對豆瓣醬一樣，不可缺少。沒試過的朋友強烈推薦嘗一下，你會喜歡上的，某寶很多，可以自己找下哦。下面就讓我們看下這道具有潮汕特色的燜排骨是怎麼做的吧。
燜排骨
【所需食材】排骨：300克 沙茶醬：2大勺 鹽：適量 生抽：1勺 生粉：2大勺 紅薯：1個 蔥花：適量
【烹飪過程】
1、排骨剁小清洗乾淨，可以先用鹽泡洗一下再衝洗乾淨。
2、碗中加入沙茶醬、生抽、鹽、生粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製30分鐘。
3、紅薯去皮清洗乾淨切成小塊，放到盤中。
4、將醃製好的排骨放到紅薯上，醃製的醬汁不要倒掉，淋在排骨上。
5、煮飯的時候，排骨放到電飯煲中，一起燜煮，這樣省時又省電哦。
6、開啟煮飯模式，飯好時排骨也好啦。
7、將排骨取出，撒上適量蔥花，上桌開吃咯。
這道好吃的燜排骨就做好咯，排骨鹹鮮好吃，紅薯吸收了醬汁也超讚，紅薯換成土豆、香芋都是可以的哦，盤中醬汁用來拌飯，可以多吃兩碗飯，碼字碼到快流口水了，哈哈。真的很值得一試哦。
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