高溫襲來，食慾不振是每個人都會遭遇的狀況……每日三餐變成了兩餐甚至一餐，吃飯像是例行公事。比如，吃飯的時候，我是這樣的……
你是否也經常處於這種狀態？不要擔心！其實稍微在做菜的時候增添些酸甜或者鮮辣，分分鐘就能拯救你的食慾！
1
茄汁釀豆腐
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·主料·
豆腐｜300克
豬肉泥｜100克
香蔥｜20克
鮮蝦仁｜50克
·輔料·
番茄醬｜2湯匙
醬油｜1湯匙
料酒｜1湯匙
蠔油｜1湯匙
鹽｜適量
澱粉｜8克
糖｜10克
大蒜｜15克
·做法·
1. 豬肉泥里加入蠔油和醬油，加入大蒜碎和料酒、鹽和糖攪拌均勻。
2. 蝦仁剁成泥加入肉餡中拌勻，加4克澱粉一個方向攪上勁兒。
3. 豆腐切成方塊狀，再從每塊的中間用刀切出小方形來。
4. 攪好的包餡料填在小方塊裡，放進大火燒開的鍋裡蒸6分鐘取出。
5. 另起鍋熱少許油爆香蔥，倒入番茄醬和水澱粉調成的汁，再加鹽和糖。
6. 燒好的芡汁澆在蒸好的釀豆腐上即可。
2
韭菜炒河蝦
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·主料·
河蝦｜150克
韭菜｜300克
辣椒｜1個
·輔料·
油｜適量
鹽｜適量
醬油｜1茶匙
·做法·
1. 韭菜洗乾淨，瀝乾水後切小段。
2. 準備好河蝦乾（小蝦米），洗乾淨。
3. 熱鍋倒油，放入河蝦，小火煎。
4. 煸炒幾下河蝦小米，炒出香味。
5. 加入韭菜和辣椒，放入醬油、鹽，再加少許水，煸炒至熟即可出鍋。
3
茄汁金針菇
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·主料·
金針菇｜150克
·輔料·
大蒜｜5瓣
青椒｜1個
紅椒｜1個
番茄醬｜1湯匙
糖｜1茶匙
鹽｜適量
雞精｜適量
·做法·
1. 將金針菇洗淨，去掉根部；蒜搗成末狀。
2. 鍋中加入適量的食用油，油熱時加入搗好的蒜末爆香，煸炒至金黃色後加入番茄醬。
3. 加入番茄醬後，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。
4. 金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽、糖、雞精，蓋上鍋蓋燜煮。
5. 等金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。
6. 澆上湯頭，將紅青辣椒切成粒狀，均勻的撒在金針菇上面。
7. 另起鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面，辣椒的香味自然就出來了。
4
西梅香菇蒸鱈魚
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·主料·
鱈魚｜1塊
西梅｜6顆
香菇｜3朵
·輔料·
溫水｜適量
料酒｜1湯匙
蒸魚豉油｜1湯匙
蔥｜半段
姜｜少許
·做法·
1. 西梅加溫水浸泡，泡出梅子的香味；香菇切片，蔥姜切絲備用。
2. 小碗里加入料酒、蒸魚豉油攪拌均勻，再加入泡西梅的水攪勻。
3. 取一半蔥薑絲墊在盤底，把自然解凍的鱈魚放在上面，再在鱈魚上鋪另一半蔥薑絲。
4. 擺上切成片的香菇，然後把調好的料汁均勻的淋在鱈魚上。
5. 大火燒開水，上鍋蒸制10分鐘以後就可以出爐了。蒸制的時候把泡好的西梅也放進去一起蒸，會有酸甜開胃的口感哦～
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