昨天，發了一組照片，那是上次在杭州吃的杭幫菜。
到咱大山東了，會吃啥，是青島的啤酒花蛤，還是棗莊的辣子雞？
都是不！
孔府一品八珍盅
孔府焦溜魚
孔府神仙鴨
孔府醬燒牛肋排
孔府蔬菜
沒錯，
這是昨天上合組織青島峰會
歡迎晚宴的菜單
“孔府宴“！
據瞭解，
為了保證所有上桌的菜品色香味俱佳，
餐飲團隊歷時兩個多月的研發新菜品，
每一道菜都做到了極致。
吃貨們肯定都按捺不住了，
到底是怎樣的菜品，
稱得上是國宴！
下面讓我們一睹為快
孔府一品八珍盅
最早是一道
以海參和魚肚為原料
輔以雞、鴨、豌豆、山藥等蒸制而成的湯菜
因食材多樣、用料珍貴
清朝時期由皇帝賜名
並逐漸發展成為一道
知名的宮廷菜餚
孔府焦熘魚
焦熘魚是在軟炸魚的基礎上演變而來的，
汁芡明亮、外焦裡嫩。
此菜雖原料簡單，但技術性較強。
孔府菜傳統用的是鱖魚，
但是在國宴上一般不會用淡水魚的，
用銀鱈魚的可能性更大一些。
孔府神仙鴨
孔府名餚“神仙鴨子” 做法複雜、要求嚴格
為了保證鴨子的鮮味
老輩廚師們用“燃香計時”的方法
精確掌握蒸制時間
恰好三炷香的烹製時限
使得鴨肉酥爛、入口濃郁
而燃香制菜時滿滿的儀式感
彷彿在表達對神靈的敬意
因此得名“神仙鴨子”
孔府醬燒牛肋排
孔府菜中有一道名菜，
叫孔門牛方，
屬於孔府菜中的創新菜。
孔府醬燒牛肋排這道菜
應該和孔門牛方有異曲同工之妙。
孔府蔬菜
這道菜應該是生吃的蔬菜，配上蘸汁。
本次國宴用在山東青島舉行，
所選用的食材也會突出山東和青島本地的特點。
像膠州大白菜、金口玉牙芹菜等。
歡迎晚宴菜單公佈後
“孔府菜”在網上瞬間就火了
▼
看來大家妥妥的都是吃貨呀！
不過說起咱們魯菜那可是豐富的很啊
作為中國傳統八大菜系中
唯一的自發型菜系
起源於齊魯大地的魯菜
是中國歷史最悠久、技法最豐富、
難度最高，也最見功力的菜系
“食不厭細、膾不厭精”
這是孔子的飲食理念
用它來形容
以“精雕細琢”著稱的魯菜
再合適不過了
魯菜也分為眾多流派
膠東派擅海鮮
孔府派重豪華
濟南派講火候
淄博派絕在制湯
豆腐箱子
博山四四席
如今
魯菜已大隱隱於市
融入到北方人飲食中的點點滴滴
可別小瞧魯菜
真正的名牌魯菜還很多，
就不一一列舉！
詩詠珍饈魯菜鮮
未曾入口已垂涎
蓬萊宴罷八仙醉
孔府餐完二聖顛
這樣一場歷史性盛會
在山東青島召開
淳樸的山東人民
用引以為傲的魯菜
迎接八方賓客
也讓世界人品味我們的魯菜！
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