絕味兒涼拌紫甘藍,真兒真兒的想不到可以這麼吃,週末在家瞎鼓搗的,因為想減肥買了紫甘藍準備吃蔬萊沙拉,放了好幾天沒吃怕壞了,又不想吃沙拉醬因為熱量太高,就上網搜搜怎麼做涼拌的,按自己的想法又加了芥末,簡直不要太好吃!
第一步:紫甘藍洗浄切絲放到容器裡,撒上鹽靜置兩小時,靜置是為了把甘藍裡的水醃出來更好吃,不然甘藍太生硬的口感像是在吃草真的感覺是吃草!!少放一點鹽就行了,不然後面還會加調料別弄的太成了。
第二步：把醃出來的水倒掉,加撈拌汁(隨便什麼牌子的都行,超市裡很多種可選),加加一點點蠔油(我從來不用雞精味精什麼的,蠔油有點雞精的鮮味兒,算是替代品),家裡有雞精的就放雞精不用放蠔油了,然後是麻油,最後一步加白醋和芥末,把芥末放白醋裡攪拌開再一起倒進去就行,最後撒上泡好的枸杞和芝麻,拌好了放半小時以上入味兒了更好吃。同事說甘藍和娃娃菜這兩種菜少吃盡量不吃,打藥打的太多,我是很少很少吃這個菜,不想浪費了就做來吃吃,沒想到還很意外的有收穫,吃的時候就在想以後家庭聚會來一盤這個爽口開胃又好吃。
分享到:
閱讀更多 元氣美食 的文章
