看了嚮往的生活都知道黃磊會做飯，而且是特別好吃，嘉賓們每次都吃的津津有味。最近一期，黃磊老師做了紅燒獅子頭，所有的嘉賓都讚不絕口，直誇好吃。看的我都特別想吃，實在是不能忍了，我今天就準備做一道紅燒獅子頭解解饞。
首先要備好食材：豬肉、馬蹄、料酒、澱粉、雞粉、一個雞蛋、蔥姜、八角
然後把小蔥切成絲放在碗裡浸泡半個小時，把豬肉剁碎，馬蹄切碎放在碗裡。加適量的鹽跟雞粉，再加一小勺料酒，兩勺澱粉，一個雞蛋。把提前泡好的蔥姜水倒進去，攪拌均勻，攪的它有勁就可以了。
取適量的肉餡放在手心，雙手來回互換直到它變成圓形。
鍋裡倒入大量的油，等油冒泡時肉丸就可以下油鍋炸了。一邊做一邊炸，讓它定型，炸到顏色金黃就可以撈出來了。
拿出炒鍋倒入少量的油，放入薑片跟八角偏出香味，再放一勺耗油，倒入大量的清水。放入炸好的大丸子，加點老抽上色。
大火燒開之後轉成小火，慢慢的頓，差不多要頓兩個小時，把汁都吸收好了，就可以出鍋。最後把鍋裡湯汁淋在獅子頭上面，就可以開吃了。
雖然賣相不是特別好看，但是吃起來味道真的很不錯，非常美味，想吃的就動手做吧。
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