植物界中

紫薯的顏值數一數二

而且營養價值極高

可以保護我們的眼睛

使媽媽遠離衰老

預防爺爺的高血壓

最關鍵的是 ，味道也是相當棒！

尤其做成紫薯粥時

香香甜甜

糯糯的口感一口氣能喝一大碗！

等會！差點走偏

今可不是做美食

我們要用紫薯粥做科學實驗！

只要一杯檸檬汁

讓我們一起發現它的奧秘吧

-變色的紫薯粥-

材料

水果刀/玻璃杯/檸檬/紫薯粥

步驟

-第一步-

擠一些檸檬汁到玻璃杯中

-第二步-

將同等份紫薯粥分別放進兩個玻璃杯中

-第三步-

再將檸檬汁倒入其中一杯紫薯粥裡

-第四步-

用勺子攪拌一下

-第五步-

“紫”薯粥變“紅”薯粥！

真是太神奇了

原理

紫薯中含有豐富的花青素，而花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。檸檬中的檸檬酸是一種酸度調節劑，加入紫薯粥中會使其PH值降低，呈酸性，因此紫薯粥的顏色變紅。

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關鍵字: 高血壓 水果 檸檬汁